El pan de piña es un pan dulce originario de Hong Kong, China. Se dice que los bollos de piña al horno recibieron su nombre porque la superficie de los bollos de piña al horno es dorada y crujiente, asemejándose a una piña (es decir, piña).
De hecho, no hay piña en el panecillo de piña y no hay relleno en el medio del panecillo. Se dice que los pasteles de piña se hacían añadiendo azúcar y otros rellenos dulces a los bollos chinos al vapor en los primeros años porque la gente de Hong Kong no estaba satisfecha con los bollos al vapor originales y pensaba que no eran lo suficientemente sabrosos. La superficie exterior crujiente de los bollos de piña generalmente se hornea con azúcar, huevos, harina y manteca de cerdo. Es el alma de los bollos de piña, agrega sabor al pan común y es mejor cuando se come caliente. La masa debe quedar crujiente y dulce, mientras que la envoltura debe quedar suave y deliciosa. La apariencia también es similar a los bollos de melón japoneses (en: Melonpan) y a los bollos mexicanos de Hong Kong.
El pan de piña es uno de los panes más populares en China y Hong Kong. Casi todas las panaderías de China y Hong Kong venden pasteles de piña, y muchos restaurantes de té y heladerías también los sirven. Generalmente se consume como desayuno o merienda. El precio de los bollos de piña también es bastante barato, oscilando generalmente entre HKD 65.438 y HKD 4. Son muy populares entre la gente de China y Hong Kong. Además de China y Hong Kong, también es común en el sur de China.
Debido a su alto contenido en calorías, grasas y colesterol, los bollos de piña han sido calificados como uno de los “Top Ten Bad Snacks” por expertos de China y Hong Kong.
Muchos restaurantes de té en China y Hong Kong ofrecen este alimento junto con té con leche para el té de la tarde o el desayuno. Los bollos de piña son un pastel dulce popular en Hong Kong, Macao, algunas partes del sur de China y las comunidades chinas de América del Norte. También se pueden encontrar en las panaderías taiwanesas. Se llama bo lo baau en cantonés, donde "bo lo" se refiere a "piña" y "baau" se refiere a algo parecido a un panecillo en la cocina china. Sólo se encuentra en las panaderías de China y aparece con frecuencia en la televisión, la radio y las películas de Hong Kong. Los bollos de piña, también llamados bollos de polo, son bollos dulces comunes en Shanghai y Beijing. Se dice que originalmente se llamaba "bolso ruso". En la década de 1960, los bollos de piña recibieron su nombre porque la superficie se volvía dorada y crujiente como la piña después de hornearse [1], por lo que los bollos de piña en realidad no contenían ingredientes de piña.
Los bollos de piña no tienen relleno. Existe la teoría de que los bollos de piña se elaboran añadiendo azúcar y otros rellenos dulces a los bollos porque en los primeros años, la gente de Hong Kong no estaba satisfecha con los bollos originales y pensaba que el sabor era insuficiente. La superficie exterior crujiente de los bollos de piña generalmente se hornea con azúcar, huevos, harina y manteca de cerdo. Es el alma de los bollos de piña, agrega sabor al pan común y es mejor cuando se come caliente. La masa debe quedar crujiente y dulce, mientras que la envoltura debe quedar suave y deliciosa. La apariencia también es similar a los panecillos de melón japoneses (o panecillos de piña con panecillos de melón) y a los panecillos mexicanos de China y Hong Kong.
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