Según las investigaciones arqueológicas, la uva se cultivó por primera vez en la zona comprendida entre el mar Caspio y el mar Negro, en Asia Menor. Hace unos 7.000 años, la uva se cultivaba en el sur del Cáucaso, Asia central y Siria. En estas zonas, la viticultura ha pasado por tres etapas: recolección de frutos de uva silvestre, domesticación de uvas silvestres y viticultura. Con los pasos de viajeros e inmigrantes, estas técnicas de viticultura se fueron introduciendo paulatinamente en Egipto y otros lugares. Muchos historiadores creen que Persia fue el primer país en elaborar vino. Y alguna arqueología reciente también apoya firmemente esta afirmación. Según registros documentados, se excavó una vasija en una aldea de la Edad de Piedra tardía en las montañas Zagoros, en el norte de Irán, y se descubrió que contenía vino y resina residuales para evitar que el vino se convirtiera en vinagre. Este descubrimiento demuestra que los humanos bebíamos vino hace más de 7.000 años.
¿Qué edad tiene el vino?
El vino tiene una historia de más de 7.000 años.