Con el desarrollo turístico del Parque Forestal Nacional Shizhuhuangshui, la protección del agua se ha convertido en varios productos turísticos empaquetados, que se venden bien en el sudeste asiático, Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Singapur y otros países. regiones. "Comer delicias de las montañas y los mares, beber té y sopa" se ha convertido en un representante de la nueva cultura alimentaria con características únicas de Tujia. El mercado del escudo de agua también se ha convertido en un paisaje único con gran valor ornamental y económico en el Parque Forestal Nacional Huangshui.
Aldea Wansheng, aldea Yangdong, comunidad Huangshui, comunidad Qilong, ciudad Huangshui, condado autónomo Shizhu Tujia, aldea Balong, aldea Heyuan, aldea Tianhe, ciudad Lengshui, aldea Shiyu, aldea Tangshuang, municipio de Mufeng. Hay 11 aldeas y comunidades en las tres ciudades, incluidas Zhufeng Village, Zhufeng Village y Mufeng Village. Las coordenadas geográficas son 108 23' ~ 108 33' de longitud este y 30 07' ~ 30 18' de latitud norte.
2. "Retrolavado de agua": ubicada en la esquina noroeste del condado autónomo de Shizhu Tujia, ahora es la sede del Comité administrativo de la aldea de Liushui de la ciudad de Daxie (anteriormente la sede del gobierno del municipio de Fenghuang del condado de Shizhu). , con 5 subordinados El grupo administrativo tiene un total de más de 1.500 personas, y la población de Tujia es más de 1.300, lo que representa más del 90%. Con un radio de aproximadamente 20 kilómetros cuadrados, se encuentra a una altitud de casi 65.438 0.000. La historia desde la liberación de Daoliu Shuicheng ha sido bastante buena (actualmente se está poniendo al día con los años 2, 5 y 8). Su terreno se puede dividir en calle alta y calle baja. En los días de lluvia, la dirección del flujo natural a lo largo de la calle es opuesta a la dirección del flujo de las vigas del techo (aleros) (es decir, en forma de Y), por lo que antes se llamaba "reflujo" y luego se lo denominó "agua que fluye".
Según la investigación, el tofu seco "vertido con agua" se originó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. En ese momento, había más de 20 familias viviendo en el campo, todas ellas del pueblo Tujia, con una población de más de 100 habitantes. Su ubicación geográfica está a 45 millas de la sede del condado y es una importante puerta de entrada para que los pilares de piedra entren a las montañas y salgan del río Yangtze. No había carreteras en ese momento y el transporte era inconveniente. Los materiales se transportaban principalmente al municipio de Yangdu (Xi) y a la ciudad de Wuyang en el condado de Zhong en el río Yangtze con mano de obra. Después de un largo viaje subiendo y bajando la montaña desde la cabecera del condado, llegó el momento de pasar la noche en "Beijiaozi" (Xia Lihan) con los asistentes al mercado. Por la noche, todo el mercado está ocupado haciendo negocios, con gente yendo y viniendo en un flujo interminable, los gritos de los negocios, el sonido de la bebida y las adivinanzas por la noche, y el rugido de la gente que se detiene para respirar. Debido a los diferentes horarios de llegada por la mañana y por la tarde, a veces el cielo incluso se llenaba de luces (algunos transeúntes llevaban linternas y algunos encendían antorchas. En ese momento, las tiendas de alimentos y tabernas detrás de Water Street tenían la costumbre de vender). tofu seco. Áselo sobre las semillas de melón. Cuando la piel se hinche, retire los fideos de chile seco como refrigerio y beba dos taels de "vino tostado" (vino). Desde entonces, han ido surgiendo, uno tras otro, "atrasados" que viajan de sur a norte y participantes en el mercado que viajan de este a oeste. Algunos usan tofu seco como comida en el camino, mientras que otros lo compran para que familiares y amigos lo prueben como regalo. Con el tiempo, el tofu seco se hizo famoso en los alrededores y todos lo elogiaron. A la larga, se convertirá en una famosa especialidad local. El tofu seco tiene una historia de más de cien años y contiene una rica cultura local. Había una canción popular: "La soja y la soja se envasan en el almacén, y el tofu seco se utiliza como dinero y comida, y la segunda cuñada está feliz". El tofu seco es cuadrado, el pollo canta tres veces. , y se muele hasta convertirlo en pulpa. Tan pronto como el sol se pone rojo al mediodía, los invitados vienen a probarlo "Prueba". "El tofu seco es amarillo y el negocio está ocupado en '0' (nota: los lugareños llaman). la madre "0"). Es famosa por la gente que tiene prisa". "El tofu seco es fragante y fragante". Camine con él, compre algunas verduras secas para dárselas a familiares y amigos, y úselas como comida para saciar el hambre durante el viaje." (La gente de Tujia llama a los regalos verduras secas).
