La manzana, también llamada Taopo, es una fruta de pepita que consta de un núcleo con varias semillas envueltas en una pulpa firme y jugosa. Pertenece al mismo género que la pera. Las manzanas comerciales son originarias de Asia occidental o Europa del este, y existen alrededor de 7.500 variedades en todo el mundo. Son agridulces, ricas en nutrientes y son una de las frutas aptas para todas las edades.
Valor nutricional
El contenido de agua de las manzanas frescas es del 85%.
Las manzanas son ricas en hidratos de carbono, vitaminas y oligoelementos. Especialmente el contenido de vitamina A y caroteno es alto.
Efectos sobre la enfermedad y la salud
Rico en fibra dietética hidrosoluble, pectina. La pectina puede proteger la pared intestinal, activar bacterias útiles en el intestino, ajustar la función gastrointestinal, absorber agua, eliminar el estreñimiento, estabilizar el azúcar en sangre, embellecer la piel y absorber la bilis y el colesterol. Puede prevenir eficazmente la hiperlipidemia, la presión arterial alta y la hipertensión. presión arterial, niveles altos de azúcar en sangre, limpieza de los intestinos y prevención del cáncer colorrectal.
El ácido málico y el ácido cítrico del sabor ácido de las manzanas pueden aumentar la secreción de jugo gástrico y favorecer la digestión.
El ácido málico también puede estabilizar el azúcar en sangre y prevenir la diabetes, por lo que los pacientes con diabetes deben comer manzanas ácidas.
Las manzanas son ricas en potasio y pueden prevenir y tratar la hipertensión arterial. La ingesta de sal en la dieta del pueblo chino es muy excesiva, lo que provoca retención de sodio y agua en el cuerpo y promueve la presión arterial alta. El potasio puede aumentar la excreción de sodio de los riñones, lo que provoca presión arterial alta, y reducir el contenido de sodio en las células, disminuyendo así la presión arterial. El potasio también puede dilatar los vasos sanguíneos y trabajar con la pectina para prevenir el síndrome metabólico.
Las manzanas también pueden prevenir el cáncer y el envenenamiento por plomo.
El jugo de manzana tiene un efecto muy poderoso para matar virus infecciosos. Las personas que comen más manzanas tienen muchas menos probabilidades de resfriarse que las personas que no comen o comen menos manzanas. Por lo tanto, algunos científicos y médicos llaman a las manzanas una "fruta saludable en todos los sentidos" o un "médico de cabecera". Hoy en día, la contaminación del aire es grave. Comer más manzanas puede mejorar el sistema respiratorio y la función pulmonar y proteger los pulmones de la contaminación y el humo.
Las manzanas tienen un aroma natural y agradable, que tiene un efecto evidente de eliminar la depresión.
La medicina tradicional china cree que las manzanas son de naturaleza neutra y tienen los efectos de nutrir el corazón y los pulmones, promover los fluidos corporales y la desintoxicación, reponer el qi y armonizar el estómago, y mejorar el hígado.
Tabúes dietéticos
Las manzanas no se deben comer con marisco. Las manzanas contienen ácido tánico. Comerlas con mariscos no solo reduce el valor nutricional de las proteínas de los mariscos, sino que también causa fácilmente dolor abdominal, náuseas, vómitos, etc. Del mismo modo, otras frutas que contienen mucho ácido tánico, como fresas, arándanos, caquis, granadas, limones, uvas, pomelo agrio, etc., no deben consumirse con mariscos.
Las manzanas son ricas en nutrientes. Masticarlas con cuidado y lentamente al comerlas. Esto no solo es beneficioso para la digestión, sino que, lo que es más importante, es beneficioso para reducir las enfermedades humanas.
Las mujeres embarazadas comiendo una manzana al día pueden reducir las reacciones del embarazo.
Cómo comprar, conservar y comer
Existen muchas variedades de manzanas, cada variedad tiene sus propias características de apariencia y pulpa, y su practicidad también se adapta a temporadas y usos diversos. Gran diferencia.
Las manzanas frescas deben ser firmes, crujientes y de hermoso color; las manzanas maduras tienen cierta fragancia, textura firme y son fáciles de almacenar; las manzanas inmaduras tienen un color pobre, no tienen fragancia y pueden encogerse; apariencia después del almacenamiento; las manzanas demasiado maduras se abollarán fácilmente si se aplica una presión suave sobre la superficie. Las manzanas que han estado congeladas durante un período de tiempo pueden presentar daños internos y cicatrices de impacto. Las lesiones marrones o marrones irregulares no afectarán gravemente la calidad comestible de las manzanas.
Aunque las manzanas que se cultivan sin envasar pueden no tener buen aspecto, tienen un alto contenido de azúcar. Desde principios de primavera hasta el verano, las manzanas durante este período se almacenan, por lo que el sabor no es muy fresco.
La piel de las manzanas frescas es pegajosa y se puede ver una capa de escarcha blanca. Esto no se debe a la cera, sino a una capa de sustancia cerosa natural que puede proteger las manzanas. Además, algunas manzanas tienen un sabor tan dulce como la miel. Esto se debe a que después de estar completamente expuestas a la luz solar, se forma en la fruta un azúcar especial. Este azúcar tiene una presión osmótica alta y puede absorber la humedad de los tejidos circundantes.
Las manzanas pueden mantenerse frescas de 7 a 10 días si se colocan en un lugar fresco. Si se colocan en una bolsa de plástico y se guardan en el refrigerador, se pueden conservar por más tiempo. Si sobran manzanas, se pueden convertir en fruta confitada o mermelada y luego guardarlas en el refrigerador para mayor comodidad.
Si pones kiwis o peras verdes en una bolsa de plástico que contiene manzanas, el etileno que liberan las manzanas puede madurar otras frutas y ablandar los kiwis y las peras. Sin embargo, poner las manzanas con otras frutas y verduras maduras acelerará su pudrición, por lo que conviene evitarlas.
Precauciones de consumo
Después de cortar o pelar las manzanas, puedes remojarlas en agua ligeramente salada, o espolvorearlas con jugo de limón para evitar que decoloren.
Los ingredientes activos como las vitaminas y la pectina de las manzanas se encuentran principalmente en la piel y las partes cercanas a la piel, por lo que las manzanas deben lavarse y comerse, y en la medida de lo posible no se debe pelar la piel. . Se prefieren las manzanas sin pesticidas o con bajo contenido de pesticidas.
Recetas relacionadas y combinaciones de alimentos
Manzanas con zanahoria
Pelar y cortar las manzanas en trozos; calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén de hierro, verter el azúcar y cocine a fuego lento. Conviértase en almíbar, luego agregue las manzanas cortadas en cubitos y revuelva repetidamente hasta que el almíbar esté cubierto. Retire de la sartén y sirva en un plato.
Este plato se consume con las comidas Tiene efectos apetecibles, calmante del estómago y prolonga la vida. Es apto para personas con falta de apetito.
Apto para todos
Puede ser consumido por todo el mundo.