En nuestra vida diaria, todo el mundo ha escrito ensayos. El objetivo principal de la colección de ensayos es la publicidad y la educación, y la selección de contenidos trata principalmente de elogios y experiencias. ¿Sabes escribir un artículo? El siguiente es un breve artículo sobre la sal y la salud que compilé para usted. Espero que le resulte útil.
Sal y Salud Ensayo 1 La relación entre la sal y la salud se ha propuesto desde hace mucho tiempo. Los científicos médicos creen que la ingesta excesiva de sal puede provocar fácilmente un aumento del volumen sanguíneo, aumentar la presión lateral en la pared de los vasos sanguíneos, aumentar la presión arterial y provocar arteriosclerosis. Comer demasiada sal puede provocar sed, así que beba mucha agua para aliviarla. La ingesta prolongada de sal puede provocar edema y aumentar la carga sobre los riñones. Comer demasiada sal puede provocar fácilmente presión arterial alta, infarto de miocardio y cáncer. Según las estadísticas, la ingesta diaria de sal de los norteños de mi país es de 1,5 g, mientras que la de los sureños con gustos más ligeros es de 7 a 8 g, los cuales exceden la ingesta diaria de sal recomendada por la Organización Mundial de la Salud de menos de 5 g. Aunque constantemente aparecen nuevos productos con sal baja en sodio, a muchas personas les resulta complicado ingerir 5 gramos de sal al día. Las estrategias para reducir la sal son:
1. Comer menos snacks. Las galletas saladas, las patatas fritas, la mayoría de los alimentos inflados y los frutos secos contienen altas cantidades de sal.
2. Intenta comer menos comida rápida. Ya sea comida rápida occidental o comida rápida china, para mejorar el sabor, el contenido de sal no es bajo. ¡Los amigos a quienes les gusta comer comida rápida deben prestar atención!
3. Aprende a leer las etiquetas al comprar. A la hora de comprar alimentos, no sólo hay que prestar atención a la vida útil y al contenido nutricional, sino también a la cantidad de sal añadida. Si el envase indica que contiene más de 1,25 g de sal por 100 g o 0. Si el contenido de sodio excede los 5 gramos, significa que el contenido de sal excede el estándar; si contiene 0,25-1,25 g de sal por 100 g o 0,1-0,5 g de sodio por 100 g, significa que el contenido de sal es moderado.
4. Comer más verduras crudas o ensaladas de verduras: También puedes preparar algunos tomates, pepinos, rábanos y otras verduras crudas en la mesa todos los días sin añadir ningún condimento, lo que no sólo asegura la ingesta de verduras, pero también reduce Reducir el consumo de sal. O utiliza yogur para hacer ensalada de verduras, que también queda deliciosa.
5. Pruebe con una variedad de ingredientes: la frescura de los alimentos depende no sólo del sabor salado, sino también de algunas verduras con olores especiales, como cilantro, champiñones, etc., que se pueden añadir a la hora de elaborarlos. La sopa y la cebolla se pueden utilizar como buenos excipientes. El vinagre es el condimento doméstico más utilizado para ablandar los vasos sanguíneos y regular el sabor. La adición de jugo de limón, jugo de naranja y piña también puede cambiar el sabor de los alimentos. Entonces: no más de 6 gramos de sal por persona y día.
Sal y Salud Ensayo 2 Hola a todos, ¿conocéis los peligros de la sal? Si no lo sabe, definitivamente dirá: "Estás equivocado. Si tienes razón, ¿por qué mucha gente del campo todavía dice que mientras comamos más sal, nuestra fuerza física aumentará, por lo que deberíamos comer más sal?" , porque sólo de esta manera se puede mejorar nuestra fuerza física ". Mucha gente del campo dice: "Comer más sal nos hará más fuertes, por eso deberíamos comer más sal, porque sólo así nuestra fuerza se fortalecerá". "¡Ahora déjame contarte algo sobre los peligros de la sal!
