El pastel de Año Nuevo también se llama pastel de arroz. El homófono mejora año tras año, lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año. una tentación como la de los norteños que comen bolas de masa durante el Año Nuevo. Por eso, hay un poema llamado pastel de arroz por los antiguos, que significa que las nubes son un poco más oscuras, el pastel es tan blanco como la plata y tan amarillo como el oro. Espero obtener mayores ganancias a medida que envejezco y espero sinceramente que llegue el dinero.
El primer día del Festival de Primavera, la gente presta atención a comer pasteles de arroz, lo que significa que "cada año es cada vez mejor". La costumbre general es comerlo durante la Fiesta de la Primavera. El pastel de arroz es una comida tradicional del pueblo Han. Se cuece al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz y es un regalo oportuno durante el Año Nuevo chino.
El origen histórico del pastel de arroz al vapor
Como alimento, el pastel de arroz tiene una larga historia en China. En 1974, los arqueólogos descubrieron semillas de arroz en el sitio de la sociedad de clanes matrilineales en Hemudu, Yuyao, Zhejiang, lo que indica que nuestros antepasados comenzaron a cultivar arroz hace 7.000 años. La gente de la dinastía Han llamaba al pastel de arroz "pastel de arroz", "cebo para pescado" y "pastel de arroz glutinoso".
Los antiguos también tuvieron un proceso de desarrollo desde la torta de arroz hasta la torta de arroz. En el siglo VI d.C., el libro de cocina "Registros históricos" contiene un método para hacer pastel de arroz "azúcar de capullo blanco". Dice: "El arroz cocido es más picante que el que se hace con mortero. Hay que cocinarlo muy bien". "Es decir, después de cocinar el arroz glutinoso al vapor, cocínelo hasta convertirlo en arroz mientras esté caliente, luego córtelo en el tamaño de un corazón de melocotón, séquelo al sol, saltéelo y y rebozarlo en azúcar.