Pero teniendo en cuenta que los procesos de fabricación de la salsa de soja y la salsa de soja ligera son muy similares, y que China inventó la salsa de soja en la dinastía Zhou, la invención de la salsa de soja debería ser mucho antes de la dinastía Han. Si la salsa se almacena durante mucho tiempo, aparecerá una capa de jugo en su superficie. Después de que la gente probó esta salsa, pensaron que estaba deliciosa. Desde entonces, el proceso de elaboración de salsas ha ido mejorando y especializándose en la elaboración de salsas. Probablemente así nació la primera salsa de soja.
Datos ampliados:
La salsa de soja evolucionó a partir de la salsa de soja. Ya hace 3.000 años, había registros de la elaboración de salsa de soja en la dinastía Zhou de mi país. La invención de la elaboración de salsa de soja por parte de los trabajadores de la antigua China fue puramente accidental.
El primer condimento utilizado por los antiguos emperadores chinos fue la carne fresca, similar al proceso de producción de la salsa de pescado actual, porque su excelente sabor se fue extendiendo gradualmente entre la gente. Más tarde descubrí que el sabor de la soja era similar y barato, por lo que estaba muy extendido.
En sus inicios, con la expansión de los monjes budistas, se extendió por Japón, Corea del Sur, el Sudeste Asiático y otras partes del mundo. La fabricación de salsa de soja china era un arte y un secreto familiar en los primeros días. Su elaboración estaba controlada principalmente por un determinado maestro. La tecnología a menudo se transmitía de generación en generación o por un grupo de maestros, formando un determinado método de elaboración.
El 1 de diciembre de 2017 se implementaron oficialmente los "Estándares de redacción y traducción en inglés en el campo del servicio público", que estipulan que el nombre estándar en inglés de la salsa de soja es Soy Sauce.
Enlace de referencia: Enciclopedia Baidu-Salsa de soja