Ingredientes: 120 gramos de pasta de pescado, 20 gramos de aceite de cangrejo, 30 gramos de huevas de cangrejo, 150 gramos de clara de huevo, 200 gramos de brócoli, cantidades adecuadas de caldo de pollo, sal, agua, almidón, clara pimienta y aceite para ensalada.
Elaboración: Blanquear el brócoli, añadir sal al gusto y colocar alrededor del plato. Agrega las claras batidas hasta que la pasta de pescado esté espumosa, revuelve bien, ponla en una sartén con aceite al 50% caliente y deslízala en rodajas de jamaica y retírala. Deje el aceite de fondo en el wok, agregue el caldo de pollo, el aceite de cangrejo, las huevas de cangrejo, la sal, rocíe con agua y almidón, agregue las rodajas de hibisco, revuelva bien, colóquelo en un plato y espolvoree con pimienta blanca.