La especialización en comida occidental de nuestra universidad tiene como objetivo cultivar un sistema internacional de chefs de comida occidental, chefs ejecutivos y gerentes profesionales de catering que tengan habilidades profesionales integrales, habilidades básicas sólidas y un conocimiento profundo de la cocina y la comida occidental. cultura gastronómica, buena ética profesional y actitud laboral, comprensión del modelo de gestión de cocina y capacidad de innovación empresarial. Capaz de planificar y operar de forma independiente proyectos de catering.
El sistema educativo y laboral de New Oriental Cuisine cubre todo el país. Hasta ahora, New Oriental University ha llegado a acuerdos de cooperación a largo plazo con más de 27.000 empresas de empleo de alta calidad en todo el país, con el objetivo de cultivar talentos culinarios integrales que escasean en la industria, al tiempo que brinda sólidas garantías para el alto nivel de los estudiantes. -empleo de calidad y empleo bien remunerado.
2. ¿Qué habilidades profesionales se necesitan para abrir un restaurante occidental y ser tu propio jefe?
Sé un jefe y abre un restaurante occidental y el negocio irá bien. Debes aprender a preparar y servir platos occidentales. Puede contratar profesionales para hacer esto. Usted y el camarero deben aprender la etiqueta occidental y la decoración interior debe ser de buen gusto.
3.¿Qué escuela vocacional en Tianjin es mejor para aprender habilidades profesionales en cocina occidental?
Si quieres aprender comida occidental, puedes ir a la Escuela Técnica y Vocacional para Jóvenes. Allí hay especialidades relacionadas con la comida occidental donde puedes aprender mucho.
¿Cuánto tiempo lleva aprender la comida occidental?
El análisis de la industria occidental de copia de alimentos señala que la escasez de talentos profesionales nacionales en comida occidental ha intensificado la competencia en la industria. Muchas empresas están luchando por contratar chefs occidentales extranjeros con salarios altos para compensar la brecha de talento, pero esto ha aumentado considerablemente los costos laborales. Por lo tanto, existe una necesidad urgente de formar chefs profesionales de comida occidental en China, lo que también brinda mayores oportunidades para los profesionales nacionales de la comida occidental.
La especialización en comida occidental de nuestra universidad tiene como objetivo formar chefs, chefs ejecutivos y gerentes profesionales de catering internacionales de comida occidental. Poseer habilidades profesionales integrales, habilidades básicas sólidas, conocimiento profundo de la cocina occidental y la cultura de la restauración occidental, buena ética profesional y actitud laboral, comprensión de los modelos de gestión de cocina y capacidades emprendedoras e innovadoras. Capaz de planificar y operar de forma independiente proyectos de catering.
El sistema educativo y laboral de New Oriental Cuisine cubre todo el país. Hasta ahora, New Oriental University ha llegado a acuerdos de cooperación a largo plazo con más de 27.000 empresas de empleo de alta calidad en todo el país, con el objetivo de cultivar talentos culinarios integrales que escasean en la industria, al tiempo que brinda sólidas garantías para el alto nivel de los estudiantes. -empleo de calidad y empleo bien remunerado.
5. La futura situación laboral de la comida occidental
Cada año surgen muchas cosas nuevas en el mercado, y la gente también es muy receptiva a las cosas nuevas, pero el surgimiento y la prosperidad de un cosa nueva Es impredecible si desaparecerá o desaparecerá, pero es innegable que la industria alimentaria occidental se ha desarrollado paso a paso desde su surgimiento hasta la prosperidad. Hay muchos restaurantes occidentales en ciudades grandes y pequeñas. Con la mejora del nivel de vida de la gente, la comida occidental se ha convertido gradualmente en la nueva favorita de todos. Hay mercado y demanda, entonces, ¿cuáles son las perspectivas de empleo para la formación alimentaria occidental y la industria alimentaria occidental? A continuación echamos un vistazo a la escuela de cocina, una Diaoyutai en el norte de Chengdu.
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1. Las perspectivas de empleo en la alimentación occidental son buenas.
