Durante los tiempos de inactividad, los trabajadores agricultores de la cuenca del río Minjiang en Fuzhou capturan libélulas en los limpios diques del río, las lavan con agua limpia, les quitan las colas, les añaden vino de arroz, granos de destilería, glutamato monosódico, azúcar y otros complementos, y se muelen con pasta de molino de piedra, se les añade la cantidad adecuada de sal y se convierte en un delicioso condimento.
En Fuzhou, las salsas son imprescindibles para los banquetes de bodas y su delicia es inolvidable.
Las musarañas tienen forma de pequeños cangrejos, y las grandes tienen el tamaño de un pulgar. Se produce en los ríos interiores de Fuzhou y vive en pequeños agujeros en el barro junto al río. Los caracoles maduran en otoño e invierno, por lo que puedes preparar piel y salsa crujientes. Algunas fueron atrapadas por niños y atadas al suelo con cuerdas. En la boca de las cucarachas apareció espuma blanca, como si estuvieran hirviendo en una olla. Entonces, el niño cantó: "Las cucarachas te cocinarán y tú irás a mendigar en las calles..." Solía haber cucarachas a lo largo de las orillas del río en Fuzhou. Cuando era niño, también participé en una competencia de pesca con mis amigos y todavía lo recuerdo vívidamente.
Lavar y picar las cucarachas, agregar sal, azúcar, granos de vino tinto, vino de sorgo y otros condimentos. , marinar durante unos días para que las cucarachas queden crujientes. Crujiente es lo más importante. Se dice que agregar vino de sorgo lo vuelve crujiente y fragante. Los ingredientes de la salsa son los mismos que los del bizcocho, pero el método de elaboración es diferente. Hay que picarlo y molerlo con un molino de piedra. Después de molerlo, se convierte en la salsa. Tanto las tortas de caracol como la salsa son alimentos crudos y no se ha verificado si son higiénicos. El sui se puede comer solo, con gachas o vino en el desayuno. La salsa se utiliza como condimento para mojar pescado fresco frito. Sabe peor que la salsa de soja y el aceite de camarón. La salsa de piel de medusa es una de las delicias de Fuzhou y tiene un fuerte sabor local. Cuando los restaurantes de lujo de hoy diseñan "platos de seis tapas", a menudo tienen una guarnición llamada piel crujiente, y los invitados pedirán este plato en cada banquete.
La gente de Fuzhou considera que Suhejiang es un alimento de sabor único en su ciudad natal. Las personas que han vivido en el extranjero durante décadas todavía recuerdan estos dos alimentos. Recientemente, la gelatina enlatada y la gelatina producidas por Fuzhou Tianmin Group se han convertido en buenos productos para que la gente de Fuzhou entretenga o regale a familiares y amigos en el extranjero. Se dice que los escorpiones tienen efectos desintoxicantes y antiinflamatorios y son especialmente eficaces para tratar los dolores de garganta. El autor sufre de faringitis crónica. Cuando es grave, se lava la garganta con salsa de escorpión y la traga lentamente. Efectivamente, este medicamento hace maravillas. Los lectores que padezcan la misma enfermedad tal vez deseen intentarlo.
Lucifer, un pequeño cangrejo que crece en los arrozales, es negro y peludo. Los aldeanos lo pescan y hacen salsa: lo muelen con arena y grava, lo carbonizan con arroz (arroz crujiente) y lo fermentan en los camellones del campo.
La carne de cerdo cocida al vapor, especialmente la carne de cerdo con grasa transparente, tiene un aroma especial (la gente de Yangjiang llama a este aroma especial "juego"). Hoy en día, la pasta salada de camarones se ha convertido en una rareza. De vez en cuando se puede comprar en el mercado, pero es solo una salsa fina, no espesa. Algunos restaurantes también la venden. La fragancia es muy ligera y ya no es tan fuerte. antes. (Guangdong)
Satisfecho con la adopción, gracias.
2. Cómo hacer la salsa = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Hola, anfitrión
Salsa Mosaico Es el condimento alimentario especial de Fuzhou.
Durante los tiempos de inactividad, los trabajadores agricultores de la cuenca del río Minjiang en Fuzhou capturan libélulas en los limpios diques del río, las lavan con agua limpia, les quitan las colas, les añaden vino de arroz, granos de destilería, glutamato monosódico, azúcar y otros complementos, y se muelen con pasta de molino de piedra, se les añade la cantidad adecuada de sal y se convierte en un delicioso condimento.
En Fuzhou, las salsas son imprescindibles para los banquetes de bodas y su delicia es inolvidable.