Siete cosas que hacer al abrir la puerta: "Leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té". Se puede ver que la sal es una necesidad para la gente. Su Shi, el gran escritor de la dinastía Song, escribió en un poema: "¿Podría ser que el Sr. Wen haya olvidado el sabor y no haya sal para comer en marzo? "Si no pones un poco de sal en los platos cuando comes, incluso los manjares serán como cera de mascar. La sal no es sólo un condimento importante, sino también una sustancia indispensable para mantener el desarrollo normal del cuerpo humano. Regula la distribución equilibrada del agua en el cuerpo humano y mantiene el equilibrio dentro y fuera de las células. La presión osmótica participa en la formación de ácido gástrico, favorece la secreción de jugos digestivos y estimula el apetito, además asegura el pH necesario para la acción. de pepsina, que mantiene el equilibrio del pH en el cuerpo y la circulación normal de los fluidos corporales. Una cantidad insuficiente de sal también puede provocar niveles bajos de sodio en el cuerpo, pérdida de apetito, debilidad en las extremidades y mareos. En casos graves, síntomas como anorexia, náuseas, vómitos, frecuencia cardíaca rápida, pulso débil, espasmos musculares, visión borrosa y reflejos debilitados. Suecia y otros países estipulan que las personas que violan las leyes penales no pueden comer sal durante un período de tiempo. tiempo.
Sin embargo, comer demasiada sal también es perjudicial para el cuerpo humano. Los científicos han demostrado que la sal puede "rehidratar" el cuerpo humano, es decir, la sal tiene una cierta fuerza de adsorción sobre el agua. Si hay demasiada sal en el cuerpo humano, será necesario aumentar el agua en consecuencia, de modo que se retendrá demasiada agua en el cuerpo, lo que provocará presión arterial alta. Alguien ha investigado la dieta de los residentes del norte de Tokio, Japón. Hábitos Consumen una media de 25 gramos de sal al día, y las personas con hipertensión arterial representan entre el 30 y el 40% de todos los habitantes, en otras partes del mundo, sólo 5 a 15 gramos de sal al día, y sólo 8. Hasta el 10% de las personas tienen presión arterial alta.
Los esquimales que viven en el Círculo Polar Ártico comen menos de 5 gramos de sal al día y casi nadie sufre de hipertensión arterial. Por ello, los expertos recomiendan que los adultos no ingieran más de 12 gramos de sal al día.
Así que comí demasiada sal y me enfermé.
Por lo tanto, hago un llamamiento: "Todos deberíamos comer menos sal y, por supuesto, no comer más sal. Sólo si no superas los 6 kilogramos al día estarás sano, así que por el bien de ¡Para tu salud, debes comer sal apropiadamente!"
Sal y Salud Ensayo 3 Como dice el refrán: "Sin sal, no hay sabor". La sal es un condimento esencial en la vida de las personas. Agregar un poco de sal al plato es un condimento y es bueno para la salud humana. La función principal de la sal es regular el equilibrio osmótico de las células y la sangre y el metabolismo normal del agua y la sal. Cuando se suda profusamente, agregar sal adecuada puede prevenir la falta de oligoelementos en el cuerpo. En circunstancias normales, es fácil mantener un equilibrio entre la cantidad total de agua y sal que ingiere el cuerpo humano y la cantidad total de agua y sal excretada. Sin embargo, en algunos casos especiales, este equilibrio puede verse alterado y pueden surgir problemas. Por ejemplo, si una persona sufre de gastroenteritis aguda, después de beber, el agua no puede ser absorbida por la sangre, sino que se excreta con las heces, mientras que el agua del cuerpo todavía se excreta a través de la respiración, el sudor y la orina, lo que provoca una deshidratación grave. . En este momento, además del tratamiento farmacológico, se debe inyectar al paciente un poco de solución salina normal para mantener el equilibrio del metabolismo del agua. Por ejemplo, durante el trabajo físico intenso y el trabajo a altas temperaturas, una gran cantidad de sal del cuerpo se excreta con el sudor. En este momento, pueden producirse calambres musculares debido a una cantidad insuficiente de sal en el cuerpo. Por lo tanto, conviene beber un poco de agua ligeramente salada durante el descanso para mantener el equilibrio del metabolismo de la sal.
