La reacción entre el tiram sódico y el sulfito sódico puede formar iones sulfito. La reacción específica del tiram de sodio y el sulfito de sodio es la siguiente: 2NaHSO3 Na2SO3→2Na2SO4 H2O. Esta reacción se refiere a la reacción de dos moléculas de tiram de sodio y una molécula de sulfito de sodio para producir dos moléculas de sulfito de sodio y una molécula de agua. El ion sulfito (SO3^2-) juega un papel importante en esta reacción.