Campo: Dominio Vegetal
Filo: Angiospermas
Categoría: Dicotiledóneas
Orden: Dianthus.
Familia: Amaranthaceae
Género: Espinacas
Especie: Espinacas
Nombre científico
Espinacas
Longitud
La espinaca (Spinacia oleracea), también conocida como espinaca, hojas de loro y tubérculos rojos, es una planta herbácea comestible con raíces, tallos y hojas. Las espinacas se introdujeron en China desde Persia y ahora son un plato doméstico. Las espinacas se utilizan a menudo para hacer sopas, ensaladas, salteados, salteados o platos de carne.
Las espinacas tienen un alto valor nutricional y contienen proteínas, caroteno y otras vitaminas. Durante mucho tiempo se ha pensado que las espinacas contienen altas cantidades de hierro, pero son similares a otras verduras. El error se encuentra en un libro publicado por E. von Wolf en 1870. Un punto decimal se imprime como una coma, por lo que el número se multiplica 1000 veces. También se dice que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, así que no comas tofu rico en calcio, porque demasiado oxalato de calcio puede provocar cálculos renales. La cantidad de espinacas y tofu que se deben comer es una cuestión que ahora es controvertida. Además, contiene una gran cantidad de fibra cruda vegetal, que puede favorecer la peristalsis intestinal y facilitar la defecación.
Las espinacas que se comen comúnmente en China son relativamente pequeñas y, a veces, incluso las raíces están frías. Sus raíces de color rojo brillante y sus hojas verdes son muy hermosas. Las espinacas se pueden cosechar en cualquier época del año. Normalmente las espinacas en primavera son tiernas y pequeñas, aptas para platos fríos, mientras que las espinacas en otoño son espesas y aptas para alimentos cocinados. Pero ahora se cultivan muchas espinacas en invernaderos, que son iguales durante todo el año.
Popeye, el viejo héroe de los dibujos animados americanos, obtiene mucha fuerza cada vez que come una lata de espinacas. Ahora hay un restaurante de pollo frito en Estados Unidos, también llamado Popeye's, pero no tiene espinacas.
Platos de uso común: Yutang (sopa de espinacas), espinacas mezcladas con tofu, crema de espinacas.
Espinacas
Las espinacas son una de las verduras comunes que comemos a menudo. Contiene más hierro y es un tónico para personas con sangrado excesivo o deficiencia de hierro. La espinaca es una planta herbácea de hojas ligeramente triangulares y raíces ligeramente rojizas. Originalmente se llamaba "espinacas", pero debido a que la palabra "espinacas" era difícil de reconocer e inconveniente, se simplificó a dos palabras.
La espinaca es ahora una verdura que se cultiva ampliamente en el norte y el sur de mi país, especialmente a finales de otoño y principios de primavera, cuando otras hortalizas del norte no pueden crecer. Sin embargo, no teme al frío severo y crece. con fuerza, lo que lo hace muy popular entre los agricultores.
Este plato fue cultivado por primera vez por los persas hace más de 2.000 años, por lo que también se le llama “hierba persa”. La hierba persa fue introducida en China gracias a los nepaleses.
En el año 21 de Zhenguan en la dinastía Tang (hace más de 1.300 años), el rey Nalatipo de Nepal trajo espinacas como regalo desde Persia y envió un enviado a Chang'an para entregárselas al emperador Gaozong. de la dinastía Tang. Desde entonces, las espinacas se han asentado en China.
En aquella época, China llamaba al origen de las espinacas el País de las Espinacas en las Regiones Occidentales, por lo que hoy en día se le llama “Spinach Cai” o simplemente “Espinacas”.
Hoy en día, las espinacas no solo las comen los chinos, sino que también son una verdura favorita de los habitantes de Nepal, Sikkim, Bután e Irán (la antigua Persia). ¡Incluso se ha extendido a Rusia en el norte, a países europeos en el oeste e incluso a través del océano hasta Estados Unidos y Canadá! La razón es que no sólo es rica en nutrientes, sino que tampoco requiere condiciones de cultivo duras.
Su Dongpo escribió en un poema alabando las espinacas: "El frío severo en el norte aún no ha terminado. Las espinacas bajo la nieve son como una verdadera armadura; no sé si soy rico en invierno. verduras y las hojas heladas están aún más frías". Se centra en la resistencia de las espinacas, lo que hace que la gente se maraville de ellas.