Las palabras vegetales son las siguientes:
tomate, tomate, espárragos, pepino, berenjena/berenjena, frijol, remolacha/remolacha, pimiento, pimiento morrón, patata Patatas, zanahorias, coliflor , coliflor, calabaza, habas, repollo, repollo.
pimiento guindilla, ajo, cebollino, hinojo, lechuga cos, calabaza de tuétano, melón, melón, apio, cebolla, puerro, rábano, estragón, tomillo, champiñones, alcachofas, brócoli/brócoli, coles de bruselas.
alcaparra, cardo, perifollo, garbanzo, achicoria, berro, comino/té de comino, judías verdes, pepinillo, pepino, rábano picante, alcachofa de Jerusalén, jengibre del diablo, col rizada, colinabo, laurel.
lentejas, altramuces, altramuces, perejil, chirivía, chirivías, guisantes, ruibarbo, salsifí, salsifí, acedera, palma, ruibarbo, trufa, trufa, nabo, berro, alcaravea/cilantro, espinacas, col china, berros, hojas de mostaza, lechuga romana, etc.
Beneficios de las verduras:
Actualmente existen más de 20 vitaminas conocidas. La mayoría de las vitaminas son componentes de coenzimas en el sistema enzimático del cuerpo humano y son sustancias esenciales para las actividades fisiológicas humanas. , y la mayoría de las vitaminas no se pueden sintetizar en el cuerpo humano y se obtienen principalmente de los alimentos. Las verduras son la principal fuente de vitaminas para el cuerpo humano.
Las verduras de hoja verde son ricas en vitamina C y caroteno, tienen altos contenidos en ácido fólico y colina, y son ricas en hierro. Son un alimento sumamente importante en la dieta de personas con anemia y en la dieta de mujeres embarazadas y embarazadas. madres lactantes. Las raíces no son tan nutritivas como las verduras de hojas verdes, pero las zanahorias pueden ser una buena fuente de caroteno. Las legumbres son ricas en proteínas.
En general, las verduras no sólo son ricas en vitaminas y minerales, sino que también contienen mucha fibra cruda, como el apio, los puerros, los rábanos, etc. La fibra cruda se combina fácilmente con las sales biliares para formar un complejo, que puede evitar que las sales biliares provoquen que el colesterol forme partículas diminutas, lo que dificulta su absorción.
Además, debido a que la fibra cruda tiene una gran capacidad para absorber agua en el recto, puede promover la peristalsis intestinal, permitir que los desechos se excreten del cuerpo de manera oportuna y evitar el estreñimiento causado por diversas razones. . Además, las verduras contienen muchos elementos alcalinos, que pueden neutralizar rápidamente el ácido producido por la descomposición de la carne y los huevos, mantener el equilibrio ácido-base de la sangre y los fluidos corporales y mantener las actividades fisiológicas normales.