Haoziba es un pastel local elaborado con artemisa y arroz, popular principalmente en Anhui. Zhejiang, Jiangxi y otros lugares tienen pasteles especiales locales.
Los ingredientes principales para elaborar el pastel de artemisa son los fideos de arroz, el tocino, las hojas de artemisa, etc. Al hacer pastel de artemisa, puedes cocinarlo al vapor o ponerlo en una sartén con aceite y freírlo hasta que ambos lados estén dorados. De esta forma, el bizcocho de artemisa queda crujiente, tierno y fragante.
En la antigua China, cada vez que se celebraba el Festival de la Comida Fría, la gente no encendía fuego para cocinar, sino que comía comida fría preparada con antelación sin calentarla. Como comida preparada, el pastel de arroz glutinoso de artemisa también se puede preparar antes del Festival de Comida Fría y comerse durante el Festival de Comida Fría.
Lu'an Haozi Baba tiene una larga historia.
Según el folclore, el tercer día del tercer mes lunar es la fiesta de todos los muertos, es decir, la Fiesta de los Fantasmas. En este día, todos los hogares hacen pasteles de artemisa y todos comen pasteles de artemisa. Por un lado, es "preservar el alma" y conservar el alma para uno mismo; por otro lado, es conmemorar al difunto y, al mismo tiempo, deseo a todos una vida larga y saludable y estar libres de ella. ataques malvados. A día de hoy sigue muy extendida la costumbre popular de comer pasteles de artemisa el 3 de marzo.
Se dice que el condado de Huoshan en la provincia de Anhui en las montañas Dabie es el origen de "Artemisia annua". Cada vez, antes y después del Festival Qingming, todos los hogares de las zonas rurales toman artemisia fresca, tocino o azúcar moreno, usan harina de arroz para hacer "artemisia", luego la cocinan al vapor en una olla de barro y la comen por separado para protegerse de los espíritus malignos.