Requerimientos nutricionales de los niños pequeños
1. Energía
Las necesidades energéticas de los niños pequeños suelen incluir metabolismo basal, crecimiento y desarrollo, actividad física y motivación especial para el ejercicio. necesidades de función alimentaria. La tasa metabólica basal es mayor en bebés y niños pequeños que en adultos. La energía necesaria para el crecimiento y el desarrollo es exclusiva de los niños. Cada gramo adicional de tejido nuevo en el cuerpo requiere aproximadamente de 18,4 a 23,8 kJ (4,4 a 5,7 kcal) de energía.
2. Proteínas
En comparación con los adultos, las necesidades de proteínas de los niños pequeños no sólo son relativamente grandes en cantidad, sino también de mayor calidad que las de los adultos. Generalmente se requiere que la energía proporcionada por las proteínas represente entre el 12% y el 15% de la energía dietética total, la mitad de la cual debe ser proteína de alta calidad. www.ExamW.CoM
3. Grasas
Para niños de 1 a 3 años, entre el 30% y el 35% de la energía aportada por las grasas es adecuada. Contiene una cantidad adecuada de grasas y también ayuda a aumentar el apetito. Los ácidos grasos esenciales en la grasa dietética de los niños pequeños deben representar el 1% de la energía total para asegurar un crecimiento normal y prevenir la dermatitis descamativa.
4. Carbohidratos
Aunque los niños pequeños ya pueden producir enzimas digestivas para digerir varios carbohidratos, para los niños menores de 2 años, la mayor cantidad de energía proviene del almidón y el azúcar. No son adecuados porque son ricos en carbohidratos. Los alimentos ocupan un volumen mayor y pueden reducir indebidamente la densidad de nutrientes y la ingesta total de energía de los alimentos.
5. Minerales
Calcio: De 1 a 10 años, se estima que el requerimiento promedio diario de almacenamiento de calcio para el crecimiento óseo aumenta de 70 mg a 150 mg, y la absorción de calcio en la dieta. la tasa es sólo del 35%, Escuela de Formación de Nutricionistas de Beijing. La leche y sus productos son las mejores fuentes de calcio dietético. r />Hierro: debido a que el hierro de la dieta de los niños chinos (especialmente en las zonas rurales) es principalmente hierro de origen vegetal y la tasa de absorción es baja, la anemia por deficiencia de hierro en la primera infancia se ha convertido en una enfermedad común y frecuente. Buenas fuentes de alimento en la dieta son el hígado y la sangre de animales.
Zinc: Los bebés y niños pequeños con deficiencia de zinc experimentarán síntomas como crecimiento y desarrollo lento, pérdida del gusto, pérdida del apetito, anemia, mala cicatrización de heridas y función inmune baja. Las mejores fuentes alimenticias de zinc son las almejas, como las ostras, las vieiras, etc.
Yodo: El yodo tiene un gran impacto en el crecimiento y desarrollo de los bebés y niños pequeños. La deficiencia de yodo en la primera infancia afectará al crecimiento y desarrollo. Los alimentos con alto contenido de yodo son principalmente mariscos, como algas marinas, pescados marinos, camarones y mariscos.
6. Vitaminas
Vitamina A: La vitamina A está relacionada con el crecimiento del cuerpo, el desarrollo óseo, la reproducción, la visión y la resistencia a las infecciones. Dado que la vitamina A puede acumularse en el hígado, puede producirse intoxicación en caso de sobredosis, por lo que no se debe administrar a los niños a ciegas.
Vitamina D: Los niños pequeños también son especialmente susceptibles a la deficiencia de vitamina D, que puede provocar raquitismo. Existen pocas fuentes dietéticas de vitamina D. La fuente principal es la conversión de 7-dehidrocolesterol en vitamina D mediante rayos ultravioleta que irradian la piel durante las actividades al aire libre. Los niños pequeños también pueden complementar el aceite de hígado de bacalao que contiene vitamina D en cantidades adecuadas.
Otras vitaminas: La vitamina B1 es una vitamina soluble en agua que rara vez se almacena en el cuerpo y debe complementarse con la dieta todos los días.