Personalmente, creo que el vino se introdujo en las llanuras centrales después de que Zhang Qian fuera a las regiones occidentales durante la dinastía Han. "Registros históricos: biografía de Dayuan" registra: "Dayuan está en el suroeste de Xiongnu, al oeste de Hanzheng ... hay vino de uva (uva)". También está registrado: "La luna está a miles de kilómetros de distancia". la gente común cultiva arroz y trigo y elabora vino de uva." "En este momento, ya existen registros de producción de vino en los países occidentales. Por supuesto, todo lo que tenían los países occidentales excepto el pueblo Han no tenía que ser presentado al emperador, por lo que el vino se introdujo en las Llanuras Centrales.
Para el oficio de elaborar vino, su introducción es un proceso largo, sirve principalmente a la familia real y está monopolizado por el gobierno. Sin embargo, esta tecnología casi no existe entre la gente. "Shuwu Yuan Gui" registra: "Cuando se rompió Gaochang, se cosecharon melocotones Maru en el jardín y se obtuvo el método del vino. Desde que el emperador obtuvo ganancias y pérdidas, el vino se ha vuelto de ocho colores, fragante y fresco, y el sabor es astringente. Desde que se emitió el decreto imperial, después de entregárselo al ministro, la capital empezó a conocer su sabor."
Aunque el vino se ha introducido en las Llanuras Centrales desde hace unos 2.000 años, el vino de arroz y el vino blanco. eran los principales métodos de bebida en la antigua China. En los primeros días, se debía principalmente a que las uvas eran difíciles de cultivar, producían poco y eran difíciles de conservar. Por lo tanto, la producción de vino también era pequeña y la clase alta lo consideraba un tesoro. Como resultado, la gente sabe muy poco sobre el alcohol.
La industria cervecera dirigida por el gobierno apareció en la dinastía Yuan, pero sólo los gobernantes de clase alta podían disfrutar de ella. No fue hasta 1892, cuando el famoso industrial Sr. Zhang Bishi abrió la primera bodega moderna de China, Changyu Winery Company, que China pudo elaborar su propio vino en lugar de depender exclusivamente de las importaciones. Después de la fundación de la Nueva China, empresas como Great Wall, Dynasty, Huaxia y Weilong también se desarrollaron rápidamente y la industria cervecera de China floreció.
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