500g de ternera, 1 cebolla, 2 patatas, 1 tomate, 1 brócoli, 1 zanahoria. La sal y la pimienta son apropiadas. [2]
Método de trabajo
1. Cortar la carne en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua fría, hervirla, sacarla y enjuagar la espuma de sangre. ;
2. Pelar los pétalos del brócoli y cortarles la piel vieja, dividirlos en floretes pequeños, lavar con agua salada y escurrir.
3. Retire la membrana vieja y la barba de la cebolla, lávela y córtela transversalmente; pele la papa, lávela, córtela por la mitad y córtela en trozos grandes, lávela; y cortarlo en trozos con una hornilla. Lavar los tomates en trozos grandes, quitarles los tallos, cortarlos en trozos grandes y reservar.
4. Coloque la carne en la olla, agregue 1500 gramos de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue los ingredientes del método 2. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Blanquear el brócoli, remojarlo en agua fría, ponerlo en la olla y sazonar con sal. Espolvorea un poco de pimienta antes de comer.