1 Lavar las piernas de pollo y escurrir el agua
2 Hacer unos cortes en la parte gruesa de las piernas de pollo hasta llegar a los huesos para facilitar el sabor
3 Comience a condimentar según sus preferencias personales, pimienta negra, sal, aceite de sésamo, vino de cocción y salsa de soja oscura, tómelo con las manos para que cada pierna de pollo quede uniformemente cubierta con el condimento, envuélvala en film transparente y deje marinar por más de una hora (yo lo mariné 5...
4 Batir los huevos, añadir unas semillas de sésamo y un poco de sal
5 Añadir mitad y mitad de fécula y harina y mezcle bien (yo uso harina baja en gluten)
Tome una de las piernas de pollo marinadas. Enróllela en el líquido del huevo. Quedará cubierta con el líquido del huevo.
7. Las piernas sumergidas en el líquido del huevo en la harina no son fáciles de usar, así que hazlo. Asegúrate de cubrirlas uniformemente.
8 Repita nuevamente, continúe sumergiendo y envolviendo (también puede envolverlas). pan rallado después de sumergir en huevo líquido por segunda vez)
9 Calentar aceite en una olla a fuego medio, y luego poner las piernas de pollo a freír hasta que estén doradas, sacarlo, dejar enfriar por un mientras y luego volver a freír, esta vez la temperatura del aceite debe ser un poco más alta, tardará aproximadamente un minuto. Se debe controlar bien el tiempo y la temperatura, no sobrecalentar (el fuego será demasiado alto y se quemará el exterior). El interior está crudo)
10 Puedes espolvorear un poco de comino y chile en polvo y sabe delicioso
11 La temperatura no debe ser muy alta, de lo contrario se quemará el exterior y el interior. Seguirá crudo. También puedes cocinarlo. Cada frito tiene su propio sabor.