gélì La almeja es un tipo de marisco que crece en aguas poco profundas. Su caparazón es grueso, de forma ligeramente triangular, y la longitud del caparazón generalmente no supera los 6 cm. La superficie del caparazón es de color amarillo verdoso o amarillo-marrón, con patrones radiales oscuros y claros alternos. La parte superior del caparazón suele estar desnuda y ser blanca. Las líneas de crecimiento son obvias, cuadrilíneas, delgadas en la parte superior del caparazón y gradualmente engrosadas en los tres bordes. Ligamento interno de color marrón amarillento. Cada uno de los caparazones izquierdo y derecho tiene dos dientes principales, un diente lateral escamoso en la parte delantera y trasera del caparazón izquierdo, y un diente lateral doble en la parte delantera y trasera del caparazón derecho. La superficie interna del caparazón es blanca o violeta azulada, con marcas evidentes en el manto y senos mantuales profundos y romos. Esto es algo similar a la almeja de arena amarilla que se ve en el sur. Hay círculos de costillas en el exterior de la almeja de arena amarilla. Crece en el borde de la playa del río y es un manjar de río.
El marisco único de Qingdao son las almejas.
El nombre chino de la almeja es almeja abigarrada. Cerca de Qingdao, se produce principalmente en la bahía de Jiaozhou. Habita en el fondo marino de la playa fangosa debajo de las zonas medias e inferiores de la zona intermareal, y se produce principalmente debajo del mar. línea de marea seca. La profundidad de su hábitat en la arena generalmente no es más del doble de la longitud de su cuerpo. Cada primer y decimoquinto día del calendario lunar, después de la marea baja, la gente suele ir a la playa a buscar este marisco para satisfacer sus antojos. Para la producción en masa, se utilizan barcos dragadores de almejas para recolectar almejas en aguas profundas.
Las almejas no sólo son deliciosas, sino también nutritivas, lo que las convierte en un marisco de gran calidad y bajo precio. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, hierro, calcio, fósforo, yodo, vitaminas, aminoácidos, taurina y otros ingredientes. Es un alimento bajo en calorías y rico en proteínas que puede prevenir y tratar enfermedades crónicas en personas de mediana edad y ancianos. gente.
Las almejas tienen un sabor salado y frío, y tienen las funciones de nutrir el yin e hidratar, diuresis e hinchazón, y suavizar y dispersar el estancamiento. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La naturaleza de las almejas es hidratante y ayuda a los fluidos corporales, por lo que puede humedecer los cinco órganos internos, saciar la sed y ser un aperitivo. Lo salado puede entrar en la sangre y suavizar la dureza, por lo que los coágulos de sangre y los viejos hábitos en las amas de casa son causadas por el frío y el calor." Ahora, excepto esto. Además de este uso tradicional, el tejido de almeja también se extrae químicamente y el extracto se llama clamina. Los experimentos con animales han demostrado que las almejas tienen efectos inhibidores y aliviantes sobre los tumores de sarcoma y ascitis en ratones.
La medicina moderna cree que guisar carne de almeja y comerla tres veces al día puede curar la diabetes; el consumo regular de carne de almeja y puerros puede tratar la sed, la tos seca, el malestar y las palmas y plantas calientes causadas por la deficiencia de yin. . El consumo regular de almejas también es eficaz para tratar el bocio, la ictericia, la dificultad para orinar y la distensión abdominal.
("Compendio de Materia Médica")
Sinónimos son Chuchao ("Diccionario de Zoología"), almeja de arena y almeja de arena ("Quanzhou Materia Medica").
Su origen es la carne de las almejas de cuatro picos u otras especies de almejas.
