Ingredientes alimentarios seleccionados en la memoria 1
El viento sopla suavemente y mi mente se remonta a los días en que todavía estaba en la escuela primaria y a la infancia que pasé con mi abuela.
En mi opinión, la abuela no es apta para cocinar. La abuela no cocina muchos platos, probablemente sólo platos salteados, al vapor y hervidos, pero aun así me ofrece algo de variedad. Por eso, cada comida que comía cuando era niño era diferente a las demás. Pero aún así lo disfruté.
En una tarde calurosa, las cigarras cantaban ruidosamente en el árbol. Seis años, ya en el jardín de infancia. Por fin tengo ganas de que lleguen las vacaciones de verano, pero todavía tengo tarea. Sin embargo, después de todo, es joven y no tiene muchos deberes. Poco después, dejé mis deberes y me volví loco con mis compañeros. Por la tarde, los niños regresaron a casa bajo el atardecer.
Cuando llegué a casa, la abuela se acercó con un cuenco pequeño. No recuerdo lo que dijo mi abuela, solo recuerdo que tomé un sorbo y lo escupí. Debido a que no tenía sabor, en ese momento solo me gustaba comer azúcar o cosas dulces, por lo que el sabor de la sopa de frijol mungo era el sabor más repugnante cuando era niño.
Después de muchos años, he crecido y he olvidado ese plato de sopa de frijol mungo. Hasta que un día mi abuela volvió a levantar el velo.
También era un verano, un verano particularmente caluroso. La cigarra seguía cantando incansablemente en el árbol. Es solo que las estaciones no han cambiado, las cigarras no han cambiado, se ha convertido en este tipo de vicisitudes. La abuela tiene más canas y yo he crecido y tengo más deberes. Cuando tenía nueve años, estaba haciendo mi tarea y soplaba un viento cálido que me cansaba mucho mientras hacía mi tarea. Mi abuela lleva un rato detrás de mí, abanicándome.
Todavía estoy sudando y sé que mi abuela lo vio. Se levantó y fue a la cocina. Después de un rato, ella se acercó sosteniendo con cuidado el cuenco. Ella dijo: "Descansa". Después de eso, me entregó el cuenco. Tomé el cuenco de mi abuela, tomé un sorbo y una leve fragancia se extendió por mi boca. Exclamé: "Sopa de frijol mungo". La abuela sonrió y asintió. Este olor abrió la puerta a mi memoria y recordé los olores más repugnantes y las canciones infantiles más repugnantes de mi infancia.
En este verano caluroso, me gusta la sopa de frijol mungo que más odiaba cuando era niño. Mi disgusto infantil ha desaparecido por completo.
El tiempo es despiadado y muchas veces se nos escapa sin darnos cuenta. Los años pasan como un tiempo fugaz y esos años no pueden soportar nuestro descuido. La sopa de frijol mungo es dulce y un profundo afecto fluye en mi corazón.
Combinaciones de alimentos seleccionadas en la memoria 2
¡Hola compañeros! No sé si has usado Tik Tok. Durante un tiempo, el tema de tendencia en Tik Tok fue que la gente atrapada en casa entraba a la cocina para mostrar sus talentos debido al reciente nuevo coronavirus. Te pillan con la guardia baja y ves montones de comida deliciosa, 18 emocionantes concursos de cocina: fideos fríos caseros, té con leche hecho a mano, fideos fríos a la parrilla, varios bollos y albóndigas al vapor, etc. También me dan ganas de saltar.
Papá es un experto en hacer bollos al vapor todos los días, así que quiero aprender de mi padre a hacer bollos al vapor.
Hemos preparado los materiales: 500 gramos de harina, 250 gramos de agua y 5 gramos de levadura.
Papá vertió agua tibia y levadura en la harina y luego la mezcló con las manos. Usa tus palmas para amasar la masa hasta que quede suave y no pegajosa, ponla en un recipiente y séllala con film transparente para que fermente. En este momento, la masa se vuelve cada vez más esponjosa y suave como por arte de magia. Al mismo tiempo que fermentaba la masa, comencé a hacer mi relleno favorito de azúcar de sésamo y relleno de carne magra.
