Alimentos alcalinos: judías rojas, rábanos, manzanas, repollo, cebollas, tofu, rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, calabazas, fresas, claras de huevo, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc. , uvas, té, vino, brotes de algas marinas, algas marinas, cereales integrales, etc.
Alimentos ácidos: mantequilla, huevos, macarrones, chocolates, cebollas, queso, arroz, trigo, pan, vino, cacahuetes, caramelos, galletas, azúcar, etc.
Información ampliada:
Los alimentos que eventualmente producen sustancias ácidas tras el catabolismo en el organismo se denominan alimentos ácidos (o alimentos ácidos, o alimentos ácidos).
Los alimentos que eventualmente producen sustancias alcalinas después del catabolismo en el cuerpo se llaman alimentos alcalinos (o alimentos alcalinos, o alimentos alcalinos).
Los fluidos corporales humanos normales mantienen un pH relativamente estable, que es neutro o débilmente alcalino. Expresado por el valor del pH, el rango normal de pH es 7,35 ~ 7,45. Debido a que el cuerpo humano tiene un mecanismo regulador muy completo, puede mantener un equilibrio ácido-base.
Es innegable que muchos alimentos alcalinos deben ser consumidos ampliamente en nuestra vida, especialmente verduras y frutas, pero es un disparate negar los alimentos ácidos en base a esto. Por no hablar de si hay algún concepto de marketing detrás de estas sofisticadas teorías, sólo por el bien de nuestra salud, rechazar los alimentos ácidos significa rechazar la salud.
Los cereales, como alimentos ácidos, son naturalmente nuestro alimento básico. Los huevos son la mejor fuente de proteínas. Aunque los aceites vegetales son ricos en energía, las vitaminas A, D, E y K son todos aceites vegetales solubles en grasa. puede ayudarnos a que el cuerpo lo absorba, sin mencionar que los ácidos grasos insaturados de muchos aceites vegetales son indispensables para nuestro organismo. Ya sea carne o pescado.
Aunque existen muchos tabúes, como que las personas con niveles elevados de lípidos en sangre deben limitar su consumo de carne, y las personas con niveles elevados de purinas son más sensibles a los mariscos, también son partes importantes de nuestra dieta, especialmente las mujeres embarazadas y Los niños en desarrollo deben evitar comer pescado y carne. Comer los llamados alimentos alcalinos durante todo el día es muy perjudicial para el crecimiento de sus hijos.
También hay frijoles ricos en proteínas, aceite y fosfolípidos. De hecho, consumir solo alimentos ácidos todos los días plantea muchos problemas, pero comer solo alimentos alcalinos aumentará el riesgo de desnutrición. Entre los alimentos ácidos y los alcalinos, no hay duda de quién es mejor o peor. Cómo formar una dieta nutritiva y equilibrada es el gran problema.
Enlace de referencia: Enciclopedia Baidu: acidez y alcalinidad de los alimentos