1. Pelar las gambas vivas. Demasiado cruel. Grité mientras me despegaba. . . Este tipo de cualidad psicológica. . . No peles las colas de camarón.
2. Quitar la línea de arena, cortarla, espolvorear con sal marina y pimienta negra y dejar marinar un rato en la tabla de cortar.
3. ¿Recuerdas el molde de huevo? Sácalo, caliéntalo, engrasa con aceite y agrega los camarones como se muestra en la imagen.
4. Batir los huevos de codorniz. A fuego lento, asar. De lo contrario, la parte inferior quedará blanda y la yema de arriba seguirá cruda.
5. ¡De este paso viene el nombre del plato! Después de unos minutos, puedes tirar de la cola de camarón con las manos y el camarón levantará el huevo, por eso se llama huevo desmenuzado de camarón, ¡jajaja!
6. Servido con rodajas de rábano para sushi y okra, ¡sólo se necesita un bocado y sabe delicioso!