La musaraña parece un cangrejo pequeño, el grande es del tamaño de un pulgar. Se produce en los ríos interiores de Fuzhou y vive en pequeños agujeros en el barro junto al río. Los caracoles maduran en otoño e invierno, por lo que puedes preparar piel y salsa crujientes. Algunos fueron atrapados por niños y atados al suelo con cuerdas. En la boca de la cucaracha apareció espuma blanca, como si estuviera hirviendo en una olla. Entonces, el niño cantó: "Las cucarachas te cocinarán y tú irás a mendigar en las calles..." Solía haber cucarachas a lo largo de las orillas del río en Fuzhou. Cuando era niño, también participé en una competencia de pesca con mis amigos y todavía lo recuerdo vívidamente.
Lavar y picar las cucarachas, agregar sal, azúcar, granos de vino tinto, vino de sorgo y otros condimentos. , marinar durante unos días para que las cucarachas queden crujientes. Crujiente es lo más importante. Se dice que agregar vino de sorgo lo vuelve crujiente y fragante.
Los ingredientes de la salsa son los mismos que los del bizcocho, pero el método de elaboración es diferente. Hay que picarlo y molerlo con un molino de piedra. Después de molerlo, se convierte en la salsa. Tanto las tortas de caracol como la salsa son alimentos crudos y no se ha verificado si son higiénicos. El pastel se puede comer solo, con gachas o vino en el desayuno. La salsa se utiliza como condimento para mojar pescado fresco frito. Sabe peor que la salsa de soja y el aceite de camarón. La salsa de piel de medusa es una de las delicias de Fuzhou y tiene un fuerte sabor local. Cuando los restaurantes de lujo de hoy diseñan "platos de seis tapas", a menudo tienen una guarnición llamada piel crujiente, y los invitados pedirán este plato en cada banquete.
La gente de Fuzhou considera que Suhejiang es un alimento de sabor único en su ciudad natal. Las personas que han vivido en el extranjero durante décadas todavía recuerdan estos dos alimentos. Recientemente, las gelatinas y jaleas enlatadas producidas por Fuzhou Tianmin Group se han convertido en buenos productos para que la gente de Fuzhou entretenga o regale a familiares y amigos en el extranjero. Se dice que los escorpiones tienen efectos desintoxicantes y antiinflamatorios y son especialmente eficaces para tratar los dolores de garganta. El autor sufre de faringitis crónica. Cuando es grave, se lava la garganta con salsa de escorpión y la traga lentamente. Efectivamente, este medicamento hace maravillas. Los lectores que padezcan la misma enfermedad tal vez deseen intentarlo.
Lucifer, un pequeño cangrejo que crece en los arrozales, es negro y peludo. Los aldeanos lo pescan y hacen salsa: lo muelen con arena y grava, lo carbonizan con arroz (arroz crujiente) y lo fermentan en los camellones del campo.
La carne de cerdo cocida al vapor, especialmente la carne de cerdo con grasa transparente, tiene un aroma especial (la gente de Yangjiang llama a este aroma especial "juego"). Hoy en día, la pasta salada de camarones se ha convertido en una rareza. De vez en cuando se puede comprar en el mercado, pero es solo una salsa fina, no espesa. Algunos restaurantes también la venden. La fragancia es muy ligera y ya no es tan fuerte. antes. (Guangdong)
Satisfecho con la adopción, gracias.
