Un agua es más barata. Tanto la glucosa anhidra como la glucosa monohidrato son compuestos orgánicos. La glucosa anhidra es glucosa sin cristales y tiene mayor pureza. En el mercado el precio de la glucosa anhidra suele ser superior al de la glucosa monohidrato. Esto se debe principalmente a que la pureza de la glucosa anhidra es mayor, el proceso de producción es más complejo y, por tanto, el coste es mayor. En comparación, la pureza del monohidrato de glucosa es relativamente baja, el proceso de producción es relativamente simple y el costo es bajo, por lo que el precio suele ser más barato que el de la glucosa anhidra.