Según los registros históricos, la tecnología de cultivo y elaboración de uvas se extendió desde Asimino y Egipto hasta Creta en Grecia, luego a Sicilia en Italia, Libia e Italia en el norte de África, y luego a zonas cercanas. nuevos conquistadores en Provenza y la costa española en el departamento francés de Var en el sureste del Mediterráneo. Al mismo tiempo, por tierra, ingresa a los países de Europa Central desde la cuenca del río Danubio en Europa.
En el primer lugar de nacimiento mencionado anteriormente, durante mi vida y trabajo, descubrí accidentalmente uvas silvestres que ya habían crecido en la naturaleza, elaborando así la bebida más primitiva, que más tarde se llamó vino. Con el descubrimiento y aplicación del fuego, el hombre entró en la era de la pesca, la caza, la ganadería y la agricultura. Durante este largo período de tiempo, las semillas de cereales y los plantones de uva o vides se extendieron por todo el mundo, haciendo grandes contribuciones a la supervivencia y el desarrollo humanos.
Los arqueólogos han demostrado que los humanos comenzaron a elaborar vino en el Neolítico, hace 10.000 años. En general, se cree que el vino se originó en la antigua Persia en el año 6000 a. C., cuando ya se plantaban uvas y se elaboraba vino.
En el Neolítico, Aratolia (anteriormente conocida como Asia Menor), Georgia y Armenia en Transcaucasia, cerca del Mar Negro, se habían convertido en comunidades tribales. Esto se debió al clima templado y la tierra fértil de estas áreas en ese momento, por lo que las tribus primitivas alejadas del área se mudaron aquí para establecerse. Las uvas se cultivan en las colinas arboladas, mientras que la producción agrícola se desarrolla en los vastos campos de las llanuras. Como resultado, el cultivo de la vid y la elaboración de vino se están extendiendo a lugares lejanos.
En Grecia, durante las excavaciones arqueológicas, se encontró una escultura en relieve del siglo II a. C. en la pared de una antigua cueva de la tumba de los dioses griegos Apolo y Víctor II)*** * Se presentó una vista de las uvas; a los dioses; los antiguos griegos amaban el vino. El vino se menciona muchas veces en los poemas épicos de Homero. El antiguo dios griego del vino era Dioniso.
En el antiguo Egipto, especialmente en la cuenca del río Nilo, los arqueólogos descubrieron una especie de vasija de barro con un fondo pequeño y redondo, un vientre grueso y redondo y un gran cuello en la parte superior. Según la investigación, se trata de una vasija de barro utilizada por los antiguos egipcios para contener vino o aceite; en la tumba Nacht de la XVIII Dinastía en Egipto, se desenterró un mural que muestra a una dama noble de pie ligeramente hacia la izquierda, vestida de blanco. ropa. Desde el pie izquierdo hasta el talón derecho, está rodeada por un montón de adornos de hojas de vid, mientras que a ambos lados, a la izquierda hay una cabeza de lobo y a la derecha hay una hermosa dama, cada una sosteniendo un vaso largo y redondo, como si estuviera frente a eso. mujer.
Los ejércitos del Imperio Romano conquistaron el continente europeo e impulsaron el cultivo de la vid y la elaboración de vino. En el siglo I, se conquistó la Galia (ahora Francia) y se originó el vino francés. Las uvas originales se cultivaron en el valle del Ródano, en el sur de Francia. Llegó a Burdeos en el siglo II. Los antiguos romanos amaban el vino y algunos historiadores atribuyen la decadencia del Imperio Romano al consumo excesivo de alcohol y la degeneración racial. El Dioniso de la antigua Roma fue Baco.
El desarrollo del vino en la Edad Media se benefició de la Iglesia cristiana. La Biblia menciona el vino 521 veces. En la Última Cena, Jesús dijo: "El pan es mi carne y el vino es mi sangre". El cristianismo considera el vino como la sangre santa y el personal de la iglesia es responsable del cultivo de las uvas y la elaboración del vino. Por ejemplo, la elaboración del vino en Borgoña, Francia, se atribuye al cuidadoso cultivo de los monjes y a las preferencias de los papas que se trasladaron de Roma a Aviñón.
El vino se extendió por todo el mundo con los misioneros. La introducción del vino occidental en China en el siglo XVII también fue realizada por misioneros.
En 1864, la plaga del pulgón de la uva arrasó Francia y la mayoría de los viñedos franceses fueron destruidos. Afortunadamente, la gente inventó el injerto de ramas de uva francesa en raíces de uva americana resistentes a los insectos, lo que hizo que el cultivo de la uva francesa cobrara vida.
Según registros históricos:
Hace unos 4.000 años, cuando nació Jesucristo, debido al transporte terrestre y marítimo, se acortaron las distancias temporales y espaciales, y se extendió la cultura del vino. Artículos o poemas escritos por literatos. Egipto en este momento, aunque su agricultura. La artesanía y la navegación ya se habían desarrollado, pero apenas estaban surgiendo los albores de su progreso. Pero alrededor del año 1085 a.C., Osiris, el dios del infierno en la mitología egipcia, fue reconocido como el dios de la vid y el vino.
En cuanto a Francia, a juzgar por su larga historia, la vecina Italia se convertirá en el futuro en el país más desarrollado del mundo, cultivando uvas y elaborando vino, y se beneficiará mucho de ello. Por supuesto, el clima y el entorno geográfico de Francia son adecuados para el crecimiento de la uva en distintos grados. Durante tres meses, a partir de agosto, de sur a norte, toda Francia vive una alegre época de vendimia. Durante este período, las regiones vinícolas de Francia se deleitaban con la dulce alegría de probar vinos nuevos.
