El cangrejo frito del refugio Typhoon es un plato habitual en las cartas de los restaurantes cantoneses. Su esencia es el sabor único del ajo, que es único porque es dulce y fragante, crujiente pero no astringente. La combinación del sabor a ajo, el sabor picante y el sabor de la salsa de soja logra un sabor equilibrado. Hervido con cangrejos, el sabor es armonioso y delicioso. El sonido de Famous Hall me hizo decidir intentarlo lo antes posible.
Muchos restaurantes en Hong Kong anuncian "sabor a refugio de tifones" con gran fanfarria. Según amigos de Hong Kong, este encantador refugio contra tifones se refiere al refugio contra tifones de Causeway Bay. Hay más de diez refugios contra tifones en Kowloon, incluidos Causeway Bay, Yau Ma Tei, Aberdeen West, Kwun Tong y Lei Yue Mun Village. Entre ellos, Causeway Bay Typhoon Shelter tiene la historia más antigua y la atmósfera más romántica.
Terminado en 1883. En ese momento, el área era muy grande y había muchos barcos y cruceros en la bahía. Aquí no sólo podrá disfrutar del sabor del campo en la bulliciosa ciudad, sino también deleitarse con mariscos y "gachas de barco" cocinadas por el barquero en la "cocina del mar" y cantar algunas canciones a su gusto. Después de varias recuperaciones a gran escala y la construcción de un paseo marítimo, el refugio contra tifones de Causeway Bay se ha vuelto cada vez más pequeño y la contaminación del mar se ha vuelto cada vez más grave. Muchos barqueros se quejaron, e incluso los turistas que navegaban por el río en las tardes de verano perdieron interés y gradualmente declinaron. En la actualidad, aunque el antiguo paisaje de Qinhuai en el refugio contra tifones de Causeway Bay ha desaparecido y la "cocina marina" ha aterrizado hace mucho tiempo, las delicias únicas del pueblo pesquero del refugio contra tifones siguen siendo populares en Hong Kong y Kowloon.
En la actualidad, los alevines de cangrejo en los refugios contra tifones de Hong Kong siguen siendo populares. Hay varios restaurantes que venden langostas cangrejo en los refugios contra tifones alrededor de Jaffe Road y Lok Road en Wan Chai, entre los cuales "Sai Kee" es famoso en Hong Kong por sus langostas cangrejo picantes. De apariencia simple sería insuficiente para describir esta pequeña tienda en Jaffe Road. Usan manteles adhesivos desechables, pero las paredes de la tienda están cubiertas de fotos de famosos que vienen aquí. Wang Mingquan, Shun Dianxia, estrellas de cine veteranas, Jackie Chan, Tony Leung, Carina Lau, Faye Wong, Sammi Cheng, Nicholas Tse, Takako Tokiwa, etc. Todos son clientes, por lo que los habitantes de Hong Kong llaman a Saiji la "Cantina Estelar".
Los párrafos anteriores nos brindan una introducción detallada a algunos métodos de preparar fideos de arroz fritos en el refugio contra tifones. Creo que los amigos que hayan estudiado detenidamente el contenido anterior tendrán una comprensión más profunda y una comprensión más hábil de estas prácticas. Por supuesto, también quiero recordarles a todos los que tienen buen apetito que presten atención a la combinación nutricional de la dieta, para garantizar mejor una buena salud, así que no se dejen llevar por el apetito temporal.