La inolvidable vida de pasantía ha terminado y sus horizontes deben haberse ampliado. Es hora de resumir las ganancias y pérdidas durante este período y escribir un resumen de la pasantía. Entonces, ¿cuál es el enfoque del resumen de la pasantía? El siguiente es un resumen de las prácticas hoteleras que compilé para usted como referencia. Espero que pueda ayudar a los amigos que lo necesitan.
Resumen de Pasantías en Hotel 1 xx es un punto de inflexión en mi vida, tanto ordinaria como especial. Pasé de estudiante a empleado y comencé mi viaje de prácticas. Después de un mes de formación, me asignaron a un restaurante occidental.
Cuando llegué por primera vez a la comida occidental, tenía mucho miedo. Me temo que no entiendo nada y haré una broma. Sin embargo, este no es el caso ya que la gente aquí no sólo es acogedora sino también servicial. Rápidamente dominé el proceso de servicio. Como era joven, había muchos empleados antiguos que me protegían y nunca me dejaban hacer trabajos pesados. Debido a mi curiosidad por las cosas nuevas y a mi comprensión preliminar de mi trabajo, básicamente me encuentro en un estado de gran entusiasmo todos los días. Debido a mi gran entusiasmo por los clientes y mi rápida eficiencia en el trabajo, recibí una gran cantidad de cartas de elogio y obtuve el título honorífico de "Pasante Destacado del Segundo Trimestre".
En ese momento, me sentía feliz de trabajar todos los días y