El proceso de elaboración del vino con sabor a Maotai de 1935 en el proceso de producción: koji en el Festival del Bote del Dragón, lanzamiento de arena en el Festival del Doble Noveno, alimentación secundaria, elaboración de koji a alta temperatura, fermentación a alta temperatura, y colección de vinos de alta temperatura. Después de nueve tiempos de cocción, ocho tiempos de fermentación, siete tiempos de extracción del vino, un ciclo de producción de un año, almacenamiento a largo plazo y una cuidadosa mezcla. No se añaden sustancias extrañas, incluida el agua. En el proceso de mezcla, se utilizan tres vinos típicos con cuerpo de vino, aroma de salsa producido naturalmente, aroma suave y aroma de fondo de bodega para mezclar "vino y vino".
El vino de 1935 almacenado en jarras selladas ha acumulado la misteriosa cultura, tecnología y connotación de calidad de la ciudad de Maotai. El vino contiene más de 960 ingredientes y tiene un sabor especial sintetizado por Moutai, una fragancia suave y dulce y un aroma de fondo de bodega. El cristal líquido del vino es brillante y transparente, el sabor es meloso y suave, sin estimulación fuerte, la fermentación es suave y melosa, el retrogusto es largo y el aroma permanece duradero en la copa vacía. Es un buen producto para banquetes y regalos.