Cata de Vinos Tintos Españoles
Origen (INDO), este departamento es equivalente al INAO de Francia, y también ha establecido un sistema de seguimiento de las denominaciones de origen españolas, Denominaciones de Origen (DO). . España cuenta hasta el momento con un total de 55 DO, 20 de las cuales fueron aprobadas después de 1994. En 1986, se añadió De Nominaciones de Origen California (DOC) al sistema de DO, ligeramente por encima del nivel de DO. Aunque sólo existe una denominación de origen a nivel DOC, Jerez, Rías Baixas, Penedés y Ribera del Duero podrían obtener el nivel uno DOC en el futuro.
El sistema español de denominación de origen divide el vino en dos categorías: vino de mesa y vino de alta calidad, lo que básicamente se ajusta a la normativa de la UE. En el vino de mesa ordinario también se divide en:
1. Vino de Mesa (VdM): equivalente al Vin de Table francés, equivalente parcialmente al IGT italiano. Se trata de vino elaborado con variedades o métodos ilegales. Por ejemplo, los vinos elaborados con Cabernet Sauvignon y Merlot cultivados en Rioja pueden denominarse Vino de Mesa de Navarra, que utiliza la denominación de origen, un poco como IGT.
2.Vino comarcal (VC): equivalente al Vin de Pays francés. España cuenta con 21 zonas productoras principales * * * designadas oficialmente como VC. La etiqueta del vino dice Vino Comarcal de【Origen de Origen】.
3. Vino de la Tierra (VdlT): Equivalente al VDQS francés, la etiqueta del vino lleva marcada la leyenda Vino de la Tierra [origen].
Los vinos de alta gama son la Denominación de Origen (DO) y la Denominación (Doc) de California de Origen. Es equivalente a la AOC francesa y la DOC es similar a la DOCG italiana.
En el caso de los vinos DO o DOC, frecuentemente podemos ver en la etiqueta del vino la siguiente mención:
"Vino de Cosecha": Vino de añada, que requiere más del 85% de la uva de ese año para ser elaborado.
"Joven": vino nuevo, vino elaborado tras la vendimia de la próxima primavera.
"Vino de Crianza" o "Crianza": Esto significa que los vinos que puedan salir al mercado en el tercer año después de la vendimia deben envejecer durante al menos 6 meses en barricas pequeñas de roble y 2 años completos. en la botella. En Rioja y Ribera del Duero se requiere al menos 1 año en barrica de roble y 1 año en botella.
"Reservado" debe envejecer durante al menos 3 años, incluido al menos 1 año en pequeñas barricas de roble. Para los vinos blancos se requiere un mínimo de 2 años de crianza, incluidos al menos 6 meses en pequeñas barricas de roble.
"Glen Reserve" es un nivel que solo se puede elaborar en unos pocos años destacados. Para elaborar vino de calidad "Glen Reserve" se requiere una licencia del gobierno local. Requiere al menos 5 años de envejecimiento, incluidos al menos 2 años en pequeñas barricas de roble. El vino blanco "Gran Reserva" es extremadamente raro y requiere al menos 4 años de crianza, incluidos al menos 6 meses en pequeñas barricas de roble.