El Tao, como categoría más alta de la filosofía china, generalmente se refiere a las leyes del universo, la verdad última, las leyes generales del movimiento de las cosas y la esencia u origen de todas las cosas. El taoísmo incluye el confucianismo, el taoísmo, el budismo y diferentes escuelas. La corriente principal de la cultura china es "la complementariedad del confucianismo y el taoísmo", que declinó en las dinastías Sui y Tang hacia "la integración de las tres religiones". Los literatos y funcionarios corrientes practican a menudo el confucianismo, el budismo y el taoísmo. Incluso los taoístas y budistas suelen pasar por alto el confucianismo, el budismo y el taoísmo. El budismo zen, la escuela con características chinas más difundida, absorbió algunos pensamientos de Laozi, Zhuangzi, Confucio y Mencio. Una característica importante del budismo en los períodos Song y Yuan [Ming y Qing] fue la integración del confucianismo y el taoísmo; El confucianismo en las dinastías Song y Ming aceptó tanto el taoísmo como el budismo, y hay un dicho sobre "el taoísmo de Zhu Zi y el zen de Lu Zi". Wang Chongyang, fundador de la secta taoísta Quanzhen durante las dinastías Jin y Yuan, defendió firmemente la "unidad de las tres religiones". Su poema decía: "El confucianismo y el budismo están conectados, y las tres religiones siempre han sido un antepasado"; "El budismo y el taoísmo siempre han sido una familia y no hay diferencia entre los dos".
¿Qué se hace en la ceremonia del té? Puede ser confucianismo, taoísmo, taoísmo, zen o budismo, y varía de persona a persona. En términos generales, la forma de practicar la ceremonia del té es integrar los métodos de varias escuelas. Considerándolo todo, la búsqueda ideal del taoísmo es la preservación de la salud, el placer, el cultivo y la iluminación. Es el resultado ideal del taoísmo, la búsqueda suprema de la ceremonia del té y el reino más elevado de la vida. Demuestra que Tao es la unidad del cielo y el hombre, es decir, el corazón es Tao, el cielo y la tierra coexisten conmigo, todas las cosas son una conmigo, es sumamente puro y moderado, no hace nada y lo hace todo.
Al examinar la historia del consumo de té en China, podemos ver que hay cuatro formas de beber té: hervir, freír, hornear y preparar. El arte del té se forma al freír, hornear y preparar el té. En lo que respecta al arte del té, la ceremonia del té china ha producido tres formas: ceremonia de freír el té, ceremonia de preparación del té y ceremonia de preparación del té.
El arte del té es la base de la ceremonia del té. La formación de la ceremonia del té debe ser posterior a la popularización del consumo de té y la perfección del arte del té. Aunque el consumo de té existía antes de la dinastía Tang, no era común. [Dinastía Jin del Este] Aunque el arte del té tiene su forma embrionaria (ver "Fu" de Du Yu), está lejos de ser perfecto. Las dinastías Jin y Song alcanzaron su apogeo en la dinastía Tang y fueron el período de gestación de la ceremonia del té china.
Después de mediados de la dinastía Tang, beber té casi se ha convertido en una costumbre para los chinos, formando el concepto de "beber como en casa" y "comenzar en el medio y fluir fuera de la Gran Muralla". Durante los períodos de Su Zong y Dai Zong de la dinastía Tang, Lu Yu escribió el Libro del Té, sentando las bases de la ceremonia del té china. Después de la práctica, el pulido y la perfección de Jiao Ran, Chang y otros, se formó la "ceremonia sencha". Durante la dinastía Song del Norte, Cai Xiang escribió el "Clásico del té" y Huizong escribió la "Teoría del té de Daguan", formando la "ceremonia del té". A mediados de la dinastía Ming, Zhang Yuan escribió "Notas de té" y Xu Cishu escribió "Libro de té", marcando el nacimiento del "Camino de la elaboración del té".
No existe ninguna monografía sobre la ceremonia del té en la antigua China. El contenido de la ceremonia del té se encuentra disperso en varios libros sobre el té, poemas sobre el té y pinturas. El siguiente es el contexto de la formación y desarrollo de la ceremonia del té china que el autor encontró en antiguos libros y poemas sobre el té.
1. Dinastías Tang y Song - Ceremonia del té
No sé cuándo comenzó el método de freír el té, pero está registrado en detalle en "Tea Classic" de Lu Yu. . El primer borrador del "Clásico del Té" fue escrito en el primer año de Yongtai del emperador Zong de la dinastía Tang (765 d.C.), y fue revisado y finalizado en el primer año de Jianzhong de Dezong de la dinastía Tang (780 d.C.). La publicación de "El Libro del Té" marcó el nacimiento de la ceremonia del té china. Más tarde, Fijian Wen escribió "Tea Classic", Zhang escribió "Jiancha Jing", Wen escribió "Tea Picking Records", Jiaoran y Lu Tong escribieron "Tea Song", que hizo que la ceremonia del té en China fuera más madura.
(1) Ceremonia del té frito
Hay cinco eslabones en la ceremonia del té: preparar los utensilios, seleccionar el agua, hacer fuego, esperar la sopa y aprender a tomar el té.
1. Equipo de repuesto
El capítulo "Cuatro utensilios" de "El libro del té" enumera veinticuatro cosas en los juegos de té, a saber: estufa de viento (incluido el portacenizas), Tierra de bambú superior, quemar carbón, fuego (bambú superior y abrazadera inferior), hacer la cama, sujetar la bolsa de papel, cepillar, Luo, He, Ze, cuadrado de agua, burbuja de bolsa de agua, cucharón, etc.
Elige el agua
Las "Cinco Llagas" del "Clásico del Té" dicen: "El agua debe ser de montañas, ríos y pozos". "Las montañas y los ríos son de leche". manantiales y estanques de piedra desbordados." "Agua de río, lleva a la gente lejos.
Bueno, consigue más. "En sus últimos años, Lu Yu escribió "Shui Pin" (una charla sobre "Quan Pin"). Zhang escribió "Jian Cha Shui Ji" alrededor del año 825 d.C., que citaba el juicio de Liu Jian sobre el agua del mundo, el juicio de Lu Yu sobre el el agua del mundo, etc. Prestar atención a la calidad del agua es una característica de la ceremonia del té china
Hacer fuego
Los "Cinco Cocineros" del "Clásico del Té" dijeron: "Fuego". , carbón y trabajo duro. "Su carbón se quema hasta el punto de volverse grasoso y no se utiliza para limpiar madera ni destruir utensilios. Wen escribió en" Tea Picking Records "alrededor del año 860 d.C.: "Li Yue, Sr. Li. La vida no se trata de maquillaje, pero el sexo se trata de té. El catador dijo: "El té debe tostarse lentamente y freírse mientras aún esté vivo". "Un fuego vivo significa que el carbón tiene llama, para que la sopa no hierva y el té pueda subir."
Esperando la sopa
Los "Cinco Forúnculos" en el "Tea Classic" decía: "Herve como un ojo de pez, el sonido suave es el primer hervor, el borde es como un resorte, las cuentas son el segundo hervor, las olas son el tercer hervor y no es comestible cuando expuesto al agua. "La clave para preparar té es esperar a que hierva".
Estudiar el té
El estudio del té incluye té tibetano, té frito, té molido, té Luo, té frito, té discrecional y degustación de té. El volumen 6 de "Wenjian Ji" de Feng, escrito a finales del siglo VIII, contiene un ensayo sobre el consumo de té: "Lu Hongjian, natural de Chu, habló sobre la eficacia del té, así como sobre el método para prepararlo y haciendo juegos de té. Lo escondió en una jaula en la capital. Jin Yuan lo admira. Hay un par en la ceremonia del té. y los ministros lo beberán. El antiguo consejero Li Ji debería ir al pabellón del condado de Linhuai, o Xiong Bo, bueno para beber té, Xiong Bo vestía una camisa amarilla y un sombrero negro. Sostenía un juego de té y conocía el nombre del té con la boca, señalando las diferencias. Se rascó los ojos de un lado a otro. "Chang, cuya historia de vida se desconoce, es probablemente un contemporáneo de él. Pulió los clásicos del té y dominaba el arte del té. Fue uno de los fundadores de la ceremonia del té frito.
Lu Yu, Chang, Jiao Ran, Zhang, Liu Yuxi, Bai Juyi, Lu Tong, Qian Qi, Du Mu, Wen, Pi Rixiu, Lu, Qi Ji y otros contribuyeron a la apreciación del té. .
(2) Ceremonia del Té
Los "Cinco Chefs" en "El Libro del Té" dicen: "Tres tazones para aquellos que son ricos y fragantes, seguidos de cinco tazones. Si el número de invitados es cinco, Se servirán tres tazones. Siete o cinco tazones "Si ya se sirven seis personas, no nos ponemos de acuerdo sobre el número de tazones, pero faltar una persona solo compensará a la persona que falta. " "Hay tres tazones de té a la vez, pero no más de cinco tazones. Si hay cinco invitados, sirva tres tazones de té. Si hay siete invitados, sirva cinco tazones de té. Si faltan dos tazones, el uno que se saque primero tiene sentido." "Se llenará si hay cuatro invitados, tres cuencos y un cuenco grande para seis invitados, los cuencos que faltan se llenarán con "significativo". Se cocinarán dos hornos y tres hornos al mismo tiempo, y luego el número de tazones se determinará según el número de personas
(3) Paisaje del té
En. en el capítulo "Nueve Vistas" de "El Libro del Té" hay "Si puedes sentarte en la roca entre los pinos" y "Si puedes tener una vista de pájaro del manantial y el arroyo", "Si puedes ayudar [Santianzi] sube la roca para conducir a la [cueva]", puedes realizar actividades para beber té en la roca Songjian, junto al arroyo o incluso en la cueva. El capítulo de "Diez imágenes" también dice: "Usa seda o cuatro o seis imágenes. Escríbelo y enséñaselo a todos. "El origen, los utensilios, la producción, los utensilios, la cocina, la bebida, los eventos, la apariencia y los detalles del té son todos testigos y preservados, por lo que el "Libro del Té" siempre está bien preparado. "Cuando beba té en el interior, cuelgue el "Libro del Té" en Las cuatro paredes El pergamino que contiene el contenido del Sutra es la primera vez que las generaciones posteriores colgaron pancartas con caligrafía y pintura.
Lu Wen dijo en el prefacio de "Banquete de flores el 3 de marzo": "El 3 de marzo, el mundo está lleno de té y los eruditos propusieron beber té en su lugar. Es un macizo de flores, así que Está nublado, la brisa persigue a la gente y el sol brilla. Tumbado en Qinglan, sentado sobre las flores, Wenying nunca vuela cerca de las plumas y el núcleo rojo nunca se va. "Los oropéndolas vuelan alrededor de las flores, la brisa. Es hermoso y el ambiente es tranquilo."
"Recitando té con Zhao Ju" de Qian Qi dice: "El té morado debajo del bambú es el mejor para olvidar las palabras". Es difícil quitar el polvo y las cigarras se apoyan en los árboles. "Las sombras de bambú se balancean, las sombras se inclinan y el ambiente es elegante.
[Dinastía Tang] Para la ceremonia del té, la elección del ambiente se centró en la naturaleza, principalmente en el entorno natural tranquilo y elegante. En las rocas del bosque, junto al manantial y bajo el bosque de bambú. O en los templos taoístas, los pasillos de las academias y las salas de estudio, a menudo se cuelgan pancartas en las paredes.
(4) Cultivo
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El "Yiyuan" en el "Tea Classic" decía: "El té es una cosa, de sabor frío, mejor para beber.
"Las personas ahorrativas y ahorrativas pueden lidiar con el rocío cuando tienen sed, están aburridas, tienen dolor de cabeza, no pueden controlar sus extremidades o no pueden hablar cuatro o cinco veces. Beber té favorece el "ahorro y el ahorro". " y hace que las personas sean fuertes y saludables.
El diseño de la estufa de viento de los "Cuatro Yis" en el "Libro del Té" aplica el "Bagua" y los "Cinco Elementos" del Yin y el Yang en el "Libro de los Cambios" confuciano. Las palabras "Shang, Xia, Li Zhong" y "Utilice los cinco elementos para eliminar todas las enfermedades del cuerpo" están escritas en la estufa de viento. El diseño de [Chengfu] es: "Escuchar lo que se dice y hacerlo bien; ampliar sus límites y hacer cosas de gran alcance"; hacer crecer el ombligo y mantenerlo en el medio. "Yi, la distancia y la lealtad encarnan el pensamiento confuciano de 'rectitud'.
El "Tea Classic" no sólo profundiza en los efectos del consumo de té para preservar la salud, sino que también eleva el consumo de té a un nivel espiritual y cultural. Nivel, con el objetivo de cultivar la frugalidad, la justicia, la previsión y la lealtad, Jiaoran, el poeta principal, formó una amistad inolvidable con Lu Yu. Era bueno en la ceremonia del té y escribió más de 20 poemas sobre el té: "Bébelo, y te sentirás somnoliento, y tus pensamientos llenarán el cielo; bebe mi dios de nuevo, y de repente será como lluvia voladora y polvo ligero, después de tres tazas, obtendrás la iluminación, ¿para qué molestarte? .....Conozco todos los principios de la ceremonia del té, y sólo Danqiu puede hacerlo. "Jiao Ran postuló para la primera "Ceremonia del Té" y logró grandes logros en la historia de la cultura del té. Creía que beber té no sólo puede purificar la mente, sino también ser la puerta a la práctica espiritual. Puedes alcanzar la iluminación después de solo tres tazas.
Lu Tong, el hijo de Yuchuan, escribió en el poema "Xie Meng sugirió enviar té nuevo": "Un tazón para calmar la garganta, dos tazones para estar solo y aburrido. Tres cuencos de búsqueda en los intestinos, sólo cinco mil palabras. Cuatro tazones de sudor, la vida no va bien y todos los poros están sueltos. Cinco cuencos de limpieza de músculos y huesos, seis cuencos de energía inmortal. "No podía comer siete tazones, pero sentí la brisa soplando debajo de mis axilas. "Cinco mil juanyan" se refiere al "Tao Te Ching" escrito por Lao Tse en cinco mil palabras. Tres tazones de té, solo moralidad, que Es lo mismo que "Tres tazas de té" de Jiao Ran. "Siete tazones de té" son iguales. Cuatro tazones de té, el bien y el mal han desaparecido. Cinco tazones de huesos y músculos están claros, seis tazones de energía inmortal están conectados. y siete tazones de plumas se vuelven inmortales. "Siete tazones de té" se han transmitido a través de los siglos, por lo que Lu Tong y Lu Yu son igualmente famosos.
Qian Qi escribió en el poema "Banquete de té con Zhao". Ju" que es mucho mejor para el anfitrión y el invitado beber té el uno al otro pero olvidar lo que dijeron y conservarlo que hacer alquimia y tomar medicinas.
Fei. Escuché la nota en "Cha Wu Zhi": "El té se desarrolló en la [dinastía Jin del Este] y está floreciendo en la actualidad. Su esencia es clara, su sabor es ligero y limpio, es fácil de usar y su eficacia es suave. "Cuanto más bebe la gente, más alto se vuelve". "El té es ligero por naturaleza y de sabor ligero. Es armonioso cuando se prepara. Es armonioso pero diferente y tiene sus propias características.
Desde mediados de la dinastía Tang, nos hemos dado cuenta de la naturaleza ligera del té, así como de sus funciones de eliminar problemas, reconciliar y autenticar. Beber té puede mantener a las personas sanas, de buen humor, cultivar el deseo sexual, alcanzar la iluminación e incluso convertirse en inmortales. "El clásico del té" de Lu Yu, "El clásico del té" de Wen Fei, "Tres bebidas" de Jiao Ran y "Siete tazones" de Lu Tong exaltan el espíritu de la ceremonia del té y elevan el consumo de té de la vida material ordinaria a la espiritual. y nivel cultural.
En resumen, en la segunda mitad del siglo VIII, durante la dinastía Tang Media, se completó el arte del té de freír té, se estableció el concepto de cultivo del té y se estableció la etiqueta inicial para beber té. Se prestó atención en el ambiente para beber té, lo que marcó que China La formación formal de la ceremonia del té. Lu Yu no solo es el fundador de Jian Tea Ceremony, sino también el fundador de Chinese Tea Ceremony. La simple ceremonia del té es la forma más antigua de ceremonia del té en China. Floreció a mediados y finales de la dinastía Tang, pasó por las Cinco Dinastías, la Dinastía Song del Norte y murió en la Dinastía Song del Sur, y duró unos quinientos años.
2. Las dinastías Song y Ming - Ceremonia de pedido de té
El pedido de té comenzó a finales de la dinastía Tang y se hizo cada vez más popular desde las Cinco Dinastías hasta la Dinastía Song del Norte. . A mediados del siglo XI, Cai Xiang escribió dos "Clásicos del té". El primero se refiere al té, incluido el color, el aroma y el sabor, el té tibetano, el té tostado, el té molido, el té Luo, el daitang, el té ① y el té puntiagudo. El segundo incluye juegos de té, té horneado, jaulas de té, yunques, teteras, molinillos de té, ruedas de té, tazas de té y cucharaditas. Cai Xiang fue un famoso calígrafo de la dinastía Song del Norte, además de literato, experto en té y experto en lichi. Su "Tea Classic" sentó las bases de la ceremonia del té.
A principios del siglo XII, Song Huizong Zhao Ji escribió 20 artículos sobre el té de Daguan: bienes raíces, estaciones, recolección, cocción al vapor, fabricación, identificación, té blanco, laminado, lámparas, cañas, cucharones, agua, punto, sabor, aroma, color, repostería tibetana, nombre. Zhao Ji es un artista destacado, bueno en pintura, caligrafía y poesía, y bueno en la ceremonia del té. La ceremonia del té se elaboró a finales de la dinastía Tang [Cinco Dinastías] y maduró a finales de la dinastía Song del Norte. ①: El "fuego" a la izquierda; a la derecha: los tres "poderes" están ahí y la "luna" está ahí.
(1) Ordenar ceremonia del té.
La ceremonia del té incluye cinco pasos: preparar los utensilios, seleccionar el agua, encender el fuego, preparar la sopa y aprender a tomar el té.
1. Equipo de repuesto
Hay registros de equipos de pedido de té en libros como "Tea Notes", "Tea Book" y "Tea Book". Durante las dinastías Song y Yuan, el viejo Shen Man'an escribió "Ilustraciones de juegos de té", que enumeraban los nombres, el texto y los números de 12 juegos de té principales utilizados en las ceremonias del té, junto con dibujos y elogios. En resumen, los principales juegos de té y equipos para la ceremonia del té son: estufa de té, botella de sopa, yunque, tetera, casa de té, molinillo de té, rodillo de té, cucharilla, tetera, vela de té, etc.
Elige el agua
[Dinastía Song] La elección del agua heredó la visión del pueblo Tang, hay montañas y agua, ríos y pozos. Sin embargo, el capítulo "Agua" del "Tratado del Té de Daguan" cree que "el agua es hermosa cuando es ligera y dulce. Luz y dulce es la naturaleza del agua, que es única. Cuando los antiguos probaron el agua, aunque Rizhongling y Huishan eran Lo mejor es que la gente se diferenciaba entre sí. La distancia entre ellos parece extraordinaria, pero debería ser el limpiador del manantial de la montaña "Si el río está lleno de agua, el olor a pescado y sudor de barro será dulce". tragar. "Song Huizong abogó por que el agua debe ser ligera y dulce, y utilizar agua de montaña y de pozo en lugar de agua de río.
Hacer fuego
[Dinastía Song] Hacer fuego es básicamente lo mismo como el de la dinastía Tang.
Esperando sopa
Las "Notas de té" de Cai Xiang contienen el capítulo "Esperando sopa": "Esperar sopa es lo más difícil. Si no está maduro, la espuma subirá; si está demasiado maduro, las hojas de té se hundirán. En mi vida anterior, se llamaba ojos de cangrejo y la sopa estaba demasiado cocida. "Es difícil saber cuándo se hierve en una botella, por lo que lo más difícil es esperar a que llegue la sopa". Cai Xiang piensa que la sopa de ojo de cangrejo está demasiado cocida y el agua hierve en la botella de sopa, lo que dificulta distinguirla. Burbujas, por lo que es más difícil esperar la sopa. La "Teoría del té Daguan" de Zhao Ji señala el "agua": "Quienes usan sopa deben usar ojos de pez y ojos de cangrejo como medida. Si es demasiado viejo, tírelo con agua nueva y menos agua, y úselo inmediatamente después del fuego." Zhao Ji piensa que siempre se ha usado agua. Cocine hasta que los ojos de los peces y cangrejos exploten. Cai Xiang pensó que los ojos del cangrejo eran demasiado maduros, mientras que Zhao Ji pensó que los ojos del cangrejo del pez eran más avanzados. La sopa tierna y vieja se basa en el té, el té tierno se basa en Cai y el té añejo se basa en Zhao.
Estudiar el té
Los principales procedimientos para aprender la ceremonia del té son: almacenar té, lavar té, tostar té, moler té, moler té, té Luo, ① té, pedir té (preparar pegar y batir), degustar té.
Cai Xiang, Zhu Quan, Qian Chunnian, Gu, Tu Long, Zhang Qiande, Song Dynasty, Fan Zhongyan, Mei, Ouyang Xiu, Lin Tong, Su Shi, Huang Tingjian, Lu You y otros lo tienen todo. hizo contribuciones a la ceremonia del té. "La biografía de la familia Ye" de Su Shi describe explícitamente a las personas e implícitamente describe el té, lo que implica el método para pedir té.
(2) Ceremonia del Té
El "Libro del Té" de Zhu Quan contiene: "El niño celebra la ceremonia al frente, y el domingo es el día de invitados: para que el rey sea puro de corazón. El invitado recibe el cielo: de lo contrario, no es suficiente para acabar con la soledad. Simplemente siéntate de nuevo. Después de terminar la bebida, el niño sacó a Ou y se fue. "La ceremonia del té de Zhu Quan presta atención a la etiqueta de la recepción, la bebida y la conversación entre el anfitrión y el invitado, lo cual es bastante serio.
(3) Paisaje del té
La elección del té El ambiente para la ceremonia del té es el mismo que el de la ceremonia del té. Generalmente, requiere naturaleza, tranquilidad y tranquilidad. Sus poemas incluyen "Si queremos probar el bosque de bambú juntos", los poemas de Su Shi incluyen "Encuentro en el bosque de An'ou". y los poemas de Lu You incluyen "Wind Furnace Pulling out the Bamboo" y "Cyclone Furnace Clear". Los registros del "Tea Book" de Zhu Quan: "Tal vez te sientes en la primavera, o bajo los pinos y los bambúes, o en la luna brillante y la brisa clara o sentarse tranquilamente junto a la luminosa ventana. "
(4) Cultivo
"Teoría del té de Daguan" contiene: "El té es como una cosa, bueno para hacer que la gente Ou sea deliciosa y el espíritu del río Zhongshan es extraordinario. "No se trata de dejar que un chico mediocre se deshaga del estancamiento y avance hacia la armonía. Si diluyes el ocio y la pureza y logras la tranquilidad, obtendrás lo mejor cuando te demores". , reparar la virtud, la elegancia, beber té "El té puede eliminar la depresión, generar claridad y armonía, diluir el ocio y la pureza, generar un gran encanto y tranquilidad y conducir a una sociedad civilizada.
Lao An escribió "El nombre y el número de tienda de los juegos de té del Sr. Doce" en "Imágenes de juegos de té", junto con imágenes y palabras de elogio. Darle al condado del té el nombre del funcionario de "Historia de la dinastía" le dio al juego de té una connotación cultural, y los elogios reflejaron los principios confucianos y taoístas del trato a las personas. La "vértebra del yunque" hecha de madera elogió "la gente debe mantener el cielo, la gente debe apoyarlos y tener un temperamento sencillo". Jinfacao (casa de té) elogió "suave pero no suave, duro pero sin escupir, usando una máquina circular". "Hay un método". "Shi Zhuan (Cha Fang) elogió "Mantente fuerte y mantén tu corazón recto". "Oye, Hua Ying, no seas perezoso. El Sr. Hu (Tea Lao) elogió "Según el". Las reglas y no excederlas, el movimiento y el silencio son normales, pero la naturaleza es amarga ", elogió Luo Shumi (Luohe), "Todo lo que no es secreto se verá perjudicado si es alto hoy, será suprimido. es bajo, será promovido ".
Zong Zheng (escoba de té) elogió: "Los discípulos de Confucio deberían barrer el suelo". Tao (lámpara de té) elogió "tratar las cosas con su vacío y no mostrar su apariencia". Tang Tidian (botella de sopa) elogió "cultivar la energía impresionante, hacer sonidos de ebullición y captar las virtudes de la medicina tradicional china para reponer la sopa". ". El subcomandante en jefe Zhu (Zha Chan) lo elogió. "Los niños puros son la única forma de intentarlo, y aquellos a quienes no les importan las dificultades verán más territorio. "
El prefacio del "Libro del té" de Zhu Quan dice: "Dame el gusto de mirar el cielo azul y saca el manantial claro para hervir el fuego". La autoafirmación y Tianyu pueden ampliar las ambiciones, y el agua y el fuego pueden ayudar a mejorar las habilidades internas. "Si no te importa la estufa de té, hay formas de cultivar tu carácter. ¡Es simplemente puro!" Otro día: "El té es algo que puede ayudar a que la poesía florezca, puede dominar al demonio del sueño y olvidarse de él". puede hacer que la gente sienta más frío... Es una forma de hablar sobre dinero con los invitados "... Lu Tong comió siete tazones, pero Lao Su no pudo evitar comer tres tazones. Darle uno sería suficiente para ayudar a los inmortales. "Un manantial claro se cocina con fuego vivo y se refina con la ayuda de la fuerza interna. Ayuda a que la poesía prospere y duplica la luz. Explora el camino misterioso, alcanza la naturaleza imponente, sal del mundo con un corazón puro y llénate con espíritu de hada.
Zhao Ji y Zhu You Todos fueron emperadores que escribieron libros sobre el té y promovieron la ceremonia del té. La gente del té de las dinastías Song y Ming perfeccionó aún más el consumo de té y las ideas del taoísmo de la [dinastía Tang. ] gente del té, dándole al té las características de pureza, armonía, ligereza, pureza y tranquilidad.
En resumen, la ceremonia del té se elaboraba a finales de la dinastía Tang [Cinco Dinastías] y maduraba a mediados del siglo XI. siglo [Dinastía Song del Norte]. La ceremonia del té floreció desde finales de la Dinastía Song del Norte hasta principios de la Dinastía Ming y desapareció a finales de la Dinastía Ming, que duró aproximadamente 600 años.
3. - El camino hacia la elaboración del té
El método de preparación del té comenzó a mediados de la dinastía Tang y se utilizó principalmente desde finales de la dinastía Song del Sur hasta principios de la dinastía Ming para preparar té a partir de hojas de té. popular hasta el día de hoy.
A finales del siglo XVI [finales de la dinastía Ming], Zhang Yuan escribió "Notas de té", que incluyen el almacenamiento del té, la temperatura, la identificación de la sopa, los métodos de preparación, el lanzamiento del té y el té. beber, degustar y almacenar agua, juegos de té y ceremonia del té, escribió "Tea Shu", que cubre la selección de agua, el almacenamiento de agua, el cucharón, el agua hirviendo, la calefacción, la cocción, la espera de la sopa, el lavado y el sorbo. hablar con los invitados, ir a la tienda de té y lavar el té, beber tiempo, no consumir, no estar cerca, ser amigo, viajar, la conveniencia, las "Notas del té" y el "Libro del té" sentaron las bases para preparar el té. A principios del siglo XVII, Cheng Yongbin escribió "Té". A mediados del siglo XVII, Feng Kebin escribió "Notas del té". A finales del siglo XVII, la dinastía Qing tomó la iniciativa de escribir "El resurgimiento del té" para complementar y desarrollar aún más. y mejorar los canales de preparación del té.
(1) Ceremonia del té
El arte de preparar té incluye cinco pasos: preparar los utensilios, seleccionar el agua, encender el fuego, preparar la sopa y aprender a preparar el té.
1.Equipo de respaldo
El equipo principal para preparar té es una estufa de té, una olla para sopa (tetera), una tetera, una vela para té (taza), etc.
Seleccione agua
Dinastías Ming y Qing. Los bebedores de té durante este período prestaron más atención al agua que durante las dinastías Tang y Song. En la dinastía Ming, Tian Yiheng escribió "Boiling Spring Essays" y Xu. Escribió "Productos de agua" También hubo libros de té de las dinastías Ming y Qing sobre la selección de agua, el almacenamiento de agua y la degustación de agua de manantial, y muchos otros contenidos. > "Tea Classic" de Zhang Yuan contiene el capítulo "Cálido": "La clave para preparar té es calentarlo primero. El fuego está rojo y se sirve el cucharón de té. Fan está mayormente enfermo con enfermedades menores, pero Sheng está ligeramente enfermo con enfermedades graves y está esperando nuevos asuntos civiles y militares.
Esperando la sopa
El capítulo "Notas de té · Tang Bian" dice: "Hay tres partes principales de la sopa, quince partes. Un día es para distinguir la forma, el segundo es distinguir el sonido, y el tercero es distinguir la discriminación de Qi. La forma es discriminación interna, el sonido es discriminación externa y el qi es discriminación rápida. Por ejemplo, ojos de camarón, ojos de cangrejo, ojos de pez y cuentas de loto. son todas lindas sopas que solo hierven en ondas y el vapor de agua desaparece por completo. Como el primer sonido, el sonido giratorio, el sonido vibratorio y el sonido repentino, todos son lindos y no se dominan hasta que no hay nada. sonido "Un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo Un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, un hilo, una brizna una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna, una brizna Cada brizna es una sopa de brotes, que solo madura cuando es caro. "También hay un artículo en" Tang Laonen "que dice: "Hoy en día, hacer té no es falso, sino genuino. Esta sopa debe cocinarse bien y Shenyuan se originó a partir de ella.
"
Investigación sobre el té
(1) Método de preparación de la olla
Según los registros de "Tea Notes", "Tea Book", "Tea Explanation" y otros libros, método de preparación Los procedimientos generales del método de la tetera son: almacenar té, lavar el té, bañar la tetera, preparar té (servir té, servir sopa), lavar tazas, servir té y probar el té. >(2) Método de preparación con pizca
p>Chen Shi escribió en su "Examen del té" a finales del siglo XVI: "Preparar té en Hangzhou, servirlo con té fino y hervirlo con sopa es llamado Cuobao. "El método de preparación es simple e incluye principalmente lavar lámparas, tirar té, servir sopa y probar té.
(3) Té Gongfu
El té Gongfu se formó en la [dinastía Qing ] y se hizo popular en Guangdong, Fujian y la provincia de Taiwán. Se elabora preparando té verde (té oolong) en una tetera pequeña. Los procedimientos principales incluyen bañarse, servir té, servir té, preparar té, degustar té, etc. Argumentó además que Meng Lin, Ma Long ingresando al palacio, la escuela secundaria Diaohu, un derrame cerebral, volviendo a lavar los fideos inmortales, etc.
Además de Chen Yongbin, Luo Lin, Feng Kebin, Mao Xiang, Chen, Xu Wei, Lu Shusheng, Zhang, etc. Dafu, Zhou, Zhang Dai, Yuan Mei, Tu Benjun, Long Wen
(2) Ceremonia del té
La ceremonia del té chino paga atención a la naturaleza y no tiene una forma rígida, lo que a menudo se omite en los libros sobre el té.
(3) Paisaje del té
A finales del siglo XVI, Lu Shusheng escribió "Cha Lao". Ji", en los que los capítulos "Siete tipos de té frito" y "Servicio de té" incluyen "En el balcón", "Una habitación tranquila, algunas ventanas luminosas, un monasterio, viento pausado, bambú y luna", etc. Xu Wei También escribió "Siete tipos de Sencha", cuyo contenido es el mismo que el de Lu Shusheng. La "Colección secreta de Xu Wenchang" también incluye "El té debe servirse en una casa elegante, un bosque nuboso, sentado en la noche fría, bajo los dispersos". viento, entre las flores y los pájaros, en las limpias nubes blancas, en el musgo verde y fresco, en las manos llanas, en las ropas rojas barriendo la nieve, en el arco que sopla el fuego, en el bambú del cucharón. "
"El Tratado sobre los árboles de té de Xu Cishu" contiene: "Las ventanas son brillantes y limpias, el viento es suave y soleado, la lluvia ligera es ligera, el pequeño puente está pintado, los bambúes crecen en el bosque frondoso, los pájaros cantan y las flores son fragantes, el pabellón de loto de verano, el pequeño patio quema incienso y el famoso manantial en el templo tranquilo son "rocas extrañas" y otros veinticuatro elementos. También hay un pasaje de "Casa de té": "No construyas una tienda de té fuera del estudio. Muy seco y refrescante, no frío. Hay dos estufas al lado de la pared. Las estufas están cubiertas con pequeños agujeros para la nieve, un lado está abierto para ahorrar polvo. Frente a Liao, se utilizaron varias notas de té y teteras como suministros temporales. No pongas algunas cosas solo para vencer a otra persona. En una fila al lado colgaban toallas [toallas]. ..."
"Tea Classic" y "Tea Room" de Tu Long escribieron: "Construya un estudio de pintura al lado del estudio, equipado con juegos de té, y enseñe a un joven a especializarse en juegos de té y Habla durante mucho tiempo y siéntate tranquilamente en las noches frías. "No puedes ignorar la responsabilidad de tus amigos". En "Tea Classic" de Zhang Qiande también hay "No guardes carbón en el cobertizo de té para escuchar conferencias" y "La estufa de té está hecha de cobre, como una antigua". trípode... También es bueno ponerlo en el cobertizo del té."
[Dinastías Ming y Qing] La gente del té prestó especial atención al entorno para degustar el té y cultivar el taoísmo, y diseñó un salón de té. especialmente utilizado para la ceremonia del té: la Casa de Té, que proporcionaba un lugar fijo para las actividades de degustación de té. La invención y el diseño de la casa de té fueron una importante contribución a la ceremonia del té por parte de la gente del té en las dinastías Ming y Qing.
(4) Cultivo
Los bebedores de té de las dinastías Ming y Qing heredaron las ideas de consumo de té y monaquismo de los bebedores de té de las dinastías Tang y Song, sin mucha innovación.
En resumen, el camino de la producción de té se desarrolló desde la [Dinastía Yuan] hasta principios de la [Dinastía Ming], y se formó formalmente a finales del siglo XVI [Dinastía Ming]. Floreció desde finales de la [Dinastía Ming] hasta principios y mediados de la [Dinastía Qing] hasta el día de hoy.
El Sr. Si dijo
La ceremonia del té chino se formó en la dinastía Tang, seguida por la dinastía Song y alcanzó su apogeo en la dinastía Ming.
La ceremonia del té china se formó a mediados de la dinastía Tang, a mediados del siglo VIII. Lu Yu fue el fundador de la ceremonia del té y la ceremonia del té china. Las figuras representativas de la ceremonia del té frito incluyen a Lu Yu, Chang, Jiao Ran, Lu Tong, Bai Juyi, Pi Rixiu, Lu Guimeng y Qi Ji. [Dinastía Tang] La principal contribución de la gente del té a la ceremonia del té fue mejorar el arte de freír el té y establecer la idea de beber té y cultivar el taoísmo. La sencilla ceremonia del té floreció a mediados y finales de la dinastía Tang y desapareció a finales de las Cinco Dinastías, la Dinastía Song del Norte y la Dinastía Song del Sur, y duró unos 500 años.
La ceremonia del té se formó a mediados y finales del siglo XI [Dinastía Song del Norte]. Las figuras representativas incluyen a Cai Xiang, Zhao Ji, Mei, Su Shi, Huang Tingjian, Lu You, Shen'an Laoren, Zhu Quan, Qian Chunnian, Gu, Tu Long, Zhang Qiande. [Dinastía Song] La gente del té creó el arte de pedir té y desarrolló la idea de beber té y cultivar el taoísmo. La ceremonia del té floreció desde mediados y finales de la dinastía Song del Norte hasta principios de la dinastía Ming, y murió al final de la dinastía Ming, y duró unos 600 años.
La ruta para fabricar té se formó a finales de la dinastía Ming, a finales del siglo XVI.
Entre sus representantes se encuentran Zhang Yuan, Xu Cishu, Cheng Yongbin, Luo Lin, Feng Kebin, Mao Xiang, Chen Jiru, Xu Wei, Tian Yiheng, Xu Zhongxian, Zhang Dafu, Zhang Dai, Yuan Mei y otros. Una de las contribuciones de la gente del té a la ceremonia del té durante las dinastías Ming y Qing fue la creación del arte de hacer té, que tiene tres formas: preparación en pizca, preparación en olla y té Gongfu. El segundo es diseñar un salón de té especial para la ceremonia del té: Tea House. La ruta de fabricación de té floreció desde finales de las dinastías Ming y principios de Qing hasta mediados y principios de las dinastías Qing, decayó en los tiempos modernos y revivió a finales del siglo XX.
China produjo sucesivamente la ceremonia de freír el té, la ceremonia de pedir té y la ceremonia de preparación del té. El té frito y la preparación de té se extinguieron hace mucho tiempo en China, y sólo la elaboración de té todavía tiene oportunidades. Durante las dinastías Tang, Song, Ming y Qing, la ceremonia de freír té, la ceremonia de preparación del té y la ceremonia de preparación del té de China se introdujeron por primera vez en Japón. Posteriormente, fueron modificadas por los japoneses y desarrolladas, formando el "Matcha" japonés. Ceremonia del Té" y "Ceremonia del Té Frito". La ceremonia del té se originó en China y es más popular que la japonesa.