El clima durante los seis períodos solares de otoño es seco y es fácil dañar los fluidos corporales. Los alimentos consumidos en esta estación deben seguir los principios básicos de suplementación dietética durante los seis períodos solares de otoño y elegirlos. Alimentos que son picantes y frescos, promueven los fluidos corporales e hidratan la sequedad, con el fin de mantener la salud y eliminar los fluidos corporales El propósito de la prolongación de la enfermedad. Los alimentos adecuados para los seis términos solares del otoño son los siguientes.
1. Alimentos respetuosos con los cereales (1) Soja La soja tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, hierro, fósforo, calcio y vitaminas A, B, C, D, etc. El hierro que contiene no sólo es grande en cantidad, sino que también es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. 500 gramos de edamame contienen 13,4 mg de hierro y un adulto normal tiene 10 mg de hierro al día para satisfacer las necesidades del cuerpo. Los frijoles negros tienen el efecto de disipar el viento y el calor, regular el qi medio e inferior, activar la circulación sanguínea, desintoxicar, diuresis y mejorar la vista; la soja tiene el efecto de ampliar el qi medio e inferior, promover la evacuación intestinal y reducir la hinchazón y las toxinas. Las personas con distensión y vacío abdominal excesivos y aquellas con bazo y estómago débiles no deben comer.
(2) El arroz negro es de naturaleza dulce y neutra, nutre el bazo y el estómago, y nutre el hígado y los riñones. La proteína del arroz negro es un 6,8% más alta que la del arroz común y la grasa es un 20% más alta que la del arroz común. La proteína contiene 15 tipos de aminoácidos y arginina necesarios para el cuerpo humano, y también contiene una variedad de. vitaminas, por lo que se le conoce como el "Rey del Arroz en el Mundo". El arroz negro es rico en nutrientes y tiene excelente sabor y calidad. Es un buen alimento para complementar en otoño. Para las deficiencias de hígado y riñones, y para las mujeres físicamente débiles después del parto, se pueden guisar gachas con una cantidad adecuada de arroz negro y huevos.
(3) Arroz índica El arroz índica es la versión más larga del arroz, preferiblemente de maduración temprana o media, seguida de la maduración tardía. Su contenido nutricional es similar al del arroz japónica. Puede cocinarse al vapor o cocerse. Puede nutrir a las personas y es apto para comer en otoño. Es de sabor dulce y de naturaleza cálida, y puede beneficiar la temperatura media, nutrir el estómago y el bazo. Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles que a veces tienen diarrea o dificultad para orinar. También es adecuado para personas con bazo y estómago débiles que causan regurgitación, hipo y sed.
2. Alimentos adecuados para comer carne, huevos y productos acuáticos (1) La carne de conejo sin carne es de naturaleza picante y fresca. Puede reponer el qi, saciar la sed y fortalecer el bazo, enfriar la sangre y desintoxicar, y beneficiar al intestino grueso. eficaz para personas con bazo y estómago débiles y deficiencia de qi y sangre. La carne de conejo tiene un contenido de grasa de sólo 0,4, que es aproximadamente 1/150 de la carne de cerdo, 1/86 de la de cordero y 1/25 de la de ternera. Alimento de proteína animal ideal para pacientes con enfermedades cardiovasculares y obesidad. Su valor nutricional y sabor son comparables a los del pollo.
(2) El pulmón de cerdo tiene un sabor dulce, es de naturaleza ligeramente fría y tiene la función de nutrir los pulmones. Si tienes deficiencia pulmonar y tos, puedes usar 1 pulmón de cerdo, cortarlo con un. Cuchillo de bambú, sofreír con aceite de sésamo y cocinar gachas con el mismo arroz. O lave los pulmones de cerdo, agregue 25 gramos de almendras y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. La medicina china cree que los pulmones corresponden a la temporada de otoño, por lo que come más pulmones de cerdo en otoño para "reponer los órganos internos con los órganos internos".