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3. Doujiang El origen histórico del folclore: Jiang fue creado accidentalmente por Fan Li. Según la leyenda, Fan Li dirigía la cocina en la casa de un hombre rico cuando tenía diecisiete años. Debido a la falta de experiencia, la comida a menudo era insatisfactoria y sobraba mucho. Con el tiempo, se vuelve un alimento amargo. En caso de que el dueño se enterara, Fan Li puso la comida en el almacén. Sin embargo, no existe un muro hermético en el mundo. Este asunto finalmente fue descubierto por el hombre rico. El hombre rico lo regañó y le dio diez días para convertir la comida agria en algo útil. El inteligente Fan Li primero procesó la comida con pelo verde y pelo blanco, luego la secó al sol, la frió en una olla, la desodorizó y la esterilizó, luego añadió un poco de agua tibia y la removió hasta formar una pasta para que la comieran los cerdos. El hombre rico se alegró mucho al ver al cerdo comiendo felizmente. Más tarde, un pequeño trabajador bromeó con Fan Li y le puso comida en fideos para que Fan Li comiera. Inesperadamente, los fideos son particularmente deliciosos. En ese momento, el pequeño Changgong contó una historia. Inspirándose en esto, Fan Li creó una deliciosa salsa utilizando este alimento ácido y peludo. Sin embargo, esto es sólo una leyenda. De hecho, la salsa se elaboró por primera vez en la dinastía Han Occidental. Los youshi de las dinastías Han Occidental y Yuan registraron "salsa de soja con sal de rábano" en "Jiu Pian". El poema de Tang Yan señala: "La salsa está hecha de frijoles y fideos, la carne es azúcar, los huesos son carne, la salsa es letra y la salsa es comida". Se puede ver en los registros y notas de los antiguos que. La pasta de frijoles se elabora con soja y harina. ¿Por qué el pueblo Han sólo utiliza polvo mezclado de soja para hacer pasta de frijol en lugar de otras plantas como materia prima? Esto se debe a que la soja contiene principalmente proteínas, mientras que la harina contiene más almidón. La presencia de proteínas y almidón al mismo tiempo es más adecuada para la reproducción de muchos mohos beneficiosos. Las bacterias producen una gran cantidad de enzimas para descomponer completamente diversos nutrientes de las materias primas y producir pasta de frijol con un sabor único. Por lo tanto, era científico que la gente de la dinastía Han utilizara soja y harina como materia prima para hacer pasta de frijol. Las salsas originales de hoy se dividen en dos categorías: pasta de frijoles y pasta de fideos dulces. La que se elabora con harina de trigo se llama pasta de fideos dulces; Jiang, ¿por qué se llama "Jiang"? Se dice que entre los diversos condimentos de la antigüedad, como la sal, la ciruela, el acilo y el azúcar, la salsa siempre ocupó una posición dominante. Si la comes, tienes que usar salsa de mostaza. Si comes patas de oso hervidas, tienes salsa de peonía... Esta es la "salsa" registrada en "Las Analectas de Confucio". Los antiguos también decían: "El fabricante de salsa es el comandante en jefe de todos los sabores. Es hermoso y delicioso". También se dice: "La salsa puede envenenar todo tipo de alimentos, al igual que un general puede reprimir la violencia y eliminarla". mal." De aquí es probablemente de donde proviene la palabra "salsa". nombre.
4. Cómo hacer la salsa = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Inolvidable. Las musarañas tienen forma de pequeños cangrejos, algunas del tamaño de un pulgar. Se produce en los ríos interiores de Fuzhou y vive en pequeños agujeros en el barro junto al río.
Los caracoles maduran en otoño e invierno, así que cógelos para hacer una piel crujiente y una salsa. Algunos fueron atrapados por niños y atados al suelo con cuerdas. En la boca de la cucaracha apareció espuma blanca, como si estuviera hirviendo en una olla. Entonces, el niño cantó: "Las cucarachas te cocinarán y tú irás a mendigar en las calles..." Solía haber cucarachas a lo largo de las orillas del río en Fuzhou.
Cuando era niño, también participé en una competición de pesca con mis amigos y todavía lo recuerdo vívidamente. Lavar y picar las cucarachas, agregar sal, azúcar, granos de vino tinto, vino de sorgo y otros condimentos. , marinar durante unos días para que las cucarachas queden crujientes.
Crujiente es lo más importante. Se dice que agregar vino de sorgo lo vuelve crujiente y fragante. Los ingredientes de la salsa son los mismos que los del bizcocho, pero el método de elaboración es diferente. Hay que picarlo y molerlo con un molino de piedra. Después de molerlo, se convierte en la salsa.
El pastel de caracol y la salsa son alimentos crudos y no se ha comprobado si son higiénicos. El pastel se puede comer solo, con gachas o vino en el desayuno.
La salsa se utiliza como condimento para mojar pescado fresco frito. Sabe peor que la salsa de soja y el aceite de gambas. La salsa de piel de medusa es una de las delicias de Fuzhou y tiene un fuerte sabor local.
Cuando los restaurantes de lujo de hoy diseñan "platos de seis tapas", a menudo tienen una guarnición llamada piel crujiente, y los invitados pedirán este plato en cada banquete. La gente de Fuzhou considera que el Suhejiang es un alimento de sabor único en su ciudad natal.
Las personas que han vivido en el extranjero durante décadas todavía recuerdan estos dos alimentos. Recientemente, las gelatinas y jaleas enlatadas producidas por Fuzhou Tianmin Group se han convertido en buenos productos para que la gente de Fuzhou entretenga o regale a familiares y amigos en el extranjero.
