El valor nutricional de las galletas y los huevos de camarones. Las galletas y los huevos de camarones son un plato tradicional famoso en la provincia de Guangdong y pertenecen a la cocina cantonesa. Elaborado principalmente a base de huevos y camarones.
1. El valor nutricional del camarón
1.1. El camarón contiene un 20% de proteína, siendo uno de los alimentos con mayor contenido proteico, varias veces o incluso diez veces mayor que el pescado. , huevos y leche. En comparación con el pescado, los camarones contienen el aminoácido esencial valina, que no tiene un alto contenido, pero es una fuente equilibrada de proteínas. Además, los camarones contienen glicina. Cuanto mayor sea el contenido de este aminoácido, más dulces serán los camarones.
1.2 En comparación con el pescado y las aves, los camarones contienen menos grasa, casi no contienen azúcar animal como fuente de energía, tienen colesterol más alto y son ricos en taurina, que puede reducir el colesterol sérico humano. Los camarones son ricos en oligoelementos como potasio, yodo, magnesio, fósforo y vitamina A.
2. Valor nutricional de los huevos
2.1. Los huevos contienen casi todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como proteínas, grasas, proteína de la yema, lecitina, vitaminas, hierro, calcio. y potasio, etc., de ahí que se llame? ¿El banco nutricional ideal? .
2.2. El contenido nutricional del huevo es superado sólo por la leche materna. Un huevo contiene las mismas calorías que media manzana o media taza de leche, pero también contiene 8 fósforo, 4 zinc, 4 hierro, 12,6 proteínas, 6 vitamina D, 3 vitamina E y 6 vitamina A, 2 de vitamina B, 5 de vitamina B2, 4.
2.3.Cada 100 gramos de huevos contienen 14,7 gramos de proteínas, principalmente ovoalbúmina y ovoalbúmina, que contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y son muy similares en composición a la proteína humana. La tasa de absorción de proteínas en los huevos puede llegar al 98%. Cada 100 gramos de huevos contienen de 11 a 15 gramos de grasa. La grasa se concentra principalmente en la yema y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. La yema de huevo es rica en lecitina, esteroles, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B. Estos ingredientes tienen grandes beneficios para mejorar la función del sistema nervioso, por lo que los huevos son un mejor alimento para desarrollar el cerebro.
Las calorías de las gambas secas y los huevos son 133 calorías/100 gramos. Las personas que quieran adelgazar pueden consumirlos con moderación y utilizar menos aceite para cocinar.
Las personas que deberían evitar los huevos resbaladizos de los camarones son las mismas personas que deberían evitar los camarones.
1. El camarón es apto para todos: la población general puede comerlo. Es especialmente adecuado para personas de mediana edad y mayores, mujeres embarazadas, pacientes con enfermedades cardiovasculares, deficiencia e impotencia renal, infertilidad masculina y personas con cintura y pies débiles.
2. Personas con contraindicaciones para el camarón: pacientes con enfermedades crónicas, quienes sufren de calor interno, quienes toman grandes cantidades de vitamina C, personas mayores que padecen rinitis alérgica, bronquitis, dermatitis alérgica recurrente, y quienes padecen sarna cutánea. No apto para el consumo.
Personas que deben evitar comer huevos
1. Los huevos son aptos para la población general: la población general puede comerlos. Especialmente indicado para bebés en desarrollo.
Contraindicaciones del huevo: No deben ingerirlo pacientes con fiebre alta, diarrea, hepatitis, nefritis, colecistitis y enfermedades coronarias.