(3) La leche es de naturaleza dulce y neutra. "El efecto es el mismo que el de la leche humana, pero sin el veneno de los alimentos ni el fuego de las siete emociones. Es buena para tratar la sangre seca, las heces secas, las náuseas y el ahogo. Es adecuada para personas mayores y personas con fuego excesivo." La leche es un alimento proteico que contiene 8 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, especialmente metionina y lisina, que faltan en las proteínas vegetales. Tiene un contenido de colesterol más bajo que la carne y los huevos, y tiene el efecto de reducir el contenido de colesterol. el cuerpo. Puede reponer las deficiencias y los daños y beneficiar los cinco órganos internos. Tiene un efecto de terapia dietética nutritiva en quienes están débiles después de una enfermedad, pierden peso debido a la fatiga, comen menos y tienen náuseas, vómitos y náuseas.
(4) El nido de pájaro es un preciado tónico. Es un nido construido por salanganas de la familia Swift y muchas especies del mismo género con saliva o una mezcla de saliva y plumón. particularmente alto. Puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer el qi y nutrir el corazón, y tiene el efecto de prolongar la vida. Es adecuado para los sofocos, los sudores nocturnos, la tos seca con menos flema y la hemoptisis causada por la deficiencia de yin pulmonar. También tiene un buen efecto sobre la asfixia, la regurgitación y la sudoración espontánea debido a la deficiencia de qi debido a la deficiencia de yin del estómago.
(5) Leche de soja La leche de soja tiene un sabor dulce y suave y tiene las funciones de nutrir la deficiencia y humedecer la sequedad, limpiar los pulmones, resolver la flema y aliviar la estranguria. A menudo se utiliza para la debilidad física y la deficiencia posparto de Qi y sangre, tos, asma con flema y síndrome de estranguria.
(6) Cordero El cordero es cálido por naturaleza y puede aportar calor al cuerpo humano. La medicina tradicional china dice que es un producto maravilloso para apoyar el yang, reponer la esencia y la sangre, tratar la deficiencia pulmonar y aliviar la tensión. Es un buen alimento nutritivo y fortalecedor. Dado que el cordero contiene más calcio y hierro que los cerdos y la carne de res, comer cordero es más beneficioso para las enfermedades pulmonares, la bronquitis, el asma, la anemia, la deficiencia posparto de qi y sangre, y todas las deficiencias y resfriados. Según los informes, las ovejas no son propensas a las enfermedades pulmonares. A menudo comen carne de cordero y beben leche de cabra, lo que tiene un efecto terapéutico en las enfermedades pulmonares. En cuanto a la bronquitis, la tos y el resfriado, simplemente beber sopa de cordero puede aliviarlas o curarlas.
3． Alimentos aptos para el consumo de verduras (1) La raíz de loto es una de las especialidades de mi país. La raíz de loto no sólo es una verdura y una fruta deliciosas, sino que también es famosa en todo el mundo por su alto valor comestible y medicinal.
Su producto fresco se puede utilizar como medicamento en todo el cuerpo y es el mejor alimento para el otoño. El "Manual de la Dieta Suixiju" dice: "La raíz de loto es grasa, blanca, pura y dulce. Debe comerse fresca y tierna cuando se come cruda, y dulce y vieja cuando se cocina. Se cuece a fuego lento en una olla de barro con leña de morera, y se puede refinar y comer seco para nutrir el corazón y el bazo". Según la medicina tradicional china, la raíz de loto fresca es fría cuando está cruda y tibia cuando se cocina. La raíz de loto cruda tiene un sabor dulce y fresco para los huesos y puede eliminar la estasis sanguínea, enfriar la sangre, eliminar el calor y aliviar los vómitos y la sed. La raíz de loto cocida tiene un sabor dulce y cálido, que es beneficioso para el estómago y el bazo. sangre y puede aliviar la diarrea; las articulaciones de la raíz de loto tienen un sabor dulce y astringente y tienen una naturaleza suave, rica en ácido tánico, que tiene el efecto de contraer los vasos sanguíneos.