¡La masa finalmente está fermentada y lista para ser envuelta! Papá sacó la masa fermentada, la amasó en tiras y luego la cortó en trozos pequeños con un cuchillo. Luego presiona cada bola para formar un pastel, sostenla en tu mano, ponle un poco de relleno y envuélvela hábilmente. Papá levantó suavemente la masa del pan, la pellizcó un par de veces, agarró una esquina y comenzó a darle vuelta hasta llegar al punto inicial. Así nacieron los bollos.
No puedo esperar para probarlo. Aprendo de buena manera. Mientras cocinaba pensé: ¿Quedarán bien los bollos que haga? oye oye. No esperaba que el moño que hice fuera una bolsa fea, pero aun así estaba muy feliz porque fue el primer moño que hice yo sola y me sentí particularmente lograda.
Se envuelven los bollos al vapor y papá los mete en la vaporera. Después de 20 minutos, los bollos están cocidos. Papá los sacó del vapor y los llevó a la sala. Vi la "bolsa fea" de un vistazo, la tomé en mi mano y le di un mordisco. ¡Eh! ¡No esperaba que mi “bollo feo” supiera muy bien!
¡Parece que necesito practicar más en el futuro! Haz más y mejores bollos para tu familia.
Finalmente, le regalé a mi padre un poema:
Hacer bollos al vapor todos los días es muy hábil.
Me comí una canasta tras otra,
Estaba súper deliciosa.
Después de completar los bollos de carne,
a continuación haz bolas de arroz glutinoso.
Sigo haciendo bollos al vapor,
No me canso todos los días.
Ingredientes alimentarios seleccionados en la memoria 3
Mi ciudad natal es el condado de Dongming, provincia de Shandong. El paisaje aquí es agradable, la gente es sencilla y la comida en mi ciudad natal también es excelente. Están la carne de res de Wang Binggan, los callos en polvo de Jin, la sandía grande de Dongming y la famosa salsa de sandía... hay innumerables. Pero prefiero la mermelada de sandía de mi ciudad natal.
La salsa de sandía de mi ciudad natal me ha aparecido en China en la punta de la lengua. ¡Te imaginas lo famosa que es! Cada día hay un flujo interminable de comensales. La mermelada de sandía no solo es deliciosa, sino también hermosa. Se vierte encima aceite suave pero no grasoso, las semillas de soja doradas se combinan con cacahuetes tiernos y blancos y entre ellos se esparcen semillas de pimienta negra brillante. Si desea que la salsa de sandía sea más deliciosa, agregar una cantidad adecuada de cebollas verdes es la mejor opción. ¡Es realmente delicioso cuando está listo!
La elaboración de la mermelada de sandía es realmente muy sencilla: a finales de julio de cada año, cuando hay grandes cantidades de sandías en el mercado, se seleccionan y lavan las semillas de soja, se ponen en una olla grande y se cocinan hasta que Cuando estén maduros, extiéndalos uniformemente con cortinas o esteras de bambú y cúbralos con una gasa (fermente naturalmente bajo luz cálida y baja; después de aproximadamente 7 a 10 días, crecerá densamente micelio blanco de 1 a 2 cm de largo en las semillas de soja). Pelar y triturar la sandía, cortar el jengibre en rodajas, hervir agua con sal, agregar la soja y el jengibre, hervir nuevamente, dejar enfriar, agregar la sandía y fermentar en una tina. En las ciudades también se pueden utilizar botellas de vidrio de boca ancha, con la boca de la botella sellada con una gasa limpia para facilitar la ventilación. Use palillos para sofreírlo de arriba abajo todas las mañanas y noches para que fermente por completo. Pasado medio mes, cuando la salsa ya no haga espuma, se le añade jengibre rallado y se podrá comer al cabo de un mes. Antes de comer, poner una cantidad adecuada en la sartén y sofreír el aceite. Si te gusta la comida picante, vierte un poco de aceite de chile rojo. Ya está listo un bol de mermelada de sandía con todo color, sabor y sabor.
Cuando como mermelada de sandía, me gusta meterme en la boca unos bollos al vapor y comérmelos. Una vez, mientras comía mermelada de sandía, cogí un poco con un panecillo al vapor y me lo comí. Como resultado, el aceite salió de mi boca. A partir de entonces, le di otro nombre a la salsa de sandía: "Manyou".
Después de escuchar mi introducción, ¿estás ansioso por probar esta deliciosa comida?
