El té Tieguanyin está disponible en tipos de sabor ligero y tradicional de sabor fuerte. Se recomienda sellar el Tieguanyin de sabor ligero y almacenarlo en el refrigerador para mantenerlo fresco y refrigerado, y consumirlo dentro de 3 a 6 días. meses.
Al igual que otros tés, se deben tener en cuenta las siguientes medidas a la hora de almacenar Tieguanyin:
1. Proteger de la luz solar y colocar en un lugar fresco. Todas las hojas de té temen a la luz del sol.
2. Temperatura: el té verde, el fragante Tieguanyin y el té ligeramente tostado deben refrigerarse; el té negro, el té oolong tostado y el té Pu'er se pueden almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente.
3. A prueba de humedad. El contenido excesivo de humedad en el té hará que el té se deteriore. Un buen sellado puede resolver mejor el problema a prueba de humedad.
4. Previene la contaminación por olores. El té absorbe fácilmente los sabores y se deteriora.
Métodos específicos de almacenamiento del té:
De acuerdo con las características del té y los motivos del envejecimiento y deterioro del té, teóricamente el té debe almacenarse en un lugar seco (contenido de humedad por debajo de 6, preferiblemente 3-4) La refrigeración (preferiblemente cero grados Celsius), la ausencia de oxígeno (llenado de vacío o nitrógeno) y la conservación en la oscuridad son las mejores. Sin embargo, debido a diversas condiciones objetivas, a menudo es imposible tener todas las condiciones anteriores al mismo tiempo. Por lo tanto, en el proceso de operación específico, podemos comprender los requisitos necesarios del secado del té, intentar retrasar el proceso de envejecimiento del té de acuerdo con sus respectivas condiciones existentes y luego tomar otras medidas. El método de almacenamiento del té en las casas de té puede basarse en los métodos de almacenamiento de las familias.
1. El método de refrigeración y sellado de bolsas de alimentos es el método de almacenamiento de té más utilizado en los hogares.
Primero envuelva las hojas de té en papel blanco limpio e inodoro, luego envuélvalas en un trozo de papel kraft, luego colóquelas en una bolsa plástica para alimentos sin espacios, exprímala suavemente para exprimir el aire del interior. Luego, ate firmemente la boca de la bolsa con una cuerda fina y suave, tome una bolsa de plástico para alimentos, colóquela en el exterior de la primera bolsa, apriétela suavemente nuevamente, exprima el aire en la bolsa, ate la bolsa firmemente con una. cuerda, y finalmente ponerlo en una bolsa seca e inodoro en un barril de hierro sellado. Luego mantenga el ambiente de almacenamiento del té por debajo de los 5 grados centígrados, es decir, use un refrigerador o congelador para conservar el té. Al utilizar este método, debe prestar atención: para períodos de almacenamiento dentro de seis meses, la temperatura de refrigeración debe mantenerse entre 0 y 5 grados centígrados. 5 grados centígrados, que es el almacenamiento más económico y eficaz. Si el periodo supera el medio año, es mejor congelar (-10 a -18 grados centígrados); Es mejor almacenarlo en un almacén refrigerado (congelador) exclusivo. Si debe refrigerarse (congelarse) junto con otros alimentos, el té debe empaquetarse adecuadamente y sellarse completamente para evitar que absorba olores. La circulación de aire en el almacén refrigerado (congelado) es buena y se ha logrado el efecto refrescante. Cuando compre una gran cantidad de té a la vez, primero debe empacarlo en bolsas pequeñas (latas) y luego colocarlo en el refrigerador (. congelado) almacén. Saque la cantidad de preparación requerida cada vez. No es aconsejable congelar y descongelar la misma bolsa de té repetidamente. Al sacar las hojas de té de un almacén refrigerado (congelador), primero debe permitir que la temperatura de las hojas de té en la lata de té aumente aproximadamente a temperatura ambiente antes de sacar las hojas de té. las hojas de té se condensarán fácilmente y aumentarán su contenido de humedad, lo que provocará que el té no se prepare por completo. El té acelera el deterioro.
2. Cómo almacenar los termos
Elige como recipientes termos con buenas propiedades de retención del calor. Coloque las hojas de té secas en la botella, llénela lo suficiente para minimizar la cantidad de aire atrapado, cubra bien la boca de la botella con un corcho, selle el borde con cera blanca y luego envuélvala con cinta adhesiva. Dado que hay menos aire en la botella y la temperatura es estable, este método tiene un mejor efecto de mantenimiento y es simple y fácil de implementar.
3. Método de almacenamiento en tarro de cerámica para lima
Elige un tarro de cerámica seco, inodoro y hermético, envuelve las hojas de té en papel kraft y colócalas alrededor del tarro, con la cal incrustada. en el medio Tome una bolsa y coloque una bolsita de té encima. Después de llenar el frasco, envuélvalo bien con algodón. La cal debe reemplazarse cada 1 o 2 meses. Este método utiliza las propiedades higroscópicas de la cal viva para mantener el té alejado de la humedad. Tiene un mejor efecto y puede mantener la calidad del té durante más tiempo. Este método es especialmente adecuado para algunos tés preciados como el Longjing. y Dahongpao.
4. Método de almacenamiento sellado en latas
Elige envases de té de hojalata de doble tapa y colores disponibles en el mercado. Antes del almacenamiento, verifique si el cuerpo del tanque y la tapa están apretados y si no hay fugas de aire. Al almacenar, las hojas de té secas deben enlatarse y las latas deben empaquetarse herméticamente. Este método es cómodo de utilizar, pero no adecuado para el almacenamiento a largo plazo.
5. El método de almacenamiento de sellado de carbón en una jarra de arcilla,
utiliza las propiedades de absorción de humedad del carbón para almacenar té.
Primero queme el carbón y cúbralo inmediatamente con un brasero o una olla de hierro para apagarlo. Después del secado, envuelva el carbón con un paño limpio y colóquelo en el medio de la vasija de barro que contiene las hojas de té. El carbón del tanque debe reemplazarse a tiempo según la situación de Hu Chao.