(2) El rábano se conoce comúnmente como "rábano de otoño e invierno con ginseng pequeño". Rábano, conocido como "rábano" en la antigüedad. Su sabor es picante y dulce, y su naturaleza es fría y fresca. No es sólo un plato popular que se come crudo y cocido, sino también una buena medicina con buenos efectos curativos cuando se usa con habilidad. Li Shizhen tiene una visión única sobre el tratamiento del rábano en el "Compendio de Materia Médica", diciendo: "Al hervirlo y tomarlo, puede reducir el qi, eliminar los granos y neutralizar el cuerpo, eliminar la flema, hacer que las personas engorden y estén saludables; tomar Pruébelo crudo y machaque el jugo para detener la sed. Tiene un gran efecto. Puede agudizar las articulaciones, regular el color, aliviar el mal qi en los cinco órganos internos, controlar los venenos de los fideos, promover el viento y el calor, eliminar el mal calor, beneficia los cinco órganos internos y aligera el cuerpo. "Comer rábano en otoño puede eliminar el fuego y promover la producción de líquidos, suavizar el qi y reducir la flema, eliminar el calor y detener el sangrado, y eliminar la acumulación de alimentos, tónicos y otros efectos. Las investigaciones modernas han confirmado que el rábano es rico en potasio, que regula la presión arterial y protege los nervios. Contiene el doble de ácido fólico, vitaminas C y E que el apio, especialmente más vitamina C que las frutas comunes. También es rico en vitaminas A y B, calcio, fósforo y hierro; También contiene una amilasa que ayuda a la digestión, así como una variedad de ingredientes funcionales y glucósidos, una sustancia que resiste las células cancerosas en el cuerpo. Por tanto, comer rábano en otoño no sólo es nutritivo, sino que también puede prevenir resfriados comunes, opresión en el pecho y tos, epistaxis por calor interno, sangre en las heces, indigestión y distensión del ácido gástrico.
(3) Zanahoria La zanahoria es un producto raro que puede utilizarse como "fruta, verdura y medicina". Tiene un sabor dulce y suave y tiene los efectos de "reducir el qi y reponer el medio, beneficiar el pecho y el diafragma, humedecer los intestinos y el estómago y calmar los cinco órganos internos". En Occidente, las zanahorias son conocidas como el mejor plato y los holandeses las consideran uno de los "platos nacionales". Las investigaciones modernas han confirmado que las zanahorias son extremadamente ricas en vitamina A (puede mejorar la visión), caroteno (sustancias anticancerígenas) y otras vitaminas y oligoelementos. El consumo regular de una cierta cantidad de zanahorias en otoño puede mejorar la condición física, proteger los pulmones, tratar infecciones del tracto respiratorio, regular el metabolismo, mejorar la inmunidad del cuerpo e hidratar la piel. Especialmente para las personas de mediana edad y mayores, también puede desempeñar un papel en la mejora de la vista y el rejuvenecimiento de la mente. Puede utilizarse como alimento terapéutico auxiliar para pacientes con ceguera nocturna, desnutrición, raquitismo infantil, pérdida de apetito y función inmune baja.
(4) Coliflor La coliflor es una de las verduras de otoño más nutritivas. La coliflor es rica en vitaminas C y A. Su contenido de vitamina C es el más alto entre las verduras, excepto los pimientos. Por tanto, comer coliflor con regularidad no sólo puede complementar la nutrición, sino también convertirse en un producto de belleza e hidratación en otoño porque es rica en vitamina C. También puede complementar el fósforo que necesita el cerebro, lo que lo convierte en un vegetal ideal para los trabajadores mentales. También tiene el efecto de mejorar la condición física y evitar enfermedades respiratorias propensas al otoño. La rica vitamina A tiene buenos efectos curativos sobre enfermedades cardiovasculares, ceguera nocturna, etc.
(5) Repollo El repollo también es una verdura común en las mesas familiares en otoño. Tiene un alto valor nutricional, es rico en vitamina C y existe en forma de combinaciones de vitamina C. Por lo tanto, no sólo no se destruye fácilmente al cocinarlo, sino que también se puede convertir en vitamina C después de comer, lo que lo convierte en un alimento de belleza otoñal. La vitamina A y el selenio que contiene pueden promover el crecimiento y desarrollo de los niños pequeños, prevenir la ambliopía y la ceguera nocturna, mantener una visión normal y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. El jugo de repollo fresco puede mejorar el poder triturador de las células epiteliales gastrointestinales, promover la curación de las úlceras, eliminar la inflamación y tratar las úlceras gástricas y duodenales; también puede promover la recuperación de la función hematopoyética, resistir la esclerosis vascular y prevenir los carbohidratos; Conviértelo en grasa y previene la deposición de colesterol. Comer repollo en otoño puede utilizarse como verdura saludable para pacientes con este tipo de enfermedades.