Como país gourmet del mundo, China se enfrenta a una creciente escasez de chefs occidentales. Desde el nivel estatal hasta el local, los gobiernos alientan a los jóvenes a aprender una habilidad. Aprender comida occidental y convertirse en chef se ha convertido en una de las opciones para muchas personas. Aunque muchas personas ahora optan por participar en la industria alimentaria occidental, la situación general de la industria alimentaria occidental es que la oferta no puede satisfacer la demanda. La industria tecnológica siempre ha sido conocida por su estabilidad, y lo mismo ocurre con la industria del chef como industria calificada. Ante la escasez de talentos culinarios occidentales, muchos empleadores están perdidos y ofrecen salarios elevados para contratar chefs occidentales.
2. La comida occidental es una profesión bien remunerada.
En la industria alimentaria occidental, el nivel técnico de un chef de comida occidental determina directamente su nivel salarial y también es un reflejo directo de su estatus. Los chefs occidentales son la base y el pilar de la gestión hotelera, y el éxito de un hotel es inseparable de la cocina gourmet. Por lo tanto, los empleadores conceden gran importancia a los talentos gastronómicos de estilo occidental y también conceden gran importancia a los salarios y beneficios de los profesores de alimentación de estilo occidental. Además de los chefs comunes, también hay chefs occidentales de diferentes niveles, como chefs, jefes de cocina, chefs ejecutivos y otros chefs occidentales de alto nivel. Sus niveles salariales a menudo superan los 10.000 yuanes por mes, lo que los convierte en talentos técnicos incomparables de altos ingresos.
3. Los chefs occidentales tienen ventajas empresariales destacadas.
En comparación con otras industrias, iniciar un negocio es más difícil y requiere un elevado capital. Los chefs de comida occidental tienen ventajas únicas al iniciar un negocio. Los chefs occidentales, como talentos técnicos que entienden de negocios, tienen grandes ventajas a la hora de iniciar un negocio.
Además, la industria alimentaria occidental tiene pocos requisitos de capital de riesgo, clientes ricos y una alta tasa de éxito empresarial, lo que se ha convertido en una importante ventaja de la industria.
4. Los chefs de comida occidental tienen poca presión laboral.
En el trabajo, los chefs occidentales confían en sus propias habilidades culinarias y trabajan con dirección y propósito de acuerdo con los requisitos de los invitados. Mientras a los clientes les guste su gusto, no habrá estrés en el trabajo. Al mismo tiempo, los chefs occidentales también pueden atraer clientes habituales al hotel.
No hay dudas sobre el futuro de la industria alimentaria occidental. Si usted es un chef de comida occidental bien remunerado, quiere abrir su propia tienda y ser el jefe, o si ha estado antes en la industria de la comida occidental, puede dominar las habilidades mediante el estudio sistemático.
Informe/Comentarios
6. Planificación de carrera en alimentación occidental
La industria de la restauración en China ha mantenido un rápido desarrollo de más del 10% durante 15 años. La industria de la restauración se está convirtiendo en una fuerza importante para estimular la demanda interna. Precisamente por el fuerte desarrollo de la industria de la restauración nacional y para poder coger el "tren expreso" de este nuevo siglo, elegí estudiar cocina en la Escuela del Centro de Educación Vocacional de la Universidad de Chuzhou. Sin embargo, la competencia en el mercado de la restauración profesional es extremadamente feroz. Una vez que dediques más tiempo que otros y soportes más reveses que otros para llegar al otro lado de tu carrera, pagarás un alto precio por tu ineficiencia. Por lo tanto, me di cuenta de que, como volante de la navegación profesional, debo hacer un plan sistemático para mi futura carrera. Por eso, hice el siguiente plan de carrera:
1. Tejer sueños y posicionarlos con precisión
Hay una historia como esta: Había una vez un joven que había sido un agricultor de hortalizas durante varias generaciones. Este joven recoge estiércol y riega las hortalizas del campo de hortalizas todos los días, haciendo el mismo trabajo año tras año. Un día, de camino al campo de hortalizas, vio de lejos el lujoso edificio del hombre rico del pueblo, y de repente tuvo un sueño en su corazón: Si algún día soy tan rico como él, debo construir un par de palos recolectores de estiércol dorado. Incluso el joven recolector de mierda tiene sus propios sueños. Debería tener mis propios sueños profesionales. En primer lugar, tengo que prepararme para iniciar mi propio negocio: trabajar y acumular constantemente. En segundo lugar, quiero innovar en el empleo y montar un negocio. Finalmente, debería iniciar mi propio negocio y embarcarme en una carrera brillante. Entonces, mi objetivo a corto plazo es convertirme en un chef calificado, el objetivo a mediano plazo es convertirme en supervisor senior y técnico senior del gerente del departamento de catering, y el objetivo a largo plazo es convertirme en un propietario exitoso de una cadena de catering. .
