La trucha arcoíris es un pez de estanque de aguas frías de la familia Salmonidae y del salmón del Pacífico. La trucha arco iris es un importante pez de agua fría que se cultiva ampliamente en el mundo. Porque los individuos maduros tienen una franja vertical de color marrón rojizo a lo largo de la línea lateral, que parece un arco iris, de ahí el nombre. Es originaria del norte de América del Norte y de la costa occidental del Océano Pacífico. Vive principalmente en agua dulce de baja temperatura y tiene altos requisitos de calidad del agua para las aguas de reproducción.
Contenidos
1. Hábitos de vida
2. Características morfológicas
3. Tecnología de reproducción
5. Valor nutricional
Hábitos de vida
Entorno de vida
Le gusta vivir en agua clara con baja temperatura y alta disolución. oxígeno En aguas con abundante flujo de agua, la temperatura límite para la vida de la trucha arco iris es de 0 a 30 ℃, la temperatura de vida adecuada es de 12 a 18 ℃ y la temperatura óptima de crecimiento es de 16 a 18 ℃ cuando es inferior a 7 ℃ o. Por encima de los 20 ℃, el apetito y el crecimiento disminuirán lentamente, la alimentación se detendrá cuando la temperatura supere los 24 ° C y luego se debilitará y morirá gradualmente.
Tiene altos requerimientos de oxígeno disuelto en el agua. El punto letal es cuando el oxígeno disuelto es inferior a 3 mg/L. Cuando el oxígeno disuelto es inferior a 4,3 mg/L, aparece una cabeza flotante y comienza la muerte. Cuando el oxígeno disuelto es inferior a 5 mg/L, la frecuencia respiratoria aumenta.
Hábitos alimentarios
Carnívoro. El estadio larvario es el zooplancton. Principalmente animales bentónicos e insectos acuáticos; los peces adultos se alimentan de peces, crustáceos, mariscos e insectos terrestres y acuáticos, así como de hojas y semillas de plantas acuáticas.
Características morfológicas
Los individuos sexualmente maduros de trucha arcoíris tienen una banda arcoíris ancha y brillante de color rojo púrpura y rosa a lo largo de la línea lateral, que va recta hasta la base de la aleta caudal. Especialmente durante la temporada de reproducción. Parece un arco iris, de ahí el nombre. El cuerpo del pez tiene forma de huso y ligeramente aplanado lateralmente. Tiene una aleta adiposa y el color del cuerpo es hermoso. Hay una banda vertical de color marrón rojizo en el costado del cuerpo, que parece un arco iris. La forma del cuerpo es lateralmente plana, la boca es más grande, la boca está hendida oblicuamente y está en posición terminal. El hocico es redondo y romo y la mandíbula superior tiene dientes finos. La base de la aleta dorsal es corta y hay una pequeña aleta adiposa detrás de la aleta dorsal. Las aletas pectorales son medianas y ligeramente puntiagudas al final. La aleta pélvica es más pequeña y está más alejada de la aleta anal. Las escamas son pequeñas y redondas. La parte posterior y superior de la cabeza son de color azul verdoso, amarillo verdoso y marrón, y los costados y el abdomen son de color blanco plateado, blanco y blanquecino. Pequeñas manchas negras se distribuyen irregularmente en la cabeza, los costados, el dorso y las aletas.
Rango de distribución
La trucha arcoíris se encuentra en arroyos y ríos de montaña de América del Norte. Se encuentra en las costas del Pacífico de Canadá, Estados Unidos, México, Japón, Europa, Oceanía, América del Sur, algunas aguas del este de Asia y en ríos de Colombia. La trucha arco iris es una especie introducida. La mayoría de las más de 50 granjas profesionales de cría de trucha arco iris del país están ubicadas en Beijing, Heilongjiang, Shandong, Shanxi, Liaoning, Jilin y Shaanxi.