(6) Hongos shiitake Los hongos shiitake, también llamados hongos, son un alimento fúngico favorito. Es delicioso y nutritivo, y es uno de los "manjares montañeses" que hay en la mesa. Es rico en proteínas y una variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano, así como una variedad de enzimas y sustancias de ácidos nucleicos. Está más allá del alcance de los alimentos comunes y ha sido reconocido como un alimento saludable ideal.
El efecto sanitario de los hongos shiitake en el cuerpo humano radica en el hecho de que contienen sustancias de ácido nucleico, que tienen un efecto disolvente sobre el colesterol y pueden inhibir el aumento del colesterol sérico en el cuerpo humano; también tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y el azúcar en sangre. También contiene inductores de interferón, que tienen efectos inhibidores sobre una variedad de bacterias y virus, pueden mejorar la función inmune del cuerpo y tienen efectos contra la influenza y el cáncer.
(7) Tremella fuciformis, también conocida como hongo blanco, es un valioso tónico con efectos tónicos. Contiene una variedad de aminoácidos y vitaminas y tiene las funciones de nutrir los riñones, humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales, refrescar la mente, nutrir el estómago, reponer el qi y fortalecer el cerebro. A menudo se usa para tratar la fatiga. tos, sangre en el esputo, leucorrea excesiva en mujeres y ancianos débiles y demacrados, pérdida de apetito y otros síntomas, en comparación con el hongo negro, es de naturaleza más fría y su efecto de nutrir el yin y promover los fluidos corporales es. más fuerte que el hongo negro.
4. Alimentos aptos para comer frutas (1) Peras La pera es la fruta comestible de mayor calidad en otoño. La medicina tradicional china cree que las peras son de naturaleza dulce y fría, grasas, tiernas y jugosas. Tienen la función de eliminar el calor y nutrir el yin, promover el líquido e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Las investigaciones modernas han demostrado que es rico en nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como vitaminas, proteínas, azúcares, oligoelementos, etc. Por tanto, comer peras en otoño no solo es beneficioso para la salud, sino también para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades en otoño. Está especialmente indicado para personas con estación seca otoñal o aquellas con enfermedades febriles, como aquellas con calor pulmonar y exceso de flema, viento-calor en niños, dolor de garganta y voz ronca, ojos rojos e hinchados, estreñimiento o aquellos con calor interno. toxinas, llagas y forúnculos. También puede comer algunas peras mientras toma medicamentos para ayudar a aliviar la afección.
(2) Caquis En otoño es la temporada para comer caquis. La medicina tradicional china cree que el caqui es de naturaleza dulce y fría y es un producto nutritivo suave. Tiene las funciones de humedecer los pulmones y favorecer la producción de líquidos, humedecer la sequedad y aliviar la tos, humedecer los intestinos y laxante. Las investigaciones modernas muestran que los caquis son ricos en vitaminas, proteínas, azúcares, oligoelementos y otros nutrientes. El contenido de vitamina C y azúcar es de 1 a 2 veces mayor que el de las frutas comunes. El caqui también tiene el efecto de reducir la presión arterial y aliviar la hinchazón y el dolor de las hemorroides. Está especialmente indicado para personas mayores que padecen sequedad, calor, sed, hipertensión arterial, faringitis, aftas, hemorroides y estreñimiento en otoño. Pueden comer un caqui después de las comidas todos los días. Para aquellos con insuficiencia pulmonar y tos persistente en otoño, también se pueden utilizar tortas de jengibre y caqui (1 torta de caqui, cortada en dos capas transversalmente, de 3 a 6 gramos de jengibre pelado, troceado y intercalado entre ellas, asado a fuego lento, quitar el jengibre y comerse el pastel) Terapia dietética.