"Shen Nong's Materia Medica" registra: "La sal se usa para el pie de atleta, limpia y fortalece los dientes y trata diversas enfermedades de la piel". Lavarse los pies con sal y decocción de raíz de perilla puede curar el pie de atleta. Frotar tu piel con agua salada puede hacer que tu piel esté sana y fortalecer su resistencia. La sal tiene propiedades analgésicas. Si el agua caliente quema la piel, frotar un poco de sal (o salsa de soja) puede aliviar el dolor. Beber agua ligeramente salada en los días calurosos puede prevenir el estreñimiento, el dolor de garganta, el dolor de muelas y el dolor abdominal. Beba un vaso de agua hervida con sal todas las mañanas para evitar perder la voz. Si come alimentos venenosos por error, beba un poco de sal y agua hervida para desintoxicarse. La leche se echa a perder fácilmente en verano y otoño. Agregar menos sal a la leche puede prolongar su vida útil. Antes de comer frutas y verduras, remójelas en agua ligeramente salada durante 20 minutos para eliminar los pesticidas residuales y los huevos de parásitos y matar los gérmenes. Lave el pescado en agua salada antes de freírlo y el pescado quedará libre de suciedad y olores. Además, la sal puede ablandar los bloques de ácido en el cuerpo.
La sal tiene muchos beneficios para la salud humana, pero la cantidad de sal debe ser la adecuada, 10g por persona y día. Si es excesivo, también puede causar daño a las personas.
Demasiada sal puede provocar hipertensión arterial. Según encuestas de expertos, existe una cierta relación entre el consumo de sal y la incidencia de hipertensión. Cuanta más sal se ingiera, mayor será la incidencia de hipertensión. Los esquimales de Alaska tienen un contenido de sal muy bajo y básicamente no padecen hipertensión arterial. Sin embargo, los residentes del norte de Japón, cuyo contenido diario de sal es de unos 20 gramos, tienen una incidencia alarmantemente alta de hipertensión arterial. En la provincia de Guangdong, que tiene un bajo contenido de sal, la incidencia de hipertensión es sólo del 3,5%, mientras que entre los norteños a quienes les gusta comer alimentos salados, la incidencia de hipertensión ha aumentado significativamente. Esto se debe a que, bajo la acción de algunas hormonas endocrinas, la sal puede aumentar la sensibilidad de los vasos sanguíneos a diversas sustancias que aumentan la presión arterial, provocan espasmos de las arterias pequeñas, aumentan la presión arterial y también pueden acelerar el proceso de endurecimiento de las arteriolas renales. Al mismo tiempo, la sal también absorbe agua. Si se acumula demasiada sal, el contenido de agua aumentará significativamente y el volumen de sangre aumentará en consecuencia. Además, el desequilibrio de potasio y sodio dentro y fuera de las células dañará la función de los glóbulos rojos, hará que la sangre fluya espesa y lenta, aumentará la carga de trabajo de la circulación sanguínea y provocará un mayor aumento de la presión arterial.
Demasiada sal puede provocar edema. Debido a que hay demasiada sal, el sodio se acumula en el cuerpo y el sodio es hidrófilo, lo que puede causar edema y aumentar la carga sobre los riñones.
Demasiada sal puede provocar resfriados. Las altas concentraciones de sal de sodio tienen un fuerte efecto osmótico y afectarán la resistencia a las enfermedades de las células humanas. El exceso de sal puede, en primer lugar, reducir la secreción de saliva y reducir la cantidad de lisozima en la cavidad bucal, dando al virus la oportunidad de implantarse en la cavidad bucal. En segundo lugar, debido a la infiltración de sal de sodio, se inhibe la función de defensa de las células epiteliales y se pierde en gran medida la capacidad de resistencia a enfermedades. Los virus del resfriado pueden invadir fácilmente el cuerpo humano a través de células que han perdido su función de barrera, por lo que las personas son propensas a resfriarse y a menudo sufren inflamaciones del tracto respiratorio superior como faringitis y amigdalitis.
El exceso de sal puede provocar enfermedades cardíacas. Hay un registro en el "Nei Jing": "Si hay demasiada sal, el pulso será espeso y descolorido". "El sabor es demasiado salado, lo que daña los músculos y los huesos y deprime el corazón". La comida demasiado salada constriñe las arterias pequeñas y es perjudicial para el corazón. Por ejemplo, la tasa de mortalidad por enfermedades cardíacas entre los residentes de Hunan es cuatro puntos porcentuales más alta que el promedio nacional, lo que está estrechamente relacionado con el gran consumo de carne de cerdo y sal.
Demasiada sal puede provocar cáncer de estómago. Los lugares con más pacientes con cáncer gástrico en Japón son las prefecturas de Akita y Yamagata en el noreste.
Los residentes de las prefecturas de Niigata e Ishikawa, frente al Mar de Japón, comen arroz en cada comida y padecen cáncer de estómago. La prefectura de Akita, que tiene la mayor cantidad de pacientes con cáncer gástrico, lanzó una campaña de reducción de sal, que resultó en una reducción de más del 20% en el número de muertes por cáncer gástrico. Se puede observar que comer demasiada sal es una de las principales causas de cáncer. La sal no contiene carcinógenos, pero puede dañar fácilmente la mucosa gástrica y ayudar a los carcinógenos. Además, las enfermedades renales y los accidentes cerebrovasculares están estrechamente relacionados con el exceso de sal.
Así que no comas alimentos demasiado salados, especialmente en personas mayores y bebés. Los niños no pueden ser alimentados según el gusto de los adultos. Esto dañará al niño e inducirá presión arterial alta y debilidad miocárdica. Cuando cocine para personas mayores, intente utilizar vinagre, mostaza picada, pimienta y otras especias picantes en lugar de sal para reducir la cantidad de sal utilizada.
Ensayo 4 La sal y la salud Los alimentos sólidos como las galletas saladas, los cereales y el pan suelen tener un alto contenido de sal, y alimentar a los bebés pequeños con estos alimentos puede hacer que prefieran los alimentos salados durante toda su vida. El artículo de investigación, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, sugiere que las personas deberían intentar reducir su consumo de sal a una edad temprana. Los autores del artículo creen que puede haber una "ventana sensible" durante la infancia, durante la cual ciertos alimentos y sabores a los que están expuestos se programarán en sus cerebros y anhelarán estos alimentos y sabores en el futuro.
Leslie Stein afirmó que aunque los bebés tienen una clara preferencia por los alimentos dulces y una aversión a los sabores amargos desde el nacimiento, en los primeros meses de vida no parece importarles los sabores salados. Cuando a los bebés de dos meses se les dio a beber agua salada, no mostraron ninguna expresión facial. Esto puede significar que el bebé no bebe sabor salado o que no le importa en absoluto el sabor salado.
Para descubrirlo, Stein y sus colegas siguieron a 61 bebés sanos de dos meses. Si los niños ya habían empezado a comer, casi la mitad (26) ya había comido galletas, pan tierno o cereales, que suelen tener un alto contenido de sal. En la prueba del agua embotellada, los bebés bebieron un 55% más de agua salada que los que no habían estado expuestos a la comida. Cuando los 26 niños alcanzaron la edad preescolar, volvieron a observar sus preferencias de sabor salado y descubrieron que aquellos que comían alimentos salados y con almidón desde temprano preferían los sabores salados.
La dieta a temprana edad cambia la forma en que se transmiten las señales de sal al cerebro. Durante ese período de la vida, el cerebro es extremadamente plástico. Muestra que existe una conexión entre la dieta salada temprana y el sabor salado posterior. Si esto es cierto, los padres pueden reducir el riesgo de consumir alimentos salados.
La práctica de alimentación infantil muestra que si a los bebés se les permite comer un determinado alimento al menos diez veces, aprenderán a gustarle. Pero esto no significa que el bebé quiera comer este tipo de alimentos, sólo aprende a tolerarlos. También hay estudios que demuestran que se puede conocer el sabor de la dieta de la madre incluso cuando el feto todavía está en el útero, y también se puede conocer el sabor de la leche materna después del nacimiento. Esta dieta temprana también puede ayudar a que les guste el sabor.
Sal y Salud Ensayo 5 Con el fin de promover un estilo de vida saludable y orientar a todos a comer razonablemente, durante las vacaciones de invierno, la Dirección Provincial de Educación y la Dirección Provincial de Salud lanzaron una actividad con temática de salud. En la mano, aconsejé a mi familia que comiera menos sal. Como practicante, estoy muy feliz.
Después de las vacaciones, toda nuestra familia estudió detenidamente el "Manual de Hábitos Alimentarios Saludables". Para atraer la atención de la familia, toda nuestra familia buscó en línea información para aprender más sobre los peligros de usar demasiada sal, las medidas y métodos para reducir la sal en el hogar y el uso de herramientas para controlar la sal. , y dominó el conocimiento sobre la sal y la hipertensión, la sal y las enfermedades crónicas, y fundamentalmente se dio cuenta de la importancia de reducir la sal y bajar la presión arterial.
¿Cómo pueden los padres poner menos sal al cocinar? Tengo algunas sugerencias.
En primer lugar, debemos corregir conscientemente el mal hábito del aumento excesivo de sal y salsa de soja, y controlar la ingesta total diaria de sal. En lugar de dejar una caja grande de sal al lado de la estufa, usa una cuchara pequeña para dividirla en porciones iguales y cocinar según el estándar de 2 gramos de sal por comida.
En segundo lugar, las personas acostumbradas a sabores fuertes pueden añadir un poco de vinagre al cocinar para potenciar el sabor de los platos y ayudarles a adaptarse a alimentos con menos sal.
En tercer lugar, el tofu, los pepinillos, etc. Todos contienen cantidades muy elevadas de sal, así que trata de no comerlos o comer menos. Si lo comes, reduce proporcionalmente la cantidad de sal en otros platos.
Estas vacaciones, gracias al incansable esfuerzo de toda la familia, nuestra familia ha desarrollado inicialmente buenos hábitos alimentarios bajos en sal. ¡Espero que más familias se unan al equipo de alimentación saludable y apoyen nuestra salud de ahora en adelante!
Sal y Salud Ensayo 6 Comer demasiada sal es perjudicial para la salud.
"La ingesta excesiva de sodio es uno de los principales factores de riesgo de hipertensión". Muchos estudios nacionales y extranjeros han demostrado que la ingesta de sodio está estrechamente relacionada con los niveles de presión arterial. Reducir la ingesta de sodio puede reducir los niveles de presión arterial de las personas, reducir la aparición de hipertensión y, en última instancia, reducir la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
“Una dieta rica en sal aumentará la carga sobre el corazón y los riñones y es el enemigo de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares”. Como todos sabemos, el componente principal de la sal es el cloruro de sodio, pero el ser humano. La demanda fisiológica de sodio del cuerpo es muy baja. Los adultos necesitan aproximadamente de 3 a 5 gramos de cloruro de sodio por día. Si consumen demasiado sodio, provocarán retención de agua en el cuerpo, aumentarán la presión en los vasos sanguíneos, aumentarán la resistencia y aumentarán la carga cardíaca. Con el tiempo, provocarán enfermedades incurables como hipertrofia cardíaca, insuficiencia cardíaca y enfermedades anormales. función renal. Reducir la ingesta de sal en personas normales puede prevenir eficazmente la aparición de presión arterial alta y reducir la incidencia y mortalidad de accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y enfermedades renales crónicas. Si el consumo de sal se redujera a la mitad, el número de personas que mueren por accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y enfermedades renales crónicas en China podría reducirse en 500.000 cada año.
Descubre la "sal invisible" de la vida
"La sal visible y tangible de la vida es fácil de descubrir para todos, pero la sal contenida en el glutamato monosódico, los alimentos cocinados y otros Los alimentos "sal invisible" son fáciles de ignorar. Una vez que la comemos, nuestro cuerpo sin querer consume mucha sal. "Los adultos comen hasta 5 gramos de sal al día, que en realidad contiene estas "sales invisibles", dijo. Consuma menos condimentos con alto contenido de sodio, como salsa de soja, ketchup, salsa picante, etc. También trate de limitar los alimentos cocinados como salchichas, fiambres, carne de res de soya, pollo asado y alimentos encurtidos como kimchi, pepinillos encurtidos y huevos de pato salados, porque también contienen mucha sal.
"Cabe recordar que algunos postres también contienen sal." Por ejemplo, las galletas, los helados y otros dulces también contienen sal, porque el queso y las tartas se conservan con una capa de sal después de la formación del embrión y antes. fermentación Este es un proceso necesario para la fermentación y el almacenamiento. Al comer, el sabor salado ha sido cubierto por el rico sabor agridulce, por lo que no sentimos el sabor salado.
Existen técnicas para controlar la sal en la vida.
¿Cómo controlar eficazmente la sal en la vida diaria? Algunos consejos para controlar la sal:
Retirar la sopa una vez terminados los platos, lo que reducirá el consumo de sal. A algunas personas les gusta beber sopa de verduras o verter sopa de verduras en arroz para remojar, pero se disuelve mucha sal en la sopa de verduras cuando se cocina el arroz. La sopa de verduras tiene el mayor contenido de sal, por lo que es mejor tirar la sopa de verduras. después de comer Esto reduce el consumo de sal.
“Cuanto más tarde se cocina, mejor se añade la sal, lo que puede mantener el sabor y controlar el consumo de sal”. Muchas familias preparan sopa para la cena. Trate de no agregar sal a la sopa final, ya que puede ayudar a limpiar el estómago. Usar menos sal requiere determinación y paciencia. Use más vinagre y menos salsa de soja, así podrá agregar menos sal y mejorar el sabor.
"El sabor ligero debe cultivarse desde una edad temprana. Trate de no poner sal en los platos de su bebé y desarrolle un estilo de vida saludable desde una edad temprana. En general, no se recomienda agregar sal a los niños". menores de 1 año. A partir de los 2 años también es necesario añadir la menor cantidad de sal posible. Cuando seas grande, también deberías comer menos snacks como patatas fritas y ciruelas pasas. Estos alimentos suelen contener grandes cantidades de sal.
"También es una buena idea utilizar sal baja en sodio". El sodio de la sal baja en sodio es aproximadamente un tercio menos que el sodio de la sal yodada normal. Por lo tanto, el uso de sal baja en sodio puede reducir la ingesta de cloruro de sodio entre un 20% y un 30%. En términos de sabor, el sabor salado de la sal baja en sodio es similar al de la sal refinada común, porque la cantidad de cloruro de potasio y cloruro de magnesio en la sal baja en sodio también tiene un cierto sabor salado. También son muy beneficiosos para el cuerpo humano.
La ingesta diaria de sal per cápita en Guangdong es de 9. La cantidad estándar de 1 g de la OMS debería ser inferior a 5 g.
La reducción de sal es urgente. Los expertos provinciales en control de enfermedades señalaron que la encuesta encontró que la ingesta diaria de sal per cápita en Guangdong es de 9,1 g, superando en un 70% el estándar recomendado por la Sociedad China de Nutrición. La consecuencia del "sabor fuerte" es un gran grupo de pacientes con hipertensión. "Uno de cada cinco adultos tiene presión arterial alta, y uno de cada dos mayores de 50 años tiene presión arterial alta. La presión arterial alta conduce a una alta mortalidad por accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y enfermedades renales crónicas". Si el consumo de sal per cápita se reduce a 4 o 5 gramos, los expertos predicen que el número de muertes por estas enfermedades en Guangdong se reducirá en 50.000 cada año.
Ayer se lanzó oficialmente la Acción Provincial de Reducción de Sal de Guangdong organizada por la Asociación Provincial de Medicina Preventiva y la Compañía Provincial del Grupo de la Industria de la Sal. Se prevé que se necesitarán de 3 a 5 años para aumentar el consumo de sal baja en sodio. tasa a alrededor del 30%. El gusto es difícil de cambiar, por eso la campaña aboga por "reducir el sodio sin reducir la sal" y sustituir progresivamente la sal tradicional con más del 90% de contenido de sodio por sal baja en sodio con un contenido de sodio del 70% y un contenido de potasio del 30%.
Según las directrices de la Organización Mundial de la Salud, la ingesta diaria de sal per cápita debe ser inferior a 5 gramos según los estándares recomendados por las "Pautas dietéticas para residentes chinos" de la Sociedad China de Nutrición; La ingesta diaria de sal cápita debe controlarse dentro de los 6 gramos. La cocina cantonesa y cantonesa son conocidas por su sabor ligero. ¿Está el consumo de sal a la altura de los estándares?
Los resultados del seguimiento del Centro Provincial para el Control y la Prevención de Enfermedades obviamente no están a la altura: la ingesta de sal per cápita supera el 68,9%. Citó los últimos resultados de la tercera vigilancia de enfermedades crónicas y factores de riesgo en la provincia de Guangdong. En 20xx, la ingesta diaria de sal per cápita en Guangdong era de 9,1 g; a los residentes costeros les gusta comer pescado salado, especialmente a los residentes del este de Guangdong, a quienes les gustan las verduras encurtidas, y la cantidad excede el estándar es de aproximadamente 60; % en las ciudades y hasta el 80% en las zonas rurales.
Por supuesto, en comparación con otras partes de China, los cantoneses comen menos sal: la ingesta diaria promedio nacional de sal es de 10. Seis gramos. Una encuesta realizada por el departamento de salud mostró que los habitantes de Beijing consumen un promedio de 13 sales al día. 4 gramos, hasta 16,5 gramos en las zonas rurales En términos generales, "el norte es salado y el sur es un poco más claro".
Las consecuencias de la codicia y la sal
5 cantoneses. 1 tengo presión arterial alta.
La "codicia" no puede permitirse el lujo de sufrir daño. La investigación médica ha confirmado que una dieta rica en sal puede provocar presión arterial alta, por lo que la restricción de sal se ha convertido en el método más común y eficaz para tratar la presión arterial alta en la medicina clínica. "Entre los pacientes con presión arterial alta, el 74% son sensibles a la sal, lo que significa que el nivel alto de sal causa presión arterial alta".
El tercer monitoreo provincial de enfermedades crónicas y factores de riesgo publicado por el Centro Provincial para el Control de Enfermedades y Prevención muestra que, entre los residentes mayores de 18 años en la provincia de Guangdong, 1 de cada 5 padece hipertensión. Todo esto es causado por la "codicia por la sal". En las zonas del norte, donde se consume más sal, la prevalencia de hipertensión es mayor.
Además de la hipertensión arterial, comer demasiada sal también puede provocar arrugas y pérdida de belleza. Por supuesto, la presión arterial alta es más dañina. "Debes saber que el 85% de las muertes de los residentes chinos se atribuyen a estas enfermedades crónicas, y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares representan el 40%, ocupando el primer lugar entre las causas de muerte, superando a los tumores."
es difícil cambiar los gustos
La sal baja en sodio permite "reducir el sodio sin reducir la sal"
La reducción de la sal es urgente. Entre los diversos planes de tratamiento y prevención de enfermedades crónicas, reducir la ingesta de sodio es sin duda el plan más factible. "Si la ingesta diaria de sal per cápita en Guangdong se reduce a 4 o 5 gramos, el número de muertes por estas enfermedades en la provincia se reducirá en unas 50.000 cada año".
Pero el sabor es un hábito que se forma Con el tiempo, los expertos recomiendan una solución más factible de "reducir el sodio sin reducir la sal". Aunque el contenido de sodio de la sal baja en sodio se ha reducido entre un 35% y un 40%, es casi salada, lo cual es más aceptable que simplemente reducir la sal.
No obstante, los expertos recuerdan a la población general, especialmente a personas de mediana edad y avanzada edad y a personas con hipertensión, enfermedades coronarias, secuelas de ictus, etc. , apto para consumir sal baja en sodio. Los pacientes con enfermedades renales como uremia y función renal alterada no son aptos para consumir sal baja en sodio.
Comer sal baja en sodio
Solo cuesta 2 yuanes por persona al mes.
“Vendemos sal, pero nos complace pedirles a todos que coman menos sal, coman buena sal y la usen de manera saludable. Ayer, muchas regiones de China tomaron la iniciativa de lanzar la “restricción de sal”. acción” en la provincia de Guangdong. Por ejemplo, Beijing, Tianjin, Shanghai, Jiangsu, Zhejiang, Tíbet y otras provincias (ciudades) han promovido el uso de sal baja en sodio en comedores colectivos, restaurantes y hogares. Beijing también ha declarado claramente que la tasa de consumo de sal baja en sodio; de los residentes de Beijing debería alcanzar el 10% en un plazo de 3 a 5 años.
La sal baja en sodio es mejor que la sal sódica tradicional y es una variedad de sal de alta calidad. ¿El cambio a sal baja en sodio aumentará la carga para el público? El periodista visitó el supermercado y descubrió que un paquete de 400 g de sal de sodio yodada tradicional cuesta 1,3 yuanes por bolsa, y 250 g de sal baja en sodio cuesta 1,9 yuanes por bolsa. Para que un adulto coma sal baja en sodio, la cantidad total en un. El mes no excederá 1 bolsa y no cuesta 2 yuanes.
Consume sólo un tapón de sal al día.
La tapa de una botella de cerveza, menos la almohadilla de goma, contiene sólo 6 gramos de sal; el Departamento Provincial de Salud y la ciudad de Guangzhou han promovido la distribución de cucharas para el control de la sal. Con una pequeña capacidad de 2 gramos, puedes comer menos de 3 cucharadas de sal al día.
En la actualidad, los tapones de muchas botellas de agua mineral y bebidas se han reducido a la mitad. Este tipo de chapa de botella está llena, es decir, de 4 a 5 gramos. "Ya es suficiente, porque el pan, los bollos al vapor, los pepinillos encurtidos, los palitos de masa fritos, etc. son todos salados."