El tofu seco "va contra corriente", "haciendo tradición, bueno con el agua de manantial y prestando atención a la tecnología". Hay diez pasos en el proceso de producción: seleccionar soja de primavera local, remojarla en agua durante aproximadamente 2 horas, moler a la piedra (moler hasta hacer puré), quemar (cocinar dos veces), filtrar (usar un pañuelo de tofu para filtrar), caja (poner el pañuelo de tofu en la parte superior) El marco de madera de la caja de tofu está fijado dentro de la rejilla cuadrada Shimoda).
Receta secreta de Tujia), cortar (cortar el tofu en 25 trozos cuadrados, en forma de campo cuadrado, de 2 minutos de grosor), ahumar el kang (poner los trozos de tofu en una libreta tejida con varas de bambú, ahumarlos a fuego oscuro con bolitas de maíz, girar el kang repetidamente hasta que el agua esté ligeramente seca y dorada), todo el proceso lleva más de diez horas. Generalmente, los frijoles se remojan antes de la medianoche hasta el amanecer, luego se muelen hasta obtener pulpa y luego se llevan a cabo los procesos posteriores. En particular, el kang debe mantener la garganta encendida y no debe utilizar llamas abiertas. Se tarda unas tres horas. Todo el proceso productivo requiere paso a paso y precisión. Como el espesor de la pulpa, la segunda cocción de la pulpa, la unión de los bordes, la presión de prensado moderada, los ingredientes del condimento, la sequedad de la humedad, el grado de amarilleo, etc. Su esencia principal es que hay un manantial Longdong en la montaña Zhulin cerca de la bahía Shuijing, que es fresco en verano. En un caluroso día de verano, cualquiera que pase por aquí se sentirá fresco y tomará un sorbo para bajar la fiebre y calmar la sed. El tofu seco elaborado con su agua tiene un sabor único. Es un buen alimento para comer y regalar a familiares y amigos. Se puede cortar en rodajas, desmenuzar, sofreír, enfriar, escaldar y asar. Si vienes aquí para probar el tofu fresco de "agua viva", tiene un sabor único y su delicia es única. Hoy en día, cada verano, la gente de la ciudad suele ir a disfrutar del banquete de tofu.
3. El método de producción y la tecnología de llenado únicos permiten que el vino crezca simbióticamente con el bambú moso, que actualmente es la única tecnología de producción de fermentación compuesta producida en el país. Después de la fermentación natural secundaria, se elabora vino de bambú maduro. Después de la cosecha, solo se realiza un procesamiento simple del producto terminado sin ningún proceso de reproducción ni sellado. Así, el producto mantiene siempre sus características ecológicas originales. La tecnología de riego desarrollada independientemente por la empresa permite que el bambú borracho no deje rastros de riego, lo cual es único.
