Los fosfolípidos son lípidos complejos. Según la consulta información relevante. El aceite de fosfolípidos, también llamado fosfolípido líquido o fosfolípido crudo, es una sustancia viscosa de color amarillo. Es un subproducto del desgomado del aceite de soja y es un producto obtenido por secado al vacío y decoloración. El aceite de lecitina de soja se compone principalmente de aceite de soja, lecitina (PC), cefalina (PE), fosfatidilinositol (PI), fosfolípidos (PA), otros fosfolípidos y otros nutrientes. El aceite de fosfolípidos tiene múltiples funciones: aglutinante, estabilizador de emulsión, lubricidad.