Xiqi es un antiguo topónimo de las dinastías Shang y Zhou. Qishan es el lugar de nacimiento de la dinastía Zhou, con el templo Zhougong y las ruinas de Fengchu. Durante casi 400 años, desde el rey Taiqi de Zhou hasta Dong Qian, rey de Zhou Ping, Qishan ha sido el centro de la dinastía Zhou occidental. Se han desenterrado un gran número de reliquias culturales de la dinastía Zhou, entre las cuales los bronces son los más famosos. Xiqi está ubicada en el condado de Qishan, provincia de Shaanxi, bajo la jurisdicción de la ciudad de Baoji. Con una larga historia y un profundo patrimonio cultural, es conocida como la "Ciudad natal de la cerámica de bronce" y la "Ciudad natal de las inscripciones en huesos de oráculo".
El condado de Qishan está situado al oeste de Guanzhong y al noreste de la ciudad de Baoji, a lo largo de la antigua Ruta de la Seda y el moderno Puente Continental Euroasiático. Tiene un clima semihúmedo monzónico continental templado cálido. Xiqi antes del rey Wen de Zhou probablemente cubrió toda la provincia de Shaanxi. Durante el reinado del rey Wen, ocupó partes de Shanxi y Henan. En la época del rey Wu, había cubierto todas las provincias de toda la cuenca del río Amarillo.
Recomendaciones alimentarias de la ciudad de Baoji
1. Estirar la masa: los chiles están hechos de pimientos de la línea Qinchuan y se elaboran mediante el método tradicional de generación de agua con grafito. La piel es gruesa y elástica, fina y tersa. Tiene un sabor ácido, picante y suave. Después de comer, mi boca se llena de fragancia y hay varios tipos de fideos enrollados con espinacas verdes, fideos de marca y fideos al vapor.
2. Fideos: Los fideos son enrollados a mano, finos, duros y lisos, con una dureza moderada. "Los fideos son blancos, finos y resbaladizos, y el aceite es ácido y picante". Los fideos de cerdo picados de primera calidad son fragantes y de color rojo aceitoso. La sopa tiene un sabor agrio y picante y la textura es firme y refrescante.
3. Carne de burro curada: La carne de burro curada, también conocida como carne de burro estofada, carne de burro con cinco especias y carne de burro con cinco especias, es un refrigerio tradicional famoso en el condado de Fengxiang, Baoji. Entre ellos, la carne encerada es famosa en todo el país por su sabor único y ha ganado el título de producto nacional de alta calidad.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Ciudad Baoji.