En segundo lugar, autoevaluación y confianza firme
Un excelente director de catering debe tener: 1. Ricos conocimientos y habilidades profesionales; 2. El concepto de aprendizaje permanente; 3. Buen encanto personal; 4. El espíritu de trabajo duro; 5. Habilidades sociales y de cooperación. Soy extrovertida, de pensamiento rápido, innovadora, elocuente, atractiva y tengo sólidas habilidades profesionales. Mientras estaba en la escuela, participó en muchas recitaciones de poesía, discursos y concursos de habilidades profesionales, y ganó muchos premios. Se desempeñó como miembro del comité de estudio en la clase y tenía una gran capacidad de trabajo, lo que sentó las bases para futuras habilidades de gestión. He estado expuesto al espíritu trabajador de mi familia desde que era niño. Tengo las cualidades básicas para ser chef. La experiencia de pasantía de casi medio año ha cultivado un fuerte sentido de profesionalismo y responsabilidad social, y mis habilidades culinarias también han mejorado enormemente. Al mismo tiempo, soy una persona que se lleva bien con los demás. Las buenas habilidades de expresión, habilidades sociales y habilidades de cooperación me convertirán en un excelente talento en tecnología de catering y gestión.
En tercer lugar, planificar el presente y mirar hacia el futuro.
Para lograr mis objetivos profesionales, realicé los siguientes diseños:
1. etapa: 17-20 Centrándose en el estudio a la edad de 10 años, completó con éxito su carrera de estudio de tres años y consolidó su base profesional. Aprovechó un año de oportunidades de pasantía y tiempo después de la escuela para participar en la práctica social, acumular experiencia, ejercer capacidades comerciales, completar la capacitación intensiva para el examen de certificado dual en la escuela y obtener el certificado de calificación profesional de Chef de nivel intermedio, para prepararse para obtener calificaciones de habilidades avanzadas después de aceptar el trabajo y aprender mandarín.
2. Etapa a tiempo parcial: 21-25 años. Preste atención a cultivar la capacidad de desarrollo horizontal. En términos de habilidades profesionales, gradualmente nos capacitaremos en posiciones básicas como mesas de agua, tablas de cortar, flores de loto, platos fríos y estufas, y dominaremos constantemente nuevos conocimientos, nuevos materiales. nuevos procesos y nuevos productos en catering. Luego, a nivel de gestión, es necesario experimentar gradualmente la dirección horizontal del departamento de pastelería-departamento de comida china-departamento de comida occidental. Esto también me ayuda a desarrollar habilidades y experiencia para la alta dirección. Debería empezar desde abajo y mejorar constantemente mi nivel empresarial. En cuanto a capacidades, debo cumplir los siguientes requisitos: buena reputación, capacidad para gestionar empleados, fuertes habilidades de gestión y carisma. Por supuesto, si es diferente al diseño original, puedo hacer los ajustes correspondientes en esta etapa y elegir la carrera y puesto que más me convenga.
3.Etapa de emprendimiento: 26-33 años. Mi idea es utilizar ocho años para lograr el desarrollo técnico de chef junior, chef senior, técnico, técnico senior y el salto gerencial de empleado ordinario, supervisor de cocina, subdirector del departamento de catering a gerente del departamento de catering. Como empleado, si desea pasar de un puesto junior a un puesto de alta dirección, se considera que tiene habilidades profesionales competentes.
4. Etapa de autoempleo: 34-50 años. El objetivo es convertirse en propietario de una cadena de restaurantes de éxito. Qué tipo de filosofía profesional tienes, qué tipo de enfoque tendrás. Lo mismo ocurre con la venta de pollos. Una anciana llevó sus gallinas al mercado y las vendió. Después de trabajar duro toda su vida, alimentó a su familia y construyó varias casas. Para ella, esto también se llama vida plena y vida feliz. KFC también vende pollo, ni siquiera pollo entero, solo alitas y muslos de pollo, pero su negocio abarca todo el mundo porque tiene el concepto de venta en cadena y la idea de hacer grandes negocios. Trabajaré duro para aprender los modelos operativos y conceptos de empresas exitosas, y utilizaré la experiencia y el capital acumulado durante mi trabajo y emprendimiento para lograr mi objetivo profesional más alto y convertirme en un exitoso propietario de una cadena de restaurantes.