(3) Naranjas Las naranjas no sólo son una fruta común en otoño, sino también un buen material medicinal. Según el "Compendio de Materia Médica", las naranjas tienen las funciones de regular el qi y fortalecer el bazo, secar la humedad y reducir la flema; la cáscara de naranja procesada tiene las funciones de "eliminar la flema y reducir el qi, promover la producción de líquidos y aliviar el estancamiento". nutre el bazo y el estómago, desintoxica y calma la mente". Es una buena medicina para tratar muchas enfermedades; Orange Luo puede desbloquear los meridianos y resolver la flema, suavizar el Qi y activar la circulación sanguínea, y puede tratar la tos, el dolor de pecho e hipocondrio y otros enfermedades; el núcleo de naranja puede regular el Qi, disipar los nudos, aliviar el dolor y puede tratar la hernia. Las hojas de naranja y la cáscara verde pueden aliviar el dolor, romper el qi y dispersar el estancamiento. La hesperidina extraída de la cáscara de naranja es un ingrediente eficaz en el tratamiento de la hipertensión y la esclerosis vascular. Los cítricos tienen las funciones de aliviar la tos, humedecer los pulmones y fortalecer el estómago. Según investigaciones modernas, las naranjas contienen una variedad de vitaminas, siendo la vitamina C y la vitamina A las más comunes, así como muchos otros elementos. Comer más naranjas en otoño no solo puede prevenir y tratar enfermedades respiratorias comunes en otoño, sino también mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, acelerar la conversión de colesterol, reducir el contenido de colesterol y lípidos en sangre y usarse para la prevención y Tratamiento auxiliar de la enfermedad coronaria.
(4) Plátano El plátano es una fruta nutritiva, fragante y deliciosa apta para el consumo en otoño. Según la medicina tradicional china, los plátanos son de naturaleza dulce y fría y tienen el efecto de eliminar el calor, humedecer los pulmones y humedecer los intestinos. Contiene altos niveles de proteínas, grasas, vitaminas, pectina, etc., y tiene los efectos de aliviar la tos, reducir la presión arterial y fortalecer el metabolismo. Por ello, está especialmente indicado para personas que sufren tos seca, sequedad nasal, sed, estreñimiento y otros síntomas en otoño. Es más adecuado para pacientes de mediana edad y ancianos con presión arterial alta y estreñimiento habitual.
(5) Granada La granada se divide en tres categorías: dulce, ácida y amarga. Las investigaciones modernas informan que la granada no solo es rica en nutrientes, sino que también contiene alcaloides, taninos y ácidos orgánicos en su piel, flores, corteza de raíz, etc., que tienen efectos astringentes, antibacterianos y antihelmínticos. Enfermedades como alimento de tratamiento auxiliar para la diarrea otoñal, diarrea crónica y dolor abdominal por ascárides. En la actualidad, la comunidad médica también ha comenzado a utilizar la granada para tratar la hipertensión, la arteriosclerosis y las enfermedades hepáticas, y ha logrado ciertos resultados.
(6) Níspero El níspero es también una fruta de otoño de primera calidad.
La medicina tradicional china cree que el níspero es de naturaleza dulce, agria y fresca, y tiene la función de humedecer los pulmones, aliviar la tos, armonizar el estómago y promover la producción de líquidos. Consumirlo en otoño puede prevenir y tratar síntomas como la tos caliente y seca en otoño, menos flemas y dificultad para toser, e incluso tos con sangre, sed e irritabilidad. Las hojas de níspero se utilizan habitualmente para tratar enfermedades respiratorias. Además de comer nísperos directamente durante el otoño, también puedes hacer gachas de nísperos (6 nísperos, 30 gramos de sagú, 60 gramos de azúcar, añadir agua para cocinar las gachas).
(7) La caña de azúcar es de naturaleza dulce y fría, y está especialmente indicada en dietoterapia para la tos, hemorragias, sed, estreñimiento o diarrea por sequedad en otoño. Tiene la función de favorecer los líquidos corporales y. hidratante, despejando el calor y desintoxicante. Se puede consumir directamente o consumirse en forma de jugo.
(8) Los albaricoques son de naturaleza dulce, agria y cálida, y tienen buenos efectos al producir fluidos corporales, calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar el asma. También son una de las frutas especialmente indicadas para el consumo. en otoño. Tiene un buen efecto terapéutico sobre síntomas como sequedad de boca, polidipsia, tos y deficiencia de qi en otoño. Es rico en aceite y tiene buenos efectos hidratantes, como humedecer los pulmones, los intestinos y la piel.