En la lucha entre la producción y la vida, confiaron en su diligencia y sabiduría para tomar aldeas en el lugar y crear su propia singularidad.
Cultura alimentaria. & amp127;Algunos bocadillos y platos tienen fuertes características de meseta y sabores étnicos. Desde la cocción hasta el color, el aroma, el sabor y la forma, todos están integrados en las costumbres antiguas y fronterizas de personas de todos los grupos étnicos. Incluso si algunos son originarios del continente.
La comida, en sus manos, ha sido recreada, y además trae consigo un fuerte aroma altiplánico, muy querido por personas de todas las etnias.
Amor. Aquí, seleccione sólo lo necesario para entretener al público.
Yogur
El yogur es una bebida fría con leche única en la pradera. También se elabora desde mediados de verano hasta finales de otoño, cuando llega la temporada de producción de leche en las zonas ganaderas.
Que sea una temporada de yogures frescos y suaves.
En zonas agrícolas y zonas semiagrícolas y semipastoriles también existe la costumbre de consumir yogur. Especialmente para los compatriotas Hui, todos cocinan en tazones pequeños.
Para hacer yogur se utiliza leche y se dejan caer especialmente unas gotas de aceite vegetal en la boca del recipiente. La superficie de la piel de la leche es dorada, con menos manchas de aceite, blanca como la grasa y fragante.
Fragante y tierno, ligeramente fresco y ligeramente ácido, con una cucharada de azúcar, es ácido y dulce, lo que lo hace aún más refrescante y delicioso. Cuando estás cansado de viajar
Comer un bol de yogur puede calmar la sed, reducir la fiebre, estimular el apetito y el cansancio de todo el cuerpo desaparecerá de repente.
El yogur es una bebida saludable ideal y con mejor nutrición que la leche. Puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito e inhibir las bacterias y la cosecha.
Tiene efectos astringentes, sedantes e hipnóticos, y tiene un efecto terapéutico en pacientes con diarrea leve crónica. Los científicos médicos también han descubierto que puede bajar la vesícula biliar.
Concentración de esteroles, previene la arteriosclerosis y los tumores, y evita el envejecimiento prematuro. Por lo tanto, el yogur tiene tanto la belleza de la dietoterapia como el cuidado de la salud.
Comida sabrosa.
Pastel de carnero
"獍粑" es la transliteración tibetana de fideos fritos. Es un alimento básico que los tibetanos deben comer todos los días. Visite la casa de los compatriotas tibetanos, y el anfitrión definitivamente le dará té con leche fragante y fideos fritos con cebada de las tierras altas, mantequilla dorada y natillas "qula" (caseína seca), comida, capa tras capa llenará la mesa. Vierta primero medio tazón de té con leche, luego agregue ghee, fideos fritos, koji, azúcar y luego agregue
Use sus dedos para mezclar uniformemente en el tazón, luego amase hasta obtener bolas largas de aceite y fideos y listo. están listos para comer. Este es el exclusivo "Ghee Haro"
", conocido como "Rotten Rake". Es fácil de procesar, fácil de transportar y no es fácil exponerlo para un almacenamiento prolongado. Es muy apto para uso en zonas ganaderas.
Vida de pastoreo móvil
La ciba tiene un sabor suave y fragante, con la fragancia de crema, koji agrio y crujiente y azúcar dulce. porque es rico en grasas, proteínas y azúcar. Una mezcla de azúcar, rica en nutrientes y rica en calorías, puede satisfacer el hambre y protegerse del frío.
Cáscara de leche
La corteza de leche, también llamada queso seco, es similar al "queso" de la comida occidental y es una de las famosas especialidades utilizadas por los agricultores de la zona agrícola y ganadera de Qinghai. es el alimento nutritivo más delicioso de los productos lácteos.
Se produce desde hace casi cien años. El método de preparación consiste en hervir leche fresca en una olla, controlar el fuego, cocinar a fuego lento y revolver. continuamente para disminuir el agua.
Se evapora lentamente, se condensa la leche y se condensa en forma redonda en el fondo de la olla. Se deja secar la torta de leche amarilla pura. piel
Manchas blancas, grasosas, ampollas en forma de panal por todo el paño, color fresco y encantador, cremoso en boca, crujiente, suave y delicioso, no graso.
Es. rico en nutrientes y puede usarse no solo para el consumo diario, sino también para vacaciones, bodas, recibir invitados, visitar a familiares y amigos y cuidar a pacientes ancianos. Al anciano le gusta cortar la piel de la leche en trozos pequeños y remojarla. en té con leche
Como una especie de dulce de frutos secos, es un buen refrigerio cremoso /p>
Té con leche
En las zonas pastorales, el té con leche es un acompañante. Bebe en la vida diaria de los pastores y cocinan té de Poria en ollas y ollas de cobre durante todo el año. Cuando las hojas de té hierven y se ponen rojas en la olla, use una espumadera especial para barrer el té en polvo y agregue sal. y leche, luego hervir y servir con té con leche.
Beber té con leche puede refrescar la mente y aliviar la fatiga.
, producen líquido y sacian la sed. En el ambiente frío y seco de la meseta, tiene los efectos de calmar la garganta, digerir los alimentos y aliviar el aburrimiento. Después de comer baba o comer cordero, bebe unos tazones de té con leche. Es difícil sentir hambre durante el día. La falta de cable vital C se debe a la carne.
La deficiencia también se puede compensar con té con leche.
El té con leche es ampliamente consumido por los pueblos tibetano, mongol, hui, han y tu desde zonas pastorales hasta zonas semiagrícolas y semipastorales y zonas agrícolas.
Y ha evolucionado desde una gran taza de té con leche en la zona ganadera hasta un "una taza de té con leche" particularmente exquisito. La olla se conoce comúnmente como "olla de arena". Úselo.
El té con leche preparado está delicioso. El anciano también añadió Nepeta al té con leche para disipar los mareos, y añadió granos de pimienta de Sichuan y jengibre para disipar el frío y el calor.
Añade almendras para prevenir la tos. El té con leche no sólo es el mejor regalo para los huéspedes en las zonas agrícolas, sino también un regalo para familiares y amigos que nos visitan y para expresar sus condolencias a los pacientes.
Productos; Durante los festivales, las felicitaciones de año nuevo y las bodas son las primeras bebidas que se sirven a los invitados, que se denominan té de boda y té de Año Nuevo.
Aperitivos Zhangfang
Los pastores dependen del agua y la hierba para migrar durante todo el año, lo que es adecuado para esta producción y estilo de vida. Están a dieta
También existen algunos snacks con sabores especiales. Estos bocadillos no se ven en los vendedores ambulantes, ni en los elegantes pasillos de los restaurantes, sino en persona.
Para disfrutar de ese extraño sabor. Hay muchos tipos, el método de producción es único y novedoso, el método de consumo es audaz y audaz y es particularmente tolerante.
Interés. Como comemos mucho cordero, hay muchas formas de comer intestinos de cordero. Por ejemplo, existen cinco tipos de enemas: infusión de sangre de oveja.
Se llama morcilla; la rellena de carne picada se llama chorizo; la salchicha de tallarines rellena con una mezcla de rebozado y aceite; utiliza como ingrediente principal grasa de cordero y le añade carne picada.