1.? Hongos ostra - rallados
Los hongos ostra se pueden freír con verduras, carne e incluso huevos, y también se pueden usar para hacer sopa. No es aconsejable cortar los champiñones con un cuchillo, es mejor cortarlos en tamaños adecuados con la mano, esto tendrá mejor sabor y favorecerá la liberación del sabor del champiñón.
2.? Champiñones Paja - Salteados
¿Es mejor freír los champiñones paja menos tiempo para reducir la vitamina C? pérdida. Antes de ponerlo en la olla, puedes hacer un filo de cuchillo en forma de cruz en la tapa del champiñón de paja para que absorba más fácilmente el sabor.
3.? Sopa de Champiñones y Champiñones.
Las setas Enoki tienen tapas suaves, mangos crujientes y un sabor delicioso. La forma más común de comerlo es con platos fríos o estofado caliente. La parte inferior de los hongos Enoki tiene un alto contenido de fibra dietética y mal sabor. Al cocinarlo, se puede dividir en dos partes. La parte superior se puede utilizar para hacer sopa y saltear carne, y la parte inferior se puede picar para hacer relleno, lo que no es un desperdicio ni es delicioso.
4.? Champiñones - Guiso de champiñones secos y salteado de champiñones frescos.
Las setas shiitake secas producirán una gran cantidad de sustancias aromáticas durante el proceso de secado, por lo que son más fragantes y aptas para guisar. Los champiñones frescos tienen un sabor ligero y refrescante, y se combinan mejor con platos vegetarianos para cocinar y saltear. Al remojar champiñones secos, el tiempo no debe ser demasiado largo, ¿entre 20 y 40 minutos? Esto es lo mejor, de lo contrario se perderá su sabor y nutrientes.
5.? Pleurotus eryngii - carne o guiso salteado
Pleurotus eryngii es tierno y fragante, y no hay requisitos especiales en cuanto al tiempo de cocción, por lo que ya sea carne salteada o guisada, la nutrición y el sabor no variarán. verse afectado.
6.? Hericium erinaceus salteado
El Hericium erinaceus tiene un sabor ligero, que se verá afectado por el sabor de la carne al guisarse y el sabor de las verduras al cocer. Por lo tanto, Hericium erinaceus es más adecuado para sofreír. Hericium erinaceus es ligeramente amargo. Si te gusta el sabor, puedes lavarlo y cocinarlo directamente. Si desea eliminar el sabor amargo, blanqueelo en agua al lavarlo y el sabor amargo desaparecerá.