El fundador de la industria cervecera: Du Kang.
Du Kang, algunos dicen que originalmente fue ministro bajo el Emperador Amarillo.
Después de que el Emperador Amarillo estableció una alianza tribal, probó hierbas e identificó granos a través de Shennong, y comenzó a cultivar tierras y cultivar alimentos. Huangdi ordenó a Du Kang que gestionara la producción de cereales, y Du Kang fue muy responsable. Debido a la tierra fértil, el buen clima y las buenas cosechas año tras año, se cosechaban cada vez más granos. En ese momento, debido a que no había almacenes ni métodos científicos de almacenamiento, Du Kang apiló los granos cosechados en una cueva. debido a la humedad en la cueva, los granos se enmohecieron. Cuando Huang Di se enteró de esto, se enojó mucho. Ordenó que destituyeran a Du Kang de su puesto y solo le pidió que se encargara de la comida. También dijo que si la comida todavía estaba mohosa en el futuro, Du Kang lo estaría. ejecutado.
Du Kang fue repentinamente reducido de ministro a cargo de la producción de granos a custodio de granos, y se sintió muy triste. Pero también pensó que Leizu, Fenghou, Cangjie y otros ministros habían hecho inventos y grandes contribuciones, pero él no tenía ningún mérito y había cometido un crimen. Al pensar en esto, su ira desapareció y en secreto tomó una decisión: debía hacer un buen trabajo en el almacenamiento de alimentos. Un día, Du Kang encontró un espacio abierto en el bosque. Varios árboles grandes habían muerto a su alrededor, dejando sólo troncos gruesos. El tronco del árbol estaba vacío por dentro. Du Kang tuvo una idea: si el grano se almacenaba en los agujeros de los árboles, no se enmohecería. Entonces, vació todos los árboles muertos del bosque uno por uno. En unos pocos días, todo el grano cosechado estaba empaquetado en el hoyo del árbol.
Inesperadamente, dos años después, el grano almacenado en el agujero del árbol fermentó lentamente después de ser arrastrado por el viento, el sol y la lluvia. Un día, cuando Du Kang subió a la montaña para comprobar el grano, de repente encontró varias cabras, jabalíes y conejos tirados alrededor de un árbol muerto que contenía grano. Al principio pensó que estas bestias estaban muertas, pero cuando se acercó, descubrió que todavía estaban vivas y parecían estar durmiendo. Du Kang no pudo entender el motivo por un tiempo, y mientras todavía se preguntaba, un jabalí se despertó. Tan pronto como vio venir a la persona, inmediatamente corrió hacia el bosque. Inmediatamente después, la cabra y el conejo también se despertaron y huyeron. Du Kang no trajo su arco y sus flechas cuando subió a la montaña, así que no lo persiguió. Estaba a punto de regresar cuando encontró dos cabras lamiendo algo con la lengua frente al agujero del árbol que contenía grano. Du Kang se escondió apresuradamente detrás de un gran árbol para observar y vio dos cabras lamiendo durante un rato, luego balanceándose y cayeron al suelo no muy lejos. Du Kang rápidamente corrió y ató a las dos cabras, y luego examinó cuidadosamente lo que las cabras acababan de lamer en el agujero del árbol con sus lenguas. No lo mires. Du Kang se sorprendió cuando lo vio. El agujero en el árbol donde originalmente se almacenaba la comida se ha roto y el agua se filtra. Las cabras, los jabalíes y los conejos lamieron el agua antes de caer al suelo. Du Kang lo olió con la nariz y el agua que brotó era particularmente fragante, y no pudo evitar tomar un sorbo. Aunque el sabor es un poco picante, es particularmente suave. Cuanto más lo probaba, más quería probarlo y finalmente tomó varios sorbos seguidos. La bebida no importó. De repente, sentí que el mundo daba vueltas. Tan pronto como di dos pasos hacia adelante, no pude evitar caer al suelo y quedarme dormido. Después de un tiempo desconocido, cuando despertó, vio que una de las dos cabras que habían sido atadas se había escapado y la otra estaba luchando. Se dio vuelta y se sintió lleno de energía y fuerza. Accidentalmente pisoteó a la cabra que luchaba hasta matarla. Se quitó el frasco de fondo puntiagudo de su cintura y llenó la mitad con el agua fragante que se filtraba por el agujero del árbol.
Después de regresar, Du Kang les contó a las otras personas que guardaban la comida lo que vio y les dio a todos el agua fragante que trajo para probar. Todos pensaron que era extraño. Algunas personas sugirieron informar el asunto a Huangdi lo antes posible, pero otras no estuvieron de acuerdo. La razón fue que Du Kang había estropeado el grano y fue degradado. Ahora puso el grano en los agujeros de los árboles y lo convirtió en agua. Si Huang Di lo supiera, golpearía a Du Kang hasta casi matarlo si no le mataba la cabeza. Después de escuchar esto, Du Kang dijo tranquilamente a todos: "Ahora, no importa si es bueno o malo, no podemos ocultárselo a Huang Di. Después de decir eso, tomó el frasco de fondo puntiagudo y fue a buscar a Huang". Di.
Después de escuchar el informe de Du Kang, Huang Di probó cuidadosamente el agua fragante que trajo e inmediatamente discutió el asunto con sus ministros. Los ministros coincidieron en que se trataba de una especie de vitalidad en la comida, no del agua envenenada. Huang Di no culpó a Du Kang, pero le ordenó que continuara observando y reflexionando cuidadosamente sobre la verdad. También le ordenó a Cangjie que le diera un nombre al agua con una fuerte fragancia. Cangjie dijo casualmente: "Esta agua es fragante y suave. Beberla te hará sentir divino". Después de decir esto, inventó la palabra "vino". Todos Huangdi y sus ministros pensaron que este nombre era bueno.
Desde entonces, comenzó a aparecer la industria cervecera en el antiguo país.
Para conmemorar a Du Kang, las generaciones posteriores lo respetaron como el antepasado de la elaboración del vino.