1. Entorno de crecimiento
Los cerdos negros Rongshui se producen en zonas montañosas con aire fresco y abundante agua de manantial de montaña. Se crían y se crían en un entorno libre de contaminación y están adaptados a. cría extensiva local Las condiciones ambientales bajo manejo son principalmente enredaderas de batata, hojas de taro, taro de plátano, hortalizas, forrajes verdes silvestres y otros materiales en bruto como alimento básico.
2. Características de forma y calidad
El cerdo negro Rongshui es una rara raza de cerdo local en miniatura. Tiene cuerpo corto, carne tierna y sabor fragante, genes homocigotos y carne libre de contaminación. . Características. No hay olor a leche ni a otro olor a pescado en los lechones lactantes ni en los lechones destetados de dos meses. La piel es fina y suave, la carne es fragante y tierna, el sabor es dulce y ligeramente fragante, las fibras musculares son delgadas, la grasa intermuscular se distribuye uniformemente y es rica en ácidos grasos insaturados, formando las excelentes características de ser Listo para el sacrificio en una etapa temprana. Es una opción ideal para preparar cochinillo asado y cerdo entero curado. Elaborado con materias primas de alta calidad, no es grasoso para el consumo y además es beneficioso para la belleza.
3. Distribución y escala
Se concentran principalmente en el municipio de Gandong, el municipio de Gunbei, el municipio de Sanfang, el municipio de Wangdong y otros pueblos, y también se distribuyen en los 13 pueblos montañosos restantes. En 2013, la matanza anual alcanzó las 160.000. Las principales empresas de cría incluyen la base de almacenamiento ecológico del sotobosque de Shanqing Company, la cooperativa de cría de cerdos negros del condado de Rongshui, la cooperativa de cría de cerdos negros del monte Jingang de Rongshui, la cooperativa de cría de cerdos fragantes de Hongyuan del municipio de Tonglian del condado de Rongshui, etc.
Fuente de información: Resumen de especialidades agrícolas de Guangxi