Basado en las obras de dos famosos pintores franceses:
De 1574 a 1665, el pintor francés Nicolas? Un cuadro de Nicolas Poussin: En otoño, un grupo de trabajadores inmigrantes de Palestina recogen racimos de uvas maduras en un viñedo francés y los colocan en cestos de ropa sucia cercanos;
De 1789 a 1863, el pintor francés Eugène ? Un gran mural de Eugere Delocrcix: el dios griego Baco alimenta con vino a un gran león en una gran vasija de barro.
Además, los estudiosos franceses también descubrieron en la tumba una escultura en relieve del siglo I a.C. que muestra a un comerciante de vinos vendiendo vino a un consumidor.
Al observar las historias históricas anteriores, el vino ha proporcionado una bebida completamente nueva para toda la humanidad y también ha proporcionado una fuente de felicidad para la supervivencia y el desarrollo de la sociedad humana. En cuanto al origen del vino, ya no es importante, dejando que los historiadores sigan explorando y discutiendo cuestiones académicas. Para la gente moderna, beber vino, especialmente el vino caro, es un placer maravilloso y ha creado muchas cosas maravillosas para la humanidad; . poder.
La historia del vino
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Los arqueólogos han demostrado que el cultivo de la uva se remonta al siglo IV a.C. La tecnología de elaboración de uvas de origen desconocido nunca ha dejado de mejorar. En realidad, es un proceso de desarrollo natural.
Durante siglos, el vino fue un producto artesanal, de taller y de corta vida útil. La producción comercial de vino a gran escala actual se puede atribuir a inventos como el vidrio de alta calidad y el corcho hermético, así como al descubrimiento del farmacólogo francés Basset de la microestructura de la fermentación en el siglo XIX.
La evolución y desarrollo del vino están estrechamente relacionados con el desarrollo de la civilización occidental. El vino se descubrió en algún lugar de la antigua Media Luna Fértil (Mesopotamia, alrededor del actual Irak), una vasta región agrícola que se extendía desde el río Nilo hasta los valles del Golfo Pérsico. La civilización temprana en esta zona (4000-3000 a. C.) se atribuyó a su suelo fértil, y también fue la zona donde las uvas para vino comenzaron a florecer por primera vez. A medida que las pandillas urbanas prosperaron en lugar de las tribus agrícolas primitivas, los antiguos pueblos marítimos territorialmente ambiciosos, desde los primeros fenicios (la actual Siria) hasta los posteriores griegos y romanos, también difundieron el conocimiento de las vides y la elaboración del vino al Mediterráneo e incluso a todo el continente europeo. .
Cuando cayó el Imperio Romano en el siglo V, los monasterios cristianos del dividido Imperio Romano Occidental (Francia, norte de Italia y partes de Alemania) registraron en detalle el proceso de cosecha de uva y elaboración del vino. Estos registros detallados ayudan a cultivar las variedades de uva más adecuadas para regiones agrícolas específicas. Carlomagno gobernó el Imperio Romano Occidental desde 768 hasta 814, y su poder también influyó en el desarrollo del vino a partir de entonces. El gran emperador previó las perspectivas de los viñedos desde el sur de Francia hasta el norte de Alemania, y el famoso viñedo de Borgoña "grandcru Corton-Charlemagne" fue una vez de su propiedad.
Bajo el gobierno de la reina Isabel I, el Imperio Británico se convirtió en una potencia marítima con una enorme flota mercante de alta mar. Su comercio marítimo trajo vinos de muchos países productores de vino europeos a Gran Bretaña, y la demanda británica de bebidas espirituosas también promovió el desarrollo del jerez, el oporto y Madeira.
Al mismo tiempo que la Guerra Revolucionaria Americana, Francia era reconocida como el mayor productor de vino. ¿Tomás? Jefferson (el redactor de la Declaración de Independencia de Estados Unidos) habló una vez apasionadamente sobre las calidades del vino en una carta a un amigo y también abogó por trasplantar variedades de uva europeas al Nuevo Mundo. La mayoría de estos primeros intentos de plantar y cosechar uvas en las colonias americanas terminaron en fracaso, y durante el intercambio y trasplante de especies de árboles nativos americanos y europeos, una plaga que causó graves daños a las vides fue llevada inadvertidamente a Europa. La enfermedad de la filoxera de la uva a finales del siglo XIX destruyó la mayor parte de los viñedos de Europa. Sin embargo, si hay algo que agradecer en este desastre es que la destrucción de los viñedos inspiró nuevas técnicas agrícolas y la redistribución del paisaje vitivinícola de Europa.
Desde el siglo XX, los rápidos avances en la tecnología agrícola han permitido a los enólogos de todo el mundo proteger los cultivos de daños comunes como el moho y las plagas animales. Los procesos de cultivo de la vid y de elaboración del vino gradualmente se volvieron científicos. Al mismo tiempo, en este siglo se produjo una legislación generalizada para fomentar la producción de vinos acreditados y de alta calidad. Hoy en día, el vino se produce en regiones templadas de todo el mundo, con un número considerable de vinos diferentes disponibles para que los consumidores elijan. Desde las primeras sociedades agrícolas hasta la actualidad, se puede decir que el progreso de la elaboración del vino es una leyenda fascinante y también revela la importancia fundamental del vino en la cultura occidental;