Las hortalizas de tallo son las siguientes:
1. Patatas
Las patatas son plantas herbáceas perennes pertenecientes a la familia de las solanáceas, también conocidas como patata, patata, etc. . Los tubérculos son comestibles y se han convertido en los cinco principales cultivos del mundo junto con el maíz, el arroz, el sorgo y el trigo.
2. Ñame
El ñame también se llama patata, ñame blanco, ñame blanco, etc. Su rizoma tiene forma de bastón, mide hasta aproximadamente 1 metro de largo, con pocas ramas y muchas raíces fibrosas que crecen sobre las raíces blancas.
3. Boniato
La batata también se llama boniato, boniato y boniato. Sus raíces se dividen en tres tipos: raíces fibrosas, raíces tuberosas y raíces leñadoras. Los tallos varían en longitud según la variedad, y son variedades delgadas y largas.
4. Rábano
El rábano es una hierba anual con una raíz principal carnosa. La piel exterior es verde, blanca o roja, y la forma es esférica, cónica u oblonga.
5. Raíz de loto
La raíz de loto se puede comer cruda o cocida. Tiene un sabor ligeramente dulce y crujiente. Originaria de la India, se introdujo en China muy temprano. Le gusta crecer en un ambiente cálido y húmedo, no tolera la sombra y no le falta agua durante el período de crecimiento.