Una breve discusión sobre el yodo y la salud humana

La deficiencia de yodo pone en grave peligro la salud humana. Las principales manifestaciones de la deficiencia de yodo son: daño al desarrollo cerebral y nervioso de los niños, que se manifiesta como diversos grados de retraso mental y baja capacidad de aprendizaje. El bocio endémico, comúnmente conocido como raíz de cuello grueso o enfermedad de cuello grande, puede provocar cretinismo endémico. Es sordo, mudo, lento, estúpido. Puede provocar la muerte, malformaciones, sordera o aborto espontáneo y nacimiento prematuro del feto que crece en el vientre de la madre. La fuerza física y la capacidad de trabajo de los adultos disminuyen y el crecimiento y desarrollo de los niños se ven afectados. Además, la deficiencia de yodo también afecta significativamente al crecimiento, reproducción y productividad del ganado, reduciendo la producción y calidad de la carne, los huevos, la leche, etc. Las investigaciones de los científicos han descubierto que las mujeres tienen más probabilidades de tener deficiencia de yodo que los hombres. Los niños y adolescentes crecen y se desarrollan más rápido y sus cuerpos necesitan más yodo. Las adolescentes y las mujeres embarazadas necesitan más yodo por razones fisiológicas, por lo que son muy sensibles a la deficiencia de yodo, la deficiencia de yodo y las enfermedades por deficiencia de yodo.

Deficiencia de yodo y sus causas

Sabemos que los alimentos son la principal fuente de yodo en el organismo. Si el suelo en nuestro entorno de vida contiene poco yodo, las plantas que crecen en este suelo también tendrán una nutrición deficiente de yodo (como ovejas, vacas, perros, conejos) que comen alimentos bajos en yodo. Por tanto, el estado nutricional del yodo en el organismo está estrechamente relacionado con el medio ambiente. Si comes alimentos y carnes con bajo contenido de yodo durante mucho tiempo, se producirá una deficiencia de yodo y tu organismo se verá afectado en mayor o menor medida. Todas las personas, especialmente los niños y las mujeres, no somos inmunes. Aunque la mayoría de las personas parecen "normales", sólo algunas desarrollan patologías manifiestas: bocio endémico y cretinismo endémico. Pero, de hecho, este "normal" es un estado patológico oculto. Los científicos llaman a la enfermedad por deficiencia de yodo (IDD) una de las enfermedades más antiguas de la humanidad, que son todos los efectos adversos (patología) causados ​​por la deficiencia de yodo en el desarrollo físico e intelectual humano. Hay registros escritos en China en el siglo VII a. C. y se llama enfermedad de Ying. Ge Hong, de la dinastía Jin, propuso por primera vez el uso de algas y algas marinas para tratar el bocio endémico (un tipo de deficiencia de yodo). No fue hasta el siglo XX que el yodo fue ampliamente reconocido y utilizado con éxito para prevenir los trastornos por deficiencia de yodo. El yodo es uno de los oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. La cantidad total de yodo en un adulto sano es de 30 mg (20 a 50 mg), de los cuales entre el 70% y el 80% está presente en la glándula tiroides.

Funciones fisiológicas del yodo:

1. Promover la oxidación biológica: la tiroxina puede promover la oxidación biológica en el ciclo del ácido tricarboxílico, coordinar el acoplamiento de la oxidación biológica y la fosforilación y regular la transformación energética. .

2. Regular la síntesis y descomposición de proteínas: cuando la ingesta de proteínas es insuficiente, la tiroxina puede promover la síntesis de proteínas; cuando la ingesta de proteínas es suficiente, la tiroxina puede promover la descomposición de proteínas.

3. Promover el metabolismo del azúcar y las grasas: la tiroxina puede acelerar la absorción y utilización del azúcar, promover la descomposición y oxidación del glucógeno y las grasas y regular la concentración de colesterol y fosfolípidos séricos.

4. Regular el metabolismo del agua y la sal: la hormona tiroidea puede promover que el agua y la sal del tejido entren a la sangre y se excreten de los riñones. Cuando es deficiente, puede provocar retención de agua y sal. el tejido y el intersticio que contiene una gran cantidad de mucina aparecerá en el líquido del tejido, provocando mixedema.

5. Promover la absorción y utilización de vitaminas: La tiroxina puede promover la absorción y utilización de niacina, promover el proceso de conversión de caroteno en vitamina A y la síntesis de riboflavina y riboflavina adenina dinucleótido.

6. Mejora la actividad enzimática: la tiroxina puede activar más de 100 enzimas en el cuerpo, como la enzima citocromo, la succinato oxidasa, la fosfatasa alcalina, etc. y desempeñan un papel en el metabolismo de sustancias.

7. Favorecer el crecimiento y el desarrollo: La hormona tiroidea favorece el desarrollo óseo y la síntesis de proteínas, y mantiene la estructura normal del sistema nervioso central.

Cabe señalar que la ingesta excesiva de yodo también es perjudicial para el cuerpo humano. La ingesta excesiva de yodo en la dieta diaria también puede provocar hipertiroidismo. Si necesita "complementar yodo" además de la dieta normal, debe realizarse exámenes físicos periódicos, seguir los consejos del médico y no "complementar yodo" ciegamente. Durante la Edad de Hielo Cuaternario, debido a cambios en el entorno natural de la Tierra, los glaciares se derritieron, se produjeron inundaciones y grandes cantidades de gotas de lluvia fueron lavadas repetidamente, llevando casi todo el yodo a las rocas superficiales y al suelo maduro de la tierra.