La selección de bambú para el vino en tubo de bambú requiere gran altitud, un ambiente lluvioso y con niebla y aire húmedo. El bambú moso seleccionado por la empresa se cultiva en la zona montañosa de Shizhuhuang, a más de 800 metros de altitud, y puede crecer en cualquier entorno sin contaminación industrial ni doméstica.
El producto adopta un proceso de fermentación compuesto de "bodega exterior" único, es decir, los cuatro procesos de "vino original, vino de semillas, vino de larga duración y vino añejo" pasan por uno después del segundo. Fermentación natural, se produce vino de bambú maduro. Ecología verde y original: Después de la cosecha, sólo se realiza un sencillo procesamiento del producto terminado, sin ningún procesamiento de reproducción ni sellado. Así, el producto mantiene siempre sus características ecológicas originales.
El packaging es muy singular. Para mantener las características ecológicas y ecológicas originales del vino en tubo de bambú, la empresa no realiza ningún tratamiento antiséptico ni de envasado en el tubo de bambú, de modo que el vino exuda naturalmente el aroma del vino y del bambú. (Se puede oler desde ambos extremos del tubo de bambú) El vino y el bambú crecen juntos. El bambú absorbe el formaldehído y parte del alcohol del vino. Después de disolver la esencia del bambú, el vino contiene un fuerte aroma a bambú, no te emborracharás y tendrás un regusto interminable. Frescura: Una vez cosechado el producto, la fragancia del bambú y el aroma del vino se combinan perfectamente. Cuanto más fresco, mejor.
El vino de bambú Tanjia es una artesanía tradicional de la familia Tan, que utiliza un proceso de fermentación compuesto "fuera de la bodega" único. Basado en la receta popular secreta del vino de bodega de sorgo rojo puro de Luzhou, se inyecta en la tierna cavidad ecológica original del bambú en las montañas, de modo que el vino libere metanol dañino en la cavidad del bambú, absorba la esencia del sol y la luna, y permite que el vino penetre plenamente en todo el ciclo fisiológico del bambú. El vino y el bambú se mezclan, el bambú y la rutina se mezclan y se integran los cuatro procesos de "vino original, vino de plantación, vino largo y vino de crianza". Tras la segunda fermentación natural se elabora vino añejo en tubo de bambú. El "Compendio de Materia Médica" registra que el bambú "enfría el meridiano del corazón, repone la vitalidad, elimina el calor, calma el bazo y nutre la sangre". La membrana interna del bambú fresco es rica en ropa de bambú, raíces de bambú, jugo de bambú, polisacáridos, lisina y múltiples vitaminas. Durante el proceso de crecimiento, el vino de tubo de bambú absorbe la esencia del bambú fresco y el aura del cielo y la tierra. El color del producto terminado es como el ámbar. La fragancia del bambú es natural y pura y el sabor es dulce y suave. Puede estimular la menstruación, activar la circulación sanguínea, eliminar el calor y aliviar el aburrimiento.
4. Todos los abanicos de cristal están hechos de patatas alpinas y se refinan combinando la artesanía original de Tujia con tecnología moderna. Se caracterizan por su buen color y sabor, y por su agradable sabor. Son una excelente opción para cenas familiares, entretener a invitados y regalar a familiares y amigos.
5. Polvo de Durbar (un alimento elaborado a partir de polvo de helecho natural puro, debes comerlo uniformemente con palillos, de lo contrario se deslizará como una locha y caerá al suelo), té de arroz plateado, varios naturales. Sopa de champiñones y champiñones, olla de sopa de jabalí, filete de tocino Tujia, sopa de escudo de agua con carne en rodajas, huevos de ñame cocidos, etc. Aperitivos especiales: cerdo agrio de Tujia, tofu natural de granja, cerebro de pescado con tofu del río Yangtze, varios bocadillos de barbacoa, etc.