Forma animal de almeja de cuatro picos
2 conchas, gruesas y ligeramente cuadradas. El caparazón mide 36-48 mm de largo, 34-46 mm de alto y el ancho es aproximadamente 4/5 de la altura. Los caparazones izquierdo y derecho son iguales. La parte superior del caparazón está ligeramente inclinada hacia adelante, ubicada en el medio del borde dorsal del caparazón y ligeramente hacia adelante. La parte media de la superficie del caparazón se hincha y los bordes frontal, posterior y cerca del ventral se contraen bruscamente, lo que hace que los bordes frontal y posterior adquieran más o menos forma de costilla, y la superficie de la luna pequeña y la superficie del carpo tienen forma de corazón. Los patrones de crecimiento en la superficie de la concha son obviamente gruesos y forman patrones de anillos concéntricos desiguales. El caparazón tiene una parte superior blanca o lavanda y un color marrón amarillento cerca de la superficie ventral. A menudo hay un anillo negro muy estrecho en el borde ventral. El interior del caparazón es de color blanco grisáceo. La bisagra es ancha. El caparazón izquierdo tiene un diente principal bifurcado; el caparazón derecho tiene dos dientes principales dispuestos en forma de ocho; los dientes laterales están bien desarrollados y todos tienen forma de escamas. El ligamento externo es pequeño y de color amarillo claro, y el ligamento interno está extremadamente desarrollado y es de color marrón amarillento. La marca del manto es clara, cerca del borde ventral, el seno del manto no es muy profundo y el extremo es romo y redondeado. La cicatriz del músculo aductor anterior es ligeramente más pequeña y de forma ovalada, mientras que la cicatriz del músculo aductor posterior es un poco más grande y de forma casi cuadrada. El borde del manto tiene dos capas, con pequeños tentáculos ramificados en el borde interior. La pipa de agua es de color blanco amarillento y tiene tentáculos al final. Los pies están bien desarrollados, aplanados a los lados y en forma de hacha.
Vive en playas de fango marino de poca profundidad y se distribuye por la costa de mi país.
El polvo (polvo de almeja y caracol) elaborado a partir de los caparazones de este animal también se utiliza con fines medicinales. Consulte este artículo para obtener más detalles.
La colección se puede captar durante todo el año.
Composición química: Cada 100 gramos de alimento contienen 80 gramos de agua, 10,8 gramos de proteínas, 1,6 gramos de grasas, 4,6 gramos de hidratos de carbono, 3 gramos de cenizas, 37 mg de calcio, 82 mg de fósforo. 14,2 mg de hierro, 400 vitaminas unidades internacionales, tiamina 0,03 mg, riboflavina 0,15 mg, niacina 1,7 mg cada kilogramo de almejas secas contiene 2400 microgramos de yodo; El alimento contiene 5 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos.
De naturaleza y sabor salado y frío.
①"Jiayou Materia Medica": "Frío, no tóxico".
②"Daily Materia Medica": "Salado, frío, no tóxico".
③ "Yinshan Zhengyao": "Sabor dulce, resfriado intenso, no tóxico".
Tropismo de los meridianos "Compendio de Materia Médica": "Entra en el meridiano Yangming del pie".
Sus principales funciones son nutrir el yin, diuresis, resolver flemas y suavizar las durezas. Trata la sed, el edema, la acumulación de flemas, la tiña, las agallas, el colapso, el flujo vaginal y las hemorroides.
① "Compendio de Materia Médica": "Hervido para recuperar la sobriedad".
② "Jiayou Materia Medica": "Hidrata los cinco órganos internos, alivia la sed, el apetito, alivia el alcohol". envenenamiento y trata a los ancianos Si la enfermedad es causada por el frío o el calor, o coágulos de sangre en las mujeres, cocínelo y cómalo ④ "Compendio de Materia Médica": "Elimina edemas, diuresis, resuelve flemas, trata el colapso vaginal, agallas, y cinco hemorroides."
⑤ "Quanzhou Materia Medica": "Trata principalmente la ictericia, dificultad para orinar, distensión abdominal y otras hemorroides." Pour. "
Uso y dosis Administración oral: Cocinero.
Expertos famosos comentaron en "Compendio de Materia Médica": "Las almejas tienen propiedades humectantes y ayudan a los fluidos corporales, por lo que pueden humedecer los cinco órganos internos, saciar la sed y abrir el apetito. Lo salado puede entrar en la sangre y suaviza las durezas, por lo que es bueno para amas de casa con coágulos de sangre y viejos hábitos de frío y calor."