Se dice que los escorpiones tienen efectos desintoxicantes y antiinflamatorios, siendo especialmente eficaces para tratar los dolores de garganta. El autor sufre de faringitis crónica. Cuando es grave, se lava la garganta con salsa de escorpión y la traga lentamente. Efectivamente, este medicamento hace maravillas.
Los lectores que padezcan la misma enfermedad tal vez deseen probarlo. Lucifer, un pequeño cangrejo que crece en los arrozales, es negro y peludo.
Los aldeanos lo pescan y hacen salsa: lo muelen con arena y grava, lo carbonizan con arroz (arroz crujiente) y lo fermentan en el lomo del campo. La carne de cerdo cocida al vapor, especialmente la grasa de cerdo transparente, tiene un aroma especial (la gente de Yangjiang llama a este aroma especial "juego").
Hoy en día, la pasta salada de camarones se ha convertido en una rareza. De vez en cuando se puede comprar en el mercado, pero es solo una salsa fina, no una salsa espesa. También se vende en algunos restaurantes. muy ligero y ya no es tan espeso como antes. (Guangdong) Aceptado con satisfacción, gracias.
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5. ¿Cuál es la historia y origen de la pasta de frijol?
Folclore: Esto fue creado accidentalmente por Fan Li. Según la leyenda, Fan Li dirigía la cocina en la casa de un hombre rico cuando tenía diecisiete años. Debido a la falta de experiencia, la comida a menudo era insatisfactoria y sobraba mucho. Con el tiempo, se vuelve un alimento amargo. En caso de que el dueño se enterara, Fan Li puso la comida en el almacén. Sin embargo, no existe un muro hermético en el mundo. Este asunto finalmente fue descubierto por el hombre rico. El hombre rico lo regañó y le dio diez días para convertir la comida agria en algo útil. El inteligente Fan Li primero procesó la comida con pelo verde y pelo blanco, luego la secó al sol, la frió en una olla, la desodorizó y la esterilizó, luego añadió un poco de agua tibia y la removió hasta formar una pasta para que la comieran los cerdos. El hombre rico se alegró mucho al ver al cerdo comiendo felizmente. Más tarde, un pequeño trabajador bromeó con Fan Li y le puso comida en fideos para que Fan Li comiera. Inesperadamente, los fideos son particularmente deliciosos. En ese momento, el pequeño Changgong contó una historia. Inspirándose en esto, Fan Li creó una deliciosa salsa utilizando este alimento ácido y peludo.
Sin embargo, esto es sólo una leyenda.
De hecho, la salsa se elaboró por primera vez en la dinastía Han Occidental. Los youshi de las dinastías Han Occidental y Yuan registraron "salsa de soja con sal de rábano" en "Jiu Pian". El poema de Tang Yan señala: "La salsa está hecha de frijoles y fideos, la carne es azúcar, los huesos son carne, la salsa es letra y la salsa es comida". Se puede ver en los registros y notas de los antiguos que. La pasta de frijoles se elabora con soja y harina. ¿Por qué el pueblo Han sólo utiliza polvo mezclado de soja para hacer pasta de frijol en lugar de otras plantas como materia prima? Esto se debe a que la soja contiene principalmente proteínas, mientras que la harina contiene más almidón. La presencia de proteínas y almidón al mismo tiempo es más adecuada para la reproducción de muchos mohos beneficiosos. Las bacterias producen una gran cantidad de enzimas para descomponer completamente diversos nutrientes de las materias primas y producir pasta de frijol con un sabor único. Por lo tanto, era científico que la gente de la dinastía Han utilizara soja y harina como materia prima para hacer pasta de frijol. En la actualidad, la salsa original se divide en pasta de frijoles y pasta de fideos dulces. La pasta de fideos dulces elaborada con harina de trigo se llama pasta de fideos dulces;
Jiang, ¿por qué se llama "Jiang"? Se dice que entre los diversos condimentos de la antigüedad, como la sal, la ciruela, el acilo y el azúcar, la salsa siempre ocupó una posición dominante. Si la comes, tienes que usar salsa de mostaza. Si comes patas de oso hervidas, tienes salsa de peonía... Esta es la "salsa" registrada en "Las Analectas de Confucio". Los antiguos también decían: "El fabricante de salsa es el comandante en jefe de todos los sabores. Es hermoso y delicioso". Otros decían: "La salsa puede envenenar todo tipo de alimentos, al igual que un general puede reprimir la violencia y eliminar el mal". " Probablemente de aquí proviene la palabra "salsa". nombre.