6. Polvo de Durbar (un tipo de alimento hecho de polvo de helecho natural puro, es necesario usar palillos para comerlo de manera uniforme, de lo contrario se deslizará como una locha y caerá al suelo), té de arroz plateado. , varias sopas naturales de champiñones y champiñones, sopa de jabalí, filete de tocino Tujia, sopa de escudo de agua con carne en rodajas, huevos de ñame hervidos, etc. Aperitivos especiales: cerdo agrio de Tujia, tofu natural de granja, cerebro de pescado con tofu del río Yangtze, varios bocadillos de barbacoa, etc.
7. La harina de frijol mungo se produce en Shizhu, Chongqing.
Los fideos de frijol mungo se elaboran a base de frijol mungo, arroz, verduras de hojas verdes, almidón y aceite vegetal. Al hacer, tamizar y moler el barro, la arena y las impurezas de los frijoles. Al moler, llenar los orificios de molienda para que queden ligeramente triturados, luego ponerlos en un recipiente y remojarlos en agua. El tiempo de remojo depende de la temporada: 65438 0 días y noches en invierno, medio día en verano. Retirar la piel del frijol durante la decantación. Remojar el arroz en agua hasta que se convierta en polvo y no queden núcleos duros en las manos, decantarlo y reservar. Lave y pique las verduras de hojas verdes, mézclelas uniformemente con los berros remojados y el arroz, luego agregue una cantidad adecuada de agua y muélalas hasta obtener una papilla, luego agregue almidón a la papilla molida y mezcle bien. Lo mejor es la leña. Cuando la olla esté al 30% caliente, unte la olla con aceite vegetal mezclado con agua, luego saque una cucharada de leche de judías verdes y extiéndala en la olla de hierro. Cuando la piel del frijol mungo esté cocida, le damos la vuelta y la horneamos un rato, la sacamos, la ponemos en una cesta, la extendemos una a una y la cortamos en fideos iguales. Al comer, primero ponga el condimento en un bol, luego ponga los fideos de frijol mungo cortados en un colador, póngalos en agua hirviendo durante unos segundos, luego sáquelos y póngalos en el bol para comer.
La harina de frijol mungo es suave y dura, de color verde claro, tiene fragancia a frijoles y jugo de vegetales, es rica en nutrientes y barata.
8. ¿Cuáles son las cosas interesantes de los pilares de piedra?
Puedes ir al Parque Forestal Nacional Huangshui, Qianye Caochang, la aldea Wanshou, la ciudad antigua de Xituo, el parque Binjiang y el parque del Puente Colgante en la ciudad, pero no hay nada particularmente interesante.
¿Cuáles son algunos snacks famosos?
Shizhu Specialty Steak Belt Leisure Plaza. Puedes intentarlo. Puedes ir al mercado húmedo a comprar fideos de frijol mungo o ir a restaurantes de fideos en otros lugares. ¡También puedes comprar dos paquetes de ternera frita en el supermercado cuando salgas!
¿Puedes visitar los lugares pintorescos alrededor de los pilares en dos días?
Si quisiera ir a todos los lugares mencionados anteriormente, al menos uno de ellos me tomaría un día. . ¡Solo jugar 2 días en Zhuhuangshui Qianye Grassland es suficiente!
¿Cuánto cuesta alojarse en Shizhu?
Los hoteles normales suelen costar entre 40 y 50 yuanes y el ambiente no es malo. Los mejores sólo cuestan entre cien y doscientos yuanes.
¿Cuánto cuesta la tarifa de Chongqing a Shizhu?
97 yuanes.
¿Cómo ahorrar más dinero?
¡No cuesta mucho ir a Shizhu! Presupuesta entre 500 y 700 yuanes para comida, alojamiento y entretenimiento. .
¿Cuántos trenes hay de Chongqing a Shizhu?
El autobús sale a las 6:30, cada media hora en temporada alta, y cada 45 minutos a 1 hora en temporada baja, lo cual es muy conveniente. El autobús lanzadera cierra a las 5:30, pero si hay pasajeros, ¡habrá un autobús con horas extras!