Tecnología de cultivo
La trucha arcoíris es un pez de agua fría perteneciente a la familia Salmonidae y actualmente es una de las especies de peces más cultivadas en el mundo. Dado que la trucha arco iris es más adecuada para el cultivo artificial intensivo y tiene las características de alto rendimiento, alta eficiencia y amplio mercado, el cultivo de trucha arco iris se ha desarrollado rápidamente, y la superficie de cultivo y la producción aumentan año tras año. La cría de peces adultos es nuestro objetivo de producción. Generalmente, comenzamos a criar peces a partir de peces de 1 año como alevines. En algunos casos, criamos peces desde el mismo año hasta que los peces comestibles abandonan el estanque. cada lugar.
1. Densidad de población: Para obtener un alto rendimiento, se debe sembrar una cantidad suficiente de especies de peces. Generalmente durante el período de crecimiento de un año, la producción anual es aproximadamente de 3,5 a 5 veces la cantidad de población. En las condiciones permitidas, la cantidad de población es directa. proporcional a la cantidad de producción. Por lo tanto, para lograr la producción anual programada, la cantidad de almacenamiento debe alcanzar el 20-30% del objetivo de producción.
2. Los piensos y piensos para la cría de peces adultos incluyen principalmente harina de pescado importada, harina de pescado nacional, harina de carne y huesos, harina de carne, harina de sangre, levadura en polvo, levadura de cerveza, torta de soja, soja, harina de soja, salvado de trigo, harina de maíz, restos de harina, y vitaminas y minerales adicionales, aceite de pescado, aceite de soja, etc. El contenido de proteína cruda en el alimento es aproximadamente 43, grasa cruda es aproximadamente 13, ceniza cruda 6-12, fibra cruda 2-5, extracto libre de nitrógeno 20-25, carbohidratos 20-30, fósforo 0,8 o más, calcio 0,2- 0,25, magnesio 0,1, cloruro de sodio 1-2, la energía metabolizable en el pienso debe ser superior a 300 kcal/100 gramos. Se debe garantizar la calidad de los ingredientes del pienso y no se deben utilizar piensos mohosos o en mal estado.
Valor nutricional
1. La trucha arcoíris no es resistente a ninguna contaminación y debe criarse en agua fría, clara y transparente. Los productos cultivados son limpios e higiénicos, con un sabor fresco y rico. Sabor a carne y una textura tierna.
2. La carne no tiene espinas, por lo que es fácil de comer, apta tanto para jóvenes como para mayores, y de fácil digestión.
3. El contenido en vitamina D y hierro es muy superior al de otros alimentos.
4. Los ácidos grasos altamente insaturados, especialmente el ácido 22-carbono-6-enoico y el ácido 20-carbono-5-enoico, tienen un contenido muy alto. El primero puede ayudar al desarrollo y crecimiento del cerebro y activarlo. células, y retrasar el envejecimiento cerebral, mientras que este último tiene reducir los lípidos en sangre y prevenir la arteriosclerosis, el infarto de miocardio y el accidente cerebrovascular.
5. El cerebro de pescado es rico en proteínas que contienen fósforo, que pueden promover el desarrollo del cerebro.
6. La piel del pescado es rica en proteínas y tiene efectos embellecedores y fortalecedores de músculos y huesos.
7. El hierro es una sustancia esencial para la hematopoyesis del organismo y juega un papel importante en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales de los órganos internos.
8. Los huevos de trucha arcoíris son tan grandes como la soja y ricos en ácidos grasos altamente insaturados y proteína de huevo. Son un alimento nutricional de alta gama de fama mundial. La trucha arco iris es un alimento muy nutritivo y de gran importancia para la salud humana.
El llamado aceite de pescado de aguas profundas importado de Estados Unidos, Japón, Canadá y otros países en los últimos años es en realidad aceite de salmón extraído de la trucha salmón, que es rico en 6-enoico de 22 carbonos. ácido y ácido 5-enoico de 20 carbonos. Estos dos ácidos grasos altamente insaturados tienen un gran valor nutricional y su función principal es nutrir el corazón y el sistema vascular cerebral.
El contenido de estos dos ácidos grasos insaturados en el salmón y la trucha es muy superior al de otros pescados de agua dulce. Por ejemplo, el contenido de estos dos ácidos grasos insaturados en cada 100 gramos de carne de trucha arcoíris es de 983. mg y 247 mg respectivamente. Ésta es la manifestación más importante del valor nutricional del salmón y la trucha.