Ingredientes alimentarios seleccionados en la memoria 4
Si alguien me preguntara ¿cuál es tu comida más irresistible? ¿juego? ¿Libro de juguetes? Quizás todo eso sea cierto, pero lo que más no puedo resistir es la comida.
Me gusta comer: chocolate, dulces, ramen, bistec, galletas... Se puede decir que soy un foodie. Me gusta especialmente comer: leche y helado. Necesito beber una botella de leche helada todos los días. Me encanta el sabor de la leche fría: es fuerte. Se puede decir que bebo leche como agua, en la mañana cuando como, la bebo en unos minutos, la bebo después del almuerzo, la bebo antes de la siesta, la bebo al levantarme, la bebo cuando ceno.
También me gusta mucho el helado. El helado dulce es la mejor forma de combatir el calor. Por supuesto, comer helado en invierno también es bueno. Mi favorito es el helado de caramelo Häagen-Dazs. Huele delicioso y tiene un sabor dulce. Recuerdo haber comido una vez en Hong Kong porque allí era muy barato. De vuelta en el continente, he estado pensando: ¿Será más barato Haagen-Dazs en el continente? Pero para mi sorpresa, el helado era más caro y mi madre definitivamente no me lo volvería a comprar. Siempre recuerdo el sabor del sorbete.
Hay otro sabor, pulpo a la brasa. Recuerdo una vez que estábamos en Oita, una auténtica calle de comida: Doton Rise, pulpo a la parrilla, teppanyaki, ramen, ternera de Kobe. No necesitas un mapa para encontrarlo aquí, ¡pero usa tu gusto para encontrarlo!
Mi favorito es el pulpo a la parrilla que hay allí. Barato y delicioso. Todos olieron el delicioso olor afuera de la tienda. Cuando lo compré parecía un bollo al vapor, como un pulpo asado y gordo. Cuando le di un mordisco, el jugo se metió en la boca como un volcán. No puedo olvidar ese delicioso sabor por mucho tiempo.
No quiero resistir la tentación de una comida rica, cuanto más mejor...
Ingredientes alimentarios seleccionados en el recuerdo 5
Sobre un resfriado Una tarde de principios de invierno, seguí a la bulliciosa multitud hasta el patio de comidas de la plaza Vientiane.
Tan pronto como entras al patio de comidas, aparece a la vista una antigua casa de madera. "Meet Pancake", un nombre único e imaginativo, me atrajo profundamente. Había una larga cola frente al escaparate, entre la que había ancianos, niños y hombres guapos y bellezas vestidos a la moda. De esta manera, se alinearon silenciosamente y avanzaron lentamente, ignorando el viento frío. ¿Qué tan deliciosos pueden ser los panqueques? La curiosidad me llevó a la pequeña tienda.
La gente se emborracha en los comercios pequeños. Había una leve fragancia en el aire y una joven que llevaba una máscara y parecía fría estaba ocupada. Empujó suavemente el raspador con sus manos delgadas y diestras, y la masa se raspó una y otra vez; luego, le arrojó dos huevos, y la espátula para panqueques voló hacia arriba y hacia abajo, y la tortilla instantáneamente se volvió dorada. Espolvoree ligeramente con cebollas verdes picadas para formar hermosos patrones de frutas, granos de maíz, verduras, etc. Colocar en el centro y enrollar todo. Con un movimiento rápido de los dedos, nace un delicioso panqueque que hace babear a la gente.
Dale un mordisco y las tortitas quedarán crujientes y deliciosas; traga un bocado de verdura, y las tiras de pepino te resultarán refrescantes y arrancarán un poco de fruta, y cuanto más mastiques, más deliciosa; se convierte. El color de los panqueques es único. El pastel dorado tiene un rayo rojo atardecer y la seda del pepino es verde. Los granos de maíz son como topacios escondidos en las grietas de las rocas, lo que resulta agradable a la vista y aumenta enormemente el apetito. ¡Estas delicias, naturalmente, serán buscadas por los amantes de la gastronomía!
Te conocí en el vasto mar de personas. Lo que no puedo decepcionar es tu sinceridad. Ser capaz de convertir panqueques comunes y corrientes en comida deliciosa en la punta de la lengua es una actitud extremadamente dedicada ante la vida. La comida es como la vida y la vida es como la comida. Si trabajamos duro y alcanzamos lo máximo en todo lo ordinario, ese es el reino más elevado de la vida.
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