En el sistema de clasificación de plantas, los árboles de té pertenecen al filo Angiospermas, Dicotiledóneas, Dianthus, Orden del Té, Theaceae y Camelia. El nombre del árbol del té que actualmente se cultiva y utiliza en grandes cantidades se llama generalmente árbol del té, algunas personas lo llaman árbol del té y otras lo llaman camelia. En 1950, el botánico chino Qian determinó el nombre científico del árbol del té [Camellia sinensis (L.) O. Kuntze] basándose en la nomenclatura internacional y en investigaciones sobre las características del árbol del té, que no se ha modificado hasta el día de hoy.
El árbol del té es una planta leñosa de hoja perenne. La altura del árbol del té puede alcanzar entre 1,5 y 30 m, la circunferencia del tallo en la base puede alcanzar más de 1,5 m y su vida útil puede alcanzar cientos de años, incluso en el año más seco. En la actualidad, la gente generalmente cultiva árboles de té. Con el fin de producir más brotes y hojas para facilitar la cosecha, a menudo se utiliza la poda para inhibir el crecimiento longitudinal de los árboles de té y promover la expansión de las ramas del té. Por lo tanto, la altura de los árboles suele oscilar entre 0,8 y 1,2 metros. La edad económica de los árboles de té es generalmente de 50 a 60 años.
Aunque el origen del árbol del té es difícil de verificar, algunos vestigios y materiales históricos proporcionan mucha evidencia del origen del árbol del té, lo que permite a la gente entenderlo y explorarlo desde muchos aspectos. Con el continuo desarrollo de la ciencia y la tecnología, gradualmente se obtienen conclusiones y argumentos científicos.
En materiales históricos antiguos, el té tiene muchos nombres. En el siglo II a. C., el "Yi Cha" mencionado en "Fan Jiang Pian" de Sima Xiangru de la dinastía Han Occidental era té. En el dialecto escrito por Yang Xiong al final de la dinastía Han Occidental, el té se llamaba "Yi". . Se llama "hierba de té" o "Xuan" en la "Materia Médica de Shen Nong" (sobre la dinastía Han), y se llama "melón Trichosanthes" en la dinastía Han del Este (autor desconocido). En la dinastía Song del Sur, la montaña se llamaba "bian" en "Wu". Tang Luyu también mencionó en el "Tea Classic" que "su nombre significa té, té, té, té, té, té, té, té". En total, el té se menciona más de 10 veces en el "Tea Classic" escrito por Lu Yu, entre los cuales el té es el más utilizado y común. Con el desarrollo de los asuntos del té, la palabra "té" se usa cada vez más, lo que requiere que se haga algo, por lo que la palabra "té" se deriva de la palabra polisémica "té". Cuando Lu Yu escribió el "Clásico del té" (alrededor del 758 d.C.), redujo la palabra "té" de un trazo y la cambió a "té". Desde entonces, la forma, el sonido y el significado de la palabra té se han fijado en los libros sobre té antiguos y modernos.
En la historia de la ciencia del té chino, generalmente se cree que antes de mediados de la dinastía Tang (alrededor del siglo VIII d.C.), "té" se escribía como "cha" y se pronunciaba como "tu". Según la investigación, la palabra "té" apareció por primera vez en "El Libro de los Cantares", y está registrada en "Poesía·Li Feng·Gu Feng": "¿Quién dijo que el té es amargo? Es dulce como el agua". "July Poetry Talk" registra: "Recoja té, recompénselo y alimente a nuestros agricultores". Sin embargo, algunas personas piensan que el té en "El Libro de las Canciones" se refiere al té, mientras que otros piensan que se refiere a "hierbas amargas". Todavía hay opiniones diferentes y es difícil unificar. Es la obra escrita más antigua de China, "Erya" (escrita entre las dinastías Qin y Han en el siglo II a. C.), la que comenzó a utilizar la palabra té para expresar claramente el significado de té, que registra: "té amargo". Guo Pu de la dinastía Jin del Este creía en "Erya Notes" que esto se refiere al árbol de té común, "tan pequeño como una gardenia". Las hojas de Dongsheng (que significa hoja perenne) se pueden utilizar para hacer sopa. Hoy en día, a los que llegan temprano se les llama té y a los que llegan tarde se les llama té. La palabra "té" fue reescrita como "té". Según los registros de "Qiongzhou Tea Records" de Wei Liaoweng de la dinastía Song del Sur, fue influenciada por "Tea Classic" de Lu Yu y "Tea Song" de Tang de Lu Tong. Dinastía. El "Danqian Zalu" de Yang Shen en la dinastía Ming y el "Tang" de Gu en la dinastía Qing también sostienen la misma opinión. Pero, de hecho, anteriormente, "El libro del té" de Lu Yu propuso que la palabra té "proviene de hierba, madera o hierba". La nota señalaba: "De la hierba, se hace. La palabra" té "es" Pronunciación y significado de la palabra Kaiyuan"; la palabra "Congmu" es "Caocao"; la palabra "erya" es la combinación de vegetación y té. Muestra claramente que la palabra "té" proviene del emperador Xuanzong de la dinastía Tang (712 ~ 755 d.C.) escribió el libro "El sonido y el significado de los caracteres Kaiyuan". Pero desde la perspectiva actual, cuando aparece por primera vez una palabra nueva, inevitablemente habrá un período en el que las palabras antiguas y nuevas se utilizarán alternativamente. En vista de esto, Gu, un erudito de la dinastía Qing, creía que la forma, el sonido y el significado de la palabra té deberían establecerse después de mediados de la dinastía Tang.