5. Etapa de transformación profesional: después de los 50 años, ajuste adecuadamente la dirección profesional, resuma la experiencia, trabaje como consultor de tecnología de catering, cultive una nueva generación de sucesores de tecnología de cocina y prepárese para decir adiós. tu carrera.
7. ¿Dónde puedo ir para aprender habilidades culinarias occidentales?
Se recomienda ir a una escuela regular para aprender comida occidental, para que puedas aprender de manera más integral. Para estudiar tecnología, las instalaciones de hardware de la escuela deben ser excelentes. Mientras hagas más y la práctica haga la perfección, podrás aprender técnicas naturales. La atención se centra en el modelo de enseñanza y no hay muchos cursos prácticos. Las escuelas técnicas se centran en conocimientos más prácticos y teóricos. Si solo hablas de conocimientos teóricos todos los días, no aprenderás nada. Lo mejor es combinar práctica y teoría. Lo mejor es hacer una excursión y aprender más al respecto.
8. ¿Cuál es el mejor lugar para aprender comida occidental?
Para evaluar si una escuela de formación es buena o no, creo que puedes comparar opciones entre los cinco aspectos siguientes y elegir la escuela de formación que más te convenga.
Campus independiente
Si tiene un campus independiente es un requisito previo para evaluar la fortaleza estándar de una escuela. En comparación con muchos cursos de formación de estilo taller pequeño, tener un campus de formación independiente es más sólido y profesional.
Profesores
Aunque hay un viejo dicho: "El maestro abre la puerta y la práctica está en el individuo". Pero desde la perspectiva de la tecnología del aprendizaje, "dominio" es. Es muy importante y también garantiza que los estudiantes sean uno de los indicadores clave de si se puede aprender. Si el personal docente de la escuela es débil y los profesores son inexpertos e incompetentes en la enseñanza, ¿cómo podemos garantizar el aprendizaje de los estudiantes?
Cursos
Cuando se trata de aprender habilidades culinarias occidentales, la mayoría de las personas tienen dos opciones: una es aprender de los chefs de hoteles y la otra es optar por estudiar en una escuela profesional. . Entonces, la razón por la que más personas están dispuestas a optar por recibir formación en escuelas profesionales es por el plan de estudios profesional y sistemático. Para muchas personas que no tienen ninguna base, es muy importante empezar desde lo básico y aprobar los cursos de formación paso a paso. Este es también un requisito previo para que los estudiantes puedan aprender. Los maestros del hotel sólo pueden enseñar basándose en la experiencia y carecen de una orientación más profesional y sistemática.
Equipo y entorno de formación
Si eliges una escuela para aprender tecnología, lo más común con lo que te enfrentas todos los días es el aprendizaje práctico. Por lo tanto, el equipo y el entorno de capacitación práctica deben considerarse como un criterio importante. El equipo social avanzado y los cursos de capacitación que se mantienen a la vanguardia del mercado son la base para garantizar los efectos del aprendizaje de los estudiantes. Proporcionar un entorno de aprendizaje superior también afectará las emociones y la atmósfera de aprendizaje de los estudiantes. Todos están dispuestos a estudiar en un ambiente limpio, ordenado y hermoso. Al mismo tiempo, un buen entorno y equipamiento de formación también pueden ofrecer una sólida garantía para la formación de los estudiantes. Como tecnología de cocina práctica, sólo la práctica completa puede mejorar la competitividad.
Perspectivas profesionales
La educación vocacional es educación para el empleo, y aprender tecnología es encontrar un buen trabajo. Por tanto, la garantía de empleo de la escuela también es un criterio para elegir una buena escuela. Al elegir una escuela, puede observar la tasa de empleo y la tasa de emprendimiento de la escuela, el nivel de las unidades cooperativas de la escuela y los beneficios salariales laborales que determinarán directamente su nivel laboral futuro.