Describir brevemente los principios de supervisión y aseguramiento de la seguridad alimentaria en los servicios de restauración en grandes eventos: prevención primero, gestión científica, responsabilidad territorial y supervisión jerárquica.
El organizador debe garantizar las condiciones de trabajo necesarias para que el departamento de supervisión de seguridad alimentaria del servicio de catering lleve a cabo la supervisión de la seguridad alimentaria del servicio de catering y la aplicación de la ley durante eventos importantes. El patrocinador ayudará al departamento de supervisión de seguridad alimentaria del servicio de catering a fortalecer la supervisión de seguridad alimentaria del servicio de catering, instará a los proveedores de servicios de catering a implementar responsabilidades de seguridad alimentaria del servicio de catering y ajustará a los proveedores de servicios de catering de acuerdo con las recomendaciones del departamento de supervisión de seguridad alimentaria del servicio de catering. Los principios son la prevención primero, la gestión científica, la responsabilidad local y la supervisión jerárquica.
El organizador seleccionará un proveedor de servicios de catering que cumpla las siguientes condiciones para asumir la garantía del servicio de catering para grandes eventos: Servicio de catering supervisión y gestión de la seguridad alimentaria clasificación cuantitativa nivel A (o condiciones equivalentes a los estándares de nivel A ); la capacidad de proporcionar servicios de catering adecuados para el número de personas y la forma de catering para eventos importantes; la provisión de personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo y otros requisitos establecidos por el departamento de supervisión de seguridad alimentaria del servicio de catering;
La importancia de la supervisión de la seguridad alimentaria
1. Proteger la salud pública
Los alimentos son una necesidad indispensable en la vida diaria de las personas y están directamente relacionados con el buen estado de salud de las personas. . Por tanto, uno de los propósitos de la supervisión de la inocuidad de los alimentos es proteger la salud pública.
2. Prevenir la inestabilidad social
Si los problemas de seguridad alimentaria no se supervisan y manejan de manera efectiva, pueden causar inestabilidad social.
3. Crear un entorno social de confianza
Otro propósito de la supervisión de la seguridad alimentaria es crear un entorno social de confianza. Si los alimentos son seguros, la gente confiará más en el gobierno y las empresas, lo que favorece la estabilidad social y el desarrollo.