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Los panqueques tienen una larga historia. Según la investigación, el pastel de arroz glutinoso evolucionó a partir del "pastel en polvo" más antiguo de China y se finalizó durante la dinastía Tang. Debido a que la bolsa de retorta se cuece al vapor en una bolsa de retorta, se llama bolsa de retorta. ?
El panqueque es un snack local en la zona de Guanzhong y en la zona sur de Shanxi. Tao Zan cocina al vapor la mejor calidad. Las materias primas del pastel al vapor son arroz glutinoso (arroz glutinoso tradicional de Wuxi) y azufaifa (la azufaifa Lingbao Maotou es la mejor). La proporción es de 10 kilogramos de arroz glutinoso y 3 kilogramos de azufaifa por olla. réplica, añadiendo agua y potencia de fuego. Requisitos estrictos.
Las patatas tienen buena forma y color, una suavidad y dureza moderadas, un dulzor suave y ceroso y un sabor suave. Son realmente un buen desayuno en invierno y primavera.
Las tortitas tienen una larga historia. Según la leyenda, fue introducido desde Shaanxi hace cientos de años. Una vaporera es un utensilio de cocina antiguo con un pequeño agujero en el fondo que se puede colocar sobre una olla para cocinar al vapor los alimentos. Lingbao se conoce comúnmente como oro, por lo que el pastel al vapor también se llama pastel de oro.
La antigüedad de la bolsa de retorta se refleja primero en sus utensilios de cocina. Se trata de un barco de vapor que evolucionó a partir del barco de vapor más antiguo "Zeng", de ahí su nombre. Tao Zan cocina al vapor la mejor calidad.
Además de los antiguos utensilios de cocina, los pasteles naan evolucionaron a partir de la especialidad china "pasta en polvo de cebo naan" durante la dinastía Zhou Occidental, hace más de 3.000 años. "Zhou Li Tiangong" tiene un historial vergonzoso de comer cebo en polvo. La "pasta en polvo" es un pastel que se elabora agregando relleno de pasta de frijoles (llamado heces de frijol en la antigüedad) a harina de arroz glutinoso y cociéndola al vapor. El "fencake" del período anterior a Qin se elaboraba añadiendo pasta de frijol a harina de arroz glutinoso y cociéndola al vapor sin añadir dátiles. Hasta la dinastía Tang, los dátiles y el arroz se cocinaban juntos al vapor. En la dinastía Tang, el "Pastel del Dragón de Cristal y el Fénix" en el "Banquete Shao Wei" celebrado por Wei Juyuan para el emperador Zhongzong era el mismo que el pastel al vapor de hoy.
Después de las dinastías Tang y Song, hubo cada vez más pasteles, incluyendo harina de trigo, harina de arroz, frijoles, frutas y verduras, etc. Incluso los pasteles de arroz glutinoso vienen en decenas de formas y texturas. Varios pasteles tienen sus propios nombres. Algunos llevan nombres de materiales, otros llevan nombres de formas y los pasteles de arroz glutinoso llevan nombres de utensilios de cocina únicos.
Debido a que los dátiles rojos y el arroz glutinoso son ricos en nutrientes y nutren y fortalecen el cuerpo, los consumidores de todos los ámbitos de la vida adoran profundamente los pasteles de arroz glutinoso. En ese momento, el general Feng Yuxiang elogió la "bolsa al vapor de Xi'an" como "el alimento de la clase civil". Cuando se reúna en el área de Xihe Guanzhong, coma más pasteles de arroz temprano. Cuando los aldeanos van al mercado, todos comen un plato de pasteles de arroz glutinoso. Cuando regresé, compré uno o dos platos, los envolví en hojas de tigre y los llevé a casa para que mi familia los disfrutara.