¿Qué? De hecho, el sabor del licor chino tiene sus propias características.
Base material y base estándar
Sí, no es un concepto determinado por el fabricante. Licor sabor Luzhou
Luzhou Laojiao
,
Wuliangye
,
Jiannanchun
Como representantes de la igualdad; el tipo de sabor a salsa está representado por Maotai y Langjiu. Fenjiu y Erguotou son representantes del tipo de sabor ligero.
1. ¿Qué determina el “sabor” del licor?
Diferentes sabores de vino tienen sabores muy diferentes. Esto se debe a que
el proceso de elaboración y el entorno son diferentes.
Pero la razón principal es que
el proceso de producción del sake koji
es diferente. En 1324 d.C., el maestro cervecero Guo Huaiyu lo inventó.
Mejora enormemente el sabor del licor chino. Posteriormente, la tecnología de producción de Daqu se promovió rápidamente en todo el país y fue ampliamente adoptada por los talleres cerveceros de todo el país. Está en todas partes otra vez.
En base a ello, a través de diferentes mejoras
, se forman diferentes sabores.
2. Clasificación de licores de sabor fuerte
En la cata de vinos de 1979, se empezó a clasificar el licor según diferentes tipos de aroma, y cada tipo de aroma también tenía su propio resumen:
Licor sabor Maotai
Aroma a salsa prominente, elegante y delicado, con mucho cuerpo y postgusto largo;
Licor de sabor fuerte
: El aroma de bodega es rico, dulce con un toque de dulzura, el aroma es armonioso y el aroma de cola es limpio;
Licor de sabor justo
El aroma es puro, el el sabor es armonioso, el sabor es suave y dulce, y el retrogusto es fresco;
Vino Mixiang
: el jugo de miel es ligero y elegante, la entrada es suave, la boca es fresco y limpio, y el regusto es agradable.
Más tarde, la identificación oficial del tipo de fragancia incluyó:
Fragancia de sésamo
, Jianxiang, Dongxiang, fragancia de frijol negro, Fengxiang, etc. todos similares. De hecho, el 98% del baijiu se compone de alcohol y agua. Para juzgar el tipo de fragancia, basta con distinguir las buenas de las malas. En realidad, solo estamos analizando las sustancias aromáticas de 2, es decir, observando qué aldehídos y ésteres de alcohol en diferentes cereales reaccionan con microorganismos y levaduras de proteínas grasas de almidón.
El aroma del licor
La diferencia no sólo está relacionada con la temperatura de elaboración del koji, sino también con las condiciones naturales y la tecnología de elaboración de cada lugar. Es precisamente por estas diferentes condiciones que hay tantos tipos de licores en China, y cada uno puede elegir su sabor favorito según su propio gusto.
3. ¿Qué sabor de licor es el más popular actualmente?
Con tantas marcas de licores, muchos bebedores experimentarán síntomas como boca seca y dolor de cabeza después de beber, mientras que algunos bebedores no experimentarán síntomas como dolor de cabeza y boca seca después de beber. Por lo tanto,
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Es fácil de tragar y sabe bien después de beber. Provocará sequedad de boca y dolor de cabeza.
No es raro comentar sobre la calidad del vino. Después de beberlo anoche, todavía tenía un fuerte dolor de cabeza y mareos cuando me desperté al día siguiente. El bebedor creía directamente que este vino era un licor inferior, por supuesto, si no presentaba síntomas como dolor de cabeza y sequedad de boca después de beberlo. entonces este vino sería considerado licor de buena calidad. Vino, licor de alta calidad.
Licor con sabor a Maotai
En comparación con otras técnicas de elaboración de cerveza, la técnica de elaboración de s es muy singular y sus características tecnológicas se pueden resumir de la siguiente manera
Tres máximas, tres máximas, fuerte estacionalidad.
Tres máximos
Hacer referencia al proceso de producción.
Elaboración de koji a alta temperatura, fermentación por acumulación a alta temperatura y destilación a alta temperatura.
La temperatura de destilación del licor con sabor a Maotai alcanza los 40°C, entre 10 y 20°C más que la de otros licores. El objetivo principal es aislar los ingredientes activos del licor sabor Maotai en la fermentación alcohólica. El segundo es eliminar subproductos o sustancias desfavorables o de bajo punto de ebullición durante el proceso de fermentación. Esto es para evitar que la boca se seque después de beber licor sabor Maotai.
Una razón importante.
En resumen, creo que todo el mundo ya entiende de dónde viene el aroma del licor, y el más popular debe ser.
¡Licor sabor Maotai
! No sé si la respuesta de todos es la misma que la mía.
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Soy
nativo de Moutai
, me dedico a la elaboración de cerveza y tengo
título estándar chino
Todavía hay. Debes entenderlo si quieres probar lo real.
Maotai Town Pure Grain JIU
(aroma rico a salsa, regusto pleno, boca confortable, sin cabeza y seca después de beber).
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Conozco a Sanjiu en la ciudad de Maotai.
Sé una buena persona y haz buen vino.
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Vino Kunsha Laochen
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Tianfei Moutai
La calidad del vino. Para que puedas ver lo rentable que es este mercado del vino,
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Yo, el Sr. Chen, he dedicado mi vida a ello.
Vino con sabor a Chunliang Maotai
El deseo es guiar a la gente corriente a beber.
Salud
Vino de elaboración pura de grano con sabor a salsa.