Escribió en "Yunzheng de la dinastía Tang": "Viajé tontamente al monte Tai y Daiyue. Miré la inscripción en la estela en la parte posterior y vi que en el decimocuarto año del calendario de Dali (779 d. C.), las palabras "Medicina del té", Zhenyuan. En el decimocuarto año (798 d.C.), todas las inscripciones estaban en el té... La fuente no había cambiado en ese momento. En el primer año de Huichang (841 d.C.), "de Liu Gongquan. "La Estela Xuanta" contenía la palabra "piel de té" en el noveno año de Dazhong. (855 d.C.) Existe la palabra "piel de té" en la "Estela del Maestro Zen Guifeng" de Pei Xiu. Si sólo se reduce este trazo, el personaje se convertirá en más bajo que el de la dinastía Tang media. "Lu Yu estaba escribiendo el primer libro sobre té del mundo. En el "Tea Classic", cuando el nombre del té se difundió ampliamente, reescribir la palabra "té" fue una contribución importante de Lu Yu. Desde entonces, la forma, el sonido y el significado de la palabra "té" se han utilizado hasta el día de hoy.
Por supuesto, esto sólo significa que desde la época anterior a Qin hasta la dinastía Tang, la pronunciación, la forma y el significado de la palabra té aún no se han finalizado. De hecho, la forma del carácter del té apareció ya en la dinastía Han. Hay siete botones de té en la "Descripción de los sellos privados oficiales de la dinastía Han", coeditada por Han Yin. La fuente es la siguiente:
Los glifos de los dos últimos caracteres de té obviamente han evolucionado hasta convertirse en el carácter de té. Desde el punto de vista de la pronunciación, algunas personas pronuncian la palabra té como similar a la palabra té. Por ejemplo, el actual Chaling en Hunan fue una vez territorio de Liu Yi, el marqués de Chaling en la dinastía Han Occidental. Era comúnmente conocido como Tea King City. Era uno de los trece condados de Changsha en ese momento y se llamaba. Condado de Chaling. Yan Shigu señaló en "Han Shu·Geography" que el té de Chaling tiene un sonido lujoso, arrogante y rebelde. Por lo tanto, la nota de Yan Shigu en "Qiongzhou Immortal Tea Notes" es: "Aunque el sonido del té se ha transmitido de generación en generación, no me atrevo a cambiar la redacción". Algunas personas creen que cambiar la palabra "té" por "cha" y pronunciarla en la pronunciación actual de "té" comenzó después de la dinastía Liang (502-557 d. C.) en la dinastía del Sur (ver "Xun Gu Lu" de Gu en la dinastía Qing). Sin embargo, según los resultados de las investigaciones de expertos y eruditos antiguos y modernos, la mayoría de la gente cree que la palabra "té" se usaba para significar "té" antes de mediados de la dinastía Tang. Aunque en algunas ocasiones en aquella época veíamos la forma del carácter té, o leíamos la pronunciación del carácter té, como un carácter completo té, su forma, pronunciación y significado se determinaban al mismo tiempo, pero eso fue después de la Dinastía Tang media Algo sucedió.
A través de la evolución y el establecimiento de la palabra "té", podemos decirle a la gente desde un aspecto que la forma, el sonido y el significado de la palabra "té" fueron establecidos por primera vez por China, y ahora se ha convertido en El nombre que la gente de todo el mundo le da al té es solo la transliteración del té según el idioma de cada país. Se puede observar que el té proviene de China, China, China es el origen del té.
