Ingredientes principales
240 gramos de harina
Accesorios
Sal
3 gramos
Shisanxiang
1g
Aceite vegetal
20g
Cómo hacer pasteles de mantequilla aromáticos
1.
Añadir la cantidad adecuada de agua a la harina. Si no sabes cuánta agua añadir, puedes añadirla mientras amasas la masa.
2.
Revuelve hasta que la masa esté uniformemente seca y húmeda, luego amasa hasta formar una bola. La masa para panqueques se puede amasar más suave.
3.
Amasar la masa repetidamente hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante unos veinte minutos a media hora para permitir que las moléculas de agua y la masa se fusionen completamente.
4.
Después de despertar, dividir la masa en dos masas pequeñas, aplanarlas y extenderlas con un rodillo fino.
5.
Espolvorea sal y trece incienso, extiéndelos uniformemente sobre la masa, añade dos cucharadas de aceite y pincela uniformemente.
6.
Empieza por un extremo de la masa y enróllala hasta formar un rollo.
7.
Enrolle hacia adentro desde ambos extremos de la tira, como se muestra en la imagen.
8.
Apila los dos panecillos redondos, presiónalos, déjalos a un lado y luego haz otra base de pastel.
9.
Una vez terminadas las dos masas de bizcocho, extiéndelas una a una. El tamaño depende del calibre de los utensilios de cocina que utilices.
10.
Después de calentar la plancha, untar con una capa de aceite y poner en la base del bizcocho. Cuando aparezcan burbujas en el lado que mira hacia arriba, cepille una capa de aceite, luego déle la vuelta y dore el otro lado.
11.
Retirar de la sartén cuando ambos lados estén dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro
Habilidades culinarias
1. Al amasar los fideos Y más suaves. 2. Al extender en el paso 12, no lo repita demasiadas veces, de lo contrario no se formarán las capas. 3. Usar grasa animal al hacer panqueques los hará más crujientes. 4. Al freír panqueques, use fuego medio-alto. Si usa fuego lento, los panqueques tardarán mucho y se secarán y endurecerán.