El condado de Xiangzhou tiene una larga historia de cultivo de arroz rojo. Según registros históricos, fue plantado durante la dinastía Song antes del siglo XIII. En el pasado, se llamaba "néctar" en idioma Zhuang y sólo los ricos podían comerlo, pero el rendimiento era bajo y el área de plantación pequeña. Debido a su calidad superior, rico en diversos ingredientes nutricionales y saludables, buen sabor y alto valor nutricional, es muy popular en el mercado y sus productos se exportan a los mercados locales, Hong Kong y Macao.
El arroz integral de esta variedad es rojizo, mientras que el arroz pulido es rojizo. El taro de Guangxi Lipu desprende un fuerte aroma al cocinarlo y la calidad del arroz es excelente. Según el análisis del Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Calidad de Productos de Arroz del Ministerio de Agricultura, los principales indicadores de calidad del arroz Xiangzhou Red Rice Kedeyou 33 son: tasa de arroz integral 8,12%, tasa de arroz pulido 67,6%, relación de aspecto 3,1, y tasa de tiza 12. La tiza es 65438 ± 0,2 %, la consistencia del gel es 665438 ± 0 mm y el contenido de amilosa es 65438 ± 0,2 %. Excepto por el bajo contenido de amilosa, otros indicadores están en línea con el estándar nacional para el arroz de primera clase. La calidad del arroz Kede Youhong 33 no solo es mejor que los principales indicadores de calidad del arroz de alta calidad cultivado en Guangxi, sino que también los principales ingredientes saludables, como las vitaminas B1 y B2, son entre un 30% y un 60% más altos que el control. La cantidad de vitamina E es 5,3 veces mayor que la del control, y β- El contenido de caroteno es 100 mg/100 g, el contenido de antocianinas es 4,75 mg/100 g, los flavonoides son 10,2 veces mayor que el del control y el de selenio es 217. % del control. La investigación sobre nutrición médica muestra que la vitamina B1 puede estimular el apetito, promover la digestión y mantener las funciones normales del sistema nervioso. La vitamina B2 tiene efectos diuresis, reduce la hinchazón, previene la formación de peróxidos lipídicos y previene el desarrollo de arteriosclerosis. Los flavonoides y las antocianinas tienen los efectos de retrasar el envejecimiento, eliminar los radicales libres, prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la inmunidad y la antiinflamación y mejorar la diabetes. El betacaroteno puede reducir la incidencia de cáncer de próstata, pulmón e hígado. Por lo tanto, el arroz rojo Keduyou tiene buenas funciones para el cuidado de la salud. Después de muchas degustaciones, los expertos coincidieron en que Kedeyouhong 33 tiene el aroma del taro Lipu después de ser hervido. Es delicioso cocinado con arroz o gachas y es apto para todas las edades.
En 2004, el condado de Xiangzhou obtuvo la certificación como área de producción de arroz libre de contaminación de 217.800 acres. En 2004, 2009 y 2012, recibió el título de "Condado Nacional Avanzado para la Producción de Cereales". El Gobierno Popular del Distrito le otorgó el título de "Distrito Avanzado en Producción de Cereales en el Distrito". En mayo de 2012 obtuvo la certificación de indicación geográfica de productos agrícolas del Ministerio de Agricultura.
Para proteger mejor la famosa y alta calidad marca de arroz rojo de Xiangzhou, basarse en sus ventajas industriales, lograr efectos impulsados por la marca y expandir y fortalecer la industria del arroz rojo de Xiangzhou, este año el condado de Xiangzhou decidió cambiar de la estación de promoción del condado a la agricultura El ministerio declaró los productos agrícolas de arroz rojo de Xiangzhou como indicaciones geográficas, y el alcance de la protección geográfica cubre 11 ciudades y pueblos del condado. La llegada de este grupo de expertos tiene como objetivo evaluar exhaustivamente las condiciones de solicitud de indicación geográfica de los productos agrícolas de arroz rojo de Guizhou.
Ámbito regional
Las indicaciones geográficas agrícolas del arroz rojo de Xiangzhou incluyen Maping, Shilong, Xiangzhou, Huangmiao, Jiangyun, Sicun, Zhongping. Hay 11 ciudades en Baizhang, Xiuluo, Dalue y Shushuang, que se extiende hasta la aldea de Tonggeng en la ciudad de Dalue en el este, la aldea de Dasuo en el municipio de Huangmiao en el sur, la aldea de Datang en la ciudad de Shilong en el oeste, etc. La superficie de producción es de 1.680 hectáreas, con una producción anual de 2.016.000 toneladas.
Características de calidad del producto
(1) Características sensoriales externas del arroz rojo Xiangzhou: el arroz rojo Xiangzhou está disponible en tipos de grano largo y de grano corto, y las principales variedades son Kedeyouhong 33 y Hongxiang Japónica. La altura promedio de la planta de Kedeyouhong 33 es de 116,1 cm, la longitud de la panícula es de 24,8 cm y el número total de granos por panícula es de 126,4. La longitud promedio de la veta es de 8,3 mm, el ancho de la veta es de 2,21 mm y la relación de aspecto es de 4,0. Las semillas son amarillas, la punta del grano está ligeramente curvada hacia el vientre del grano y el grano es tierno. El grano de arroz promedio mide 6,0 mm de largo y 1,7 mm de ancho, con una relación de aspecto de 3,5. La piel del arroz es rojiza y el corazón del arroz es blanco. El arroz tiene aroma a nuez de betel y taro, tiene una dureza moderada y no se endurece después de enfriarse. La sopa de avena es espesa y los granos de arroz se expanden mucho. La longitud, el ancho y la relación de aspecto promedio de los granos de arroz Hongxiang japonica son 5,6 mm, 2,8 mm y 2,0 respectivamente. La piel del arroz es rojiza, el núcleo del arroz es blanco, la textura del arroz es medianamente pegajosa y ligeramente dura. (2) Indicadores de calidad intrínsecos del arroz rojo Xiangzhou: en Kedeyouhong 33, 9,40 mg/100 g-100 g, 59 mg/100 g, β-caroteno en arroz japónica picante, vitamina 14,2 mg/100 g-15,0 mg/100 g β-caroteno 0,50 mg/100 g -0,55 mg/100 g, antocianinas 16,5 mg/100 g-17,0 mg/100 g. (3) Los indicadores de seguridad y salud del arroz rojo de Xiangzhou cumplen con los requisitos para productos agrícolas libres de contaminación.