Antes de que Lu Yu escribiera El libro del té en la dinastía Tang, ya había registros sobre el té en materiales históricos chinos antiguos. Por ejemplo, en el estudio de la historia del té, a menudo se menciona al antiguo Shennong: "Shennong probó cientos de hierbas todos los días para eliminar setenta y dos venenos, que fueron eliminados en el té. Shennong probó cientos de hierbas es una antigua leyenda". , que ha circulado ampliamente en China y tiene una profunda influencia. Hay registros en "Registros históricos: biografía de Huang San", "Artes marciales Huainanzi Xiu" y "Bencao Yiyan". Entonces, ¿en qué época estaba Shennong y qué tipo de persona era? Según los registros de "Zhuangzi: Stealing Foot" y "White Tiger Yitong", la era Shennong era una sociedad de clanes matrilineales que solo conocía a su madre pero no a su padre. En ese momento, los seres humanos habían entrado en el apogeo del Neolítico y la ganadería y la agricultura primitivas se habían desarrollado gradualmente, que fue la legendaria Era Shennong. Shennong fue el representante concentrado de los antepasados durante este período. "Shennong probó cientos de hierbas y estuvo expuesto a setenta y dos venenos en un día..." Aunque es una leyenda, es comprensible decir que resume la experiencia de lucha vital a largo plazo de las personas en la sociedad primitiva y concentra la crédito al deificado Shennong. En cuanto al efecto desintoxicante del té en la sociedad primitiva, no sólo está en consonancia con la realidad social de la época, sino que también tiene cierta base científica, incluso desde la perspectiva de la gente moderna. Con base en esto, se puede inferir que en China, el descubrimiento y utilización del té comenzó en la sociedad primitiva de clanes matrilineales y tiene una historia de cinco a seis mil años.
Sin embargo, el registro escrito oficial es "Erya", un libro de caligrafía escrito durante las dinastías Qin y Han alrededor del año 200 a.C., que llama al té "Yun". El "Fan Jiang Pian" de Sima Xiangru en la dinastía Han llamó al té "Dangcha" y lo incluyó como uno de los veinte tipos de medicina. Este es el registro escrito más antiguo sobre el uso del té como medicina en la historia de China. El dialecto de la dinastía Han del Este se refiere al té producido en el suroeste de Sichuan como "Qu". En el "Huayang Guozhi" escrito por Chang Qu en la dinastía Jin del Este, hay muchos registros sobre eventos del té. Entre ellos, se dice en "Las Ocho Crónicas de Huayang": "El Rey de Wu era leal tanto a Yin como a Ba, y estaba orgulloso de su hijo. Aunque los antiguos estaban lejos de casa, no estaban demasiado orgullosos. Por lo tanto, Ba plantó cereales y ofreció sacrificios a moreras, gusanos de seda, cáñamo, pescado, sal, cobre y hierro. Estos datos históricos llevan la historia registrada del té en China al período anterior al Período de Primavera y Otoño y los Estados Combatientes. Período.
De hecho, como el origen de cualquier especie, el origen y la existencia del té deben haber sido descubiertos y utilizados por personas antes de que descubrieran y utilizaran el árbol del té, y mucho después. La experiencia humana en el uso del té se ha transmitido de generación en generación y se ha expandido gradualmente desde las áreas locales. Con el tiempo, aparecieron registros escritos. Nuestro país tiene un vasto territorio y numerosos grupos étnicos, lo que da como resultado que los antepasados de varias regiones tengan diferentes interpretaciones y nombres del té. Esto se puede ver en los distintos nombres de té mencionados antes de la dinastía Tang. Por lo tanto, los registros escritos muestran que nuestros antepasados comenzaron a cultivar y utilizar árboles de té hace más de 3.000 años, pero el origen del té debe ser mucho anterior.
¿Cuándo surgió el té? Según el método de la taxonomía vegetal, podemos rastrear el origen y encontrar primero a los parientes del árbol del té. Según las investigaciones, las angiospermas a las que pertenece el árbol del té se originaron a principios de la Era Mesozoica; las dicotiledóneas florecieron en la Era Mesozoica media. Los fósiles de camelia aparecieron en los estratos del Cretácico al final de la Era Mesozoica; en la familia Camellia, el género Camellia es un grupo relativamente primitivo que se produjo desde el final de la Era Mesozoica hasta principios de la Era Cenozoica. El árbol del té es una especie relativamente primitiva en el mundo de las camelias. Por tanto, según el análisis de los botánicos, el origen del árbol del té tiene entre 60 y 70 millones de años.
Documentos históricos muestran que los árboles de té silvestres en la antigua China se extendían por las provincias del sur, especialmente Sichuan, Yunnan y Guizhou. Según Chen Xingyan, en 1961, se descubrió un árbol de 32,12 metros de altura en el denso bosque de Badadaheishan en el condado de Menghai, provincia de Yunnan, a una altitud de 1.500 metros (la parte superior del árbol fue derribada por fuertes vientos en años anteriores, y ahora tiene 14,7 metros de altura). Según Yu Fulian, hay un árbol de té silvestre con una altura de 21,6 m y un diámetro a la altura del pecho de 1,9 m en el bosque primitivo de la montaña Balingbulake en el condado de Lancang, provincia de Yunnan, a una altitud de 21,90 m. Gran árbol de té en la montaña Nannuo en el condado de Menghai, de 5,5 metros de altura, con una copa de 10,9×9,8 metros y una circunferencia torácica de 1,4 metros. Según la biografía histórica del pueblo Hani local, este árbol de té se ha cultivado durante 55 generaciones, alcanzando los 800 años. Estos antiguos árboles de té de gran tamaño son reliquias culturales vivas en la actualidad.