Los alimentos tradicionales que se comen a principios del verano incluyen fideos, pasteles de verano, rollitos de primavera, arroz a principios de verano, huevos a principios de verano, gachas a principios de verano, etc.
1. Fideos
El comienzo del verano es la estación en la que aparece el trigo. El antiguo Beijing era particular en comer fideos para celebrar la cosecha del trigo. Se dice que la costumbre de comer fideos a principios de verano se originó en la dinastía Jin. En ese momento, comer fideos era para conmemorar el sabor alegre después de la cosecha de trigo en el norte, y también significaba que el próximo año sería bueno y la cosecha sería buena. Hay un dicho que bien dice: Cuando llega el verano, el cielo es nuevo. Significa que comer fideos a principios de verano puede fortalecer el cuerpo y traer buena suerte a las personas.
2. Pasteles de verano
Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, vienen en varias formas, como el erudito número uno montando a caballo, Guanyin dando un hijo y un mono sosteniendo. un melocotón, etc. En los tiempos modernos, a menudo se utilizan pasteles de ostras. Las madres suelen regalar pasteles de verano a sus hijas casadas. Comer pasteles de verano a principios de verano significa que no se enfermará durante el verano y no perderá peso durante el verano.
3. ¿Rollitos de primavera?
Los rollitos de primavera se dividen en dos partes: tortitas y verduras. Las tortitas de rollito deben ser tortitas de fideos calientes recién hechas, que deben quedar redondas, finas y. liso. El bizcocho desplegado hay que untarlo ligeramente con aceite para evitar que los bizcochos se peguen entre sí. Al mismo tiempo, tiene un sabor más suave con las verduras chirriantes enrolladas por dentro, quedará duro y tendrá un sabor delicioso.
Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer platos primaverales el primer día de primavera. Chunpan comenzó en la dinastía Jin y originalmente se llamaba Wuxin Pan. Se dice que había un erudito en Fuzhou durante la dinastía Song para estudiar para el examen, estudiaba todo el día y a menudo se olvidaba de comer y dormir.
Su esposa intentó persuadirlo una y otra vez pero fue en vano, así que se le ocurrió una manera: moler el arroz para hacer panqueques, rellenarlos con carne de cerdo y envolverlos en panecillos, que pueden ser utilizado tanto como arroz como arroz. Este snack recibió más tarde el nombre de rollitos de primavera y poco a poco se hizo popular en las zonas urbanas y rurales.
4. Comienzo del Arroz de Verano
Todos los días antes del Comienzo del Verano, los niños piden un plato de arroz de la casa de al lado, que se llama "Arroz Douxia". Desenterrar algunos brotes de bambú, "robar" algunas habas y utilizar algunos brotes de ajo. El primer día de verano, el arroz y los ingredientes de la bolsa se cocinan al aire libre. Se colocan ciruelas verdes, cerezas, etc. sobre el arroz y se distribuyen a las personas que dieron el arroz el día anterior. un cuenco pequeño. Se cree que los niños pueden prevenir un golpe de calor después de comerlo.
El arroz de Principio del Verano está lleno de condimentos como brotes de bambú, guisantes, habas y amaranto, lo que significa "granos abundantes". Comer arroz de cinco colores al Principio del Verano también simboliza buena salud. todo el año.
5. Inicio de los Huevos de Verano
Costumbres del pueblo Han al sur del río Yangtze. Cada comienzo del verano, la gente come huevos duros o huevos de pato salados, creyendo que comer huevos al comienzo del verano puede fortalecer el cuerpo. Los huevos de principios de verano son el alimento más clásico de principios de verano. El día antes del comienzo del verano, la familia comienza a cocinar huevos de comienzo del verano. Generalmente se hierven con hojas de té en polvo o cáscaras de nueces. Al observar cómo las cáscaras de los huevos se vuelven rojas, la casa se llena de un aroma fragante. Los huevos de té se deben comer mientras están calientes. Al comer, vierta un buen vino de Shaoxing y espolvoree un poco de sal fina en su interior. El vino es fragante y el té es fragante, fragante y delicioso.
6. Gachas de Comienzo de Verano
Las gachas de Comienzo de Verano son un refrigerio tradicional en Leiyang, provincia de Hunan, y pertenecen a la comida del Festival de Comienzo de Verano. Este snack es imprescindible en la dieta de Leiyang. El pueblo Leiyang siempre ha concedido gran importancia a las actividades agrícolas y de moreras, y es particularmente sensible a los veinticuatro términos solares.
Por ejemplo, el comienzo del verano es la temporada de siembra de arroz. Los agricultores están trabajando duro, por lo que todos los hogares cocinan gachas de comienzo del verano para expresar sus mejores deseos de una buena cosecha. Las gachas de principios de verano se elaboran con arroz como ingrediente principal, junto con más de una docena de condimentos como carne refinada, bolas de arroz glutinoso, fideos, brotes de bambú secos, toon chino, despojos de cerdo, dátiles rojos, guisantes, brotes de soja y huevos.
¿Referencia para el contenido anterior? Guangming.com - Inventario de las costumbres alimentarias del comienzo del verano, qué delicias se comen en el norte y el sur