La Historia del Té Negro Keemun ¿Conoces el origen del Té Negro Keemun?
Según registros históricos, antes de Guangxu de la dinastía Qing, Qimen producía té verde con excelente calidad. El método de producción era similar al té verde Lu'an, que se llamaba "Anlu". En 1875, Yu Qianchen, originario del condado de Yixian, regresó de hacer negocios en Fujian y abrió una casa de té en la calle Duyao en el condado de Zhide (ahora condado de Dongzhi), imitando el método de "Hong Min" para probar el té negro. En 1876, Yu Congzhide llegó a Qimen y abrió casas de té en Likou, Xilu y otros lugares para ampliar la producción y las adquisiciones. Luego, en el área de Guixi en Nanlu, alguien produjo con éxito té negro a prueba. En ese momento, la tienda de té "Tong Herong" de Shanghai también prestaba dinero en Qimen. Debido al alto precio del té y las buenas ventas, la gente también cambió el sistema en consecuencia y gradualmente formó el "Té Negro Qimen". Qimen Hu Longyuan también contribuyó a la creación y desarrollo de Qihong. Según el segundo número del "Boletín Agrícola y Comercial" de 1916: "El derecho a cambiar el sistema del té negro en Anhui recae en Qijian. El té negro en Qi Jian en realidad comenzó en Hu Longyuan (también conocido como Hu Yangru). Hu, originario de Guixi, Nanxiang, Qimen, anteriormente Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, recuperé más de 5.000 acres de colinas áridas en Guixi y planté árboles de té desde el período Guangxu hasta el período Guangxu, porque el té verde. El mercado no era muy próspero, investigué especialmente el método de producción del té negro y primero recaudé un bono de 60.000 yuanes para construir Rishun. He estado trabajando incansablemente para enseñar a los agricultores en varios pueblos y aldeas durante más de 40 años”.
Debido al entorno natural superior, la calidad de las hojas de té y la mejora de las habilidades para preparar té año tras año, el aroma inherente de Qimen es único. Tiene características únicas y es tan famoso como "Hong Min" y "Ning". Hong" en China en ese momento. El área de producción de "Qihong" se está expandiendo gradualmente. Además de los condados originales de Qimen y Zhide, los condados adyacentes de Guichi y Fuliang también han reformado sucesivamente el té negro y su producción ha aumentado año tras año. En 1911, la producción y las ventas alcanzaron más de 60.000 toneladas. Más tarde, debido al tumulto de los señores de la guerra nacionales y la destrucción y el impacto de las dos guerras mundiales, la producción de té negro de China comenzó a disminuir, pero "Qihong" ha mantenido una buena situación de producción y ventas. Desde 65438 hasta 0939, la producción anual más alta del condado de Qimen alcanzó las 49.000 toneladas, lo que representa un tercio de la producción total de té negro de China en ese momento. En 1949, cayó a 9.618, luego aumentó a 33.000 en 1956 y a 57.000 en 1983.
Las buenas montañas y las buenas aguas producen un buen té.
Qimen está situado al pie occidental de la montaña Huangshan en la provincia de Anhui, adyacente a la provincia de Jiangxi. Es una de las "una prefectura y seis condados" de la antigua Huizhou. Las condiciones naturales son superiores. Hay muchos árboles en la zona montañosa, es cálido y húmedo, el suelo es profundo, llueve abundantemente y hay muchas nubes, lo que es muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Además, la principal variedad del árbol de té local, Sweet Sophora, es rica en contenido y tiene una alta actividad enzimática, lo que la hace muy adecuada para preparar té negro Kung Fu.
Las características de luz y calor de Keemun
El árbol del té es una planta a la que le gusta la temperatura y la sombra, y su crecimiento requiere de ciertas condiciones de luz y calor. Qimen pertenece a la zona climática monzónica húmeda subtropical, con cuatro estaciones distintas y un clima templado. La temperatura media anual es de 15,6 ℃, la temperatura máxima extrema es de 41 ℃ y la temperatura mínima extrema es de -13,2 ℃. La temperatura acumulada efectiva anual por encima de 10 ℃ alcanza los 4897,1 ℃. Además, Qimen tiene luz solar moderada, con un tiempo total de insolación anual de 1908,8 horas, un período sin heladas de 240 días, sin calor intenso en verano y sin frío intenso en invierno, lo que proporciona luz y calor ideales para el cultivo del té. árboles, lo que es útil para la acumulación efectiva de componentes de alta calidad y compuestos aromáticos en el té.
Historia y Cultura
El Qihong, el té negro Darjeeling de la India y el té negro Uwa de Sri Lanka son conocidos como los "tres tés negros más aromáticos del mundo". Originalmente era una bebida para los aristócratas británicos y la industria de la moda internacional lo calificaba como "té de alta gama". Más tarde, se hizo muy popular en la sociedad, pero experimentó altibajos por razones históricas.
El condado de Qimen se originó a partir del té verde. En la década de 1860, con el aumento de la producción colonial de té, se obstaculizaron las ventas de té chino en el mercado internacional. Para desarrollar las ventas, el gobierno local aprendió de la tecnología de producción de Ninghong, cambió el color verde a rojo y creó Qihong con éxito.
En 1915, el Té Negro Keemun participó en la Exposición Internacional Panamá Pacífico y ganó la medalla de oro de un solo golpe, haciéndose famoso en todo el mundo. Más tarde, debido al estallido de la Primera Guerra Mundial, la producción y las ventas de Qihong se vieron afectadas y el puerto se transfirió gradualmente de Wuhan a la metrópoli de Shanghai. Durante los últimos 20 años, Shanghai se ha convertido gradualmente en un punto de tránsito para las exportaciones de Qihong. Muchas tiendas de té, empresas extranjeras y tiendas de té exportan Qihong a otros países. Posteriormente, se vio afectada por la Guerra Antijaponesa y la Guerra de Liberación. Hasta la fundación de la Nueva China, un gran número de maestros del té de renombre como Wu Juenong, Hu Haochuan, Feng Shaoqiu y Zhuang Wanfang hicieron grandes contribuciones al desarrollo y revitalización de Qihong, y el camino hacia el renacimiento dio vueltas y vueltas. hacia la prosperidad.
La cultura del té es la cultura de beber té y prepararlo. Sin duda, Qimen juega un papel importante en la cultura del té.
Esta frase es la forma más apropiada de describir el impacto de las condiciones ambientales del suelo en la calidad del té negro Keemun. Sin embargo, la tierra es la madre de todas las cosas, y es en esta tierra mágica de Qimen donde nació el té negro Keemun.
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