¿Qué es el benzoato de sodio en la salsa de soja?

El llamado benzoato de sodio es en realidad lo que solemos llamar "conservante".

Debido a la naturaleza especial de la salsa de soja como condimento para la elaboración de cereales, es más probable que se eche a perder que otros alimentos. Para prolongar la vida útil de la salsa de soja, los comerciantes añaden benzoato de sodio a la salsa de soja.

Es precisamente por la particularidad del benzoato de sodio como conservante que muchas personas no pueden evitar sentir pánico y preocupación después de conocer los ingredientes añadidos a la salsa de soja, les preocupa comer demasiado. Esta salsa de soja aumentará el riesgo de cáncer.

En primer lugar, "conservante" no significa veneno.

Según los estándares, siempre que la ingesta tóxica aguda de benzoato de sodio sea inferior a 0,5 mg, el cuerpo humano puede degradarlo por completo solo cuando una persona ingiere más de 30 g de benzoato de sodio a la vez. ¿Habrá riesgo de intoxicación?

Por ejemplo, equivale a beber decenas de botellas de salsa de soja de una sola vez, lo que evidentemente no es realista.

En segundo lugar, no se ha confirmado la carcinogenicidad del benzoato de sodio.

Después de leer toda la información de la investigación sobre el benzoato de sodio, solo un artículo sospechoso de causar daño al ADN estaba relacionado con la teoría del cáncer, y al final del artículo, los investigadores no señalaron que el benzoato de sodio cause cáncer.

Y la adición de benzoato de sodio a la salsa de soja tiene estrictas restricciones en el manejo y preparación de los alimentos. Bajo la premisa de una producción legal y conforme, no perjudicará nuestra salud. Tenga la seguridad de que tratar las necesidades diarias con una actitud normal es una elección saludable y racional.

Pero dicho esto, los chinos son cada vez más estrictos con el uso de aditivos y cada vez más transparentes en la producción de alimentos, lo cual es realmente bueno.

En comparación con los productos de grandes marcas que se preocupan por el cumplimiento legal, algunos talleres pequeños que no cumplen con los estándares son los verdaderos "culpables" que pueden causar que los aditivos dañen el cuerpo humano. Aprenda a identificar los alimentos con aditivos de calidad inferior y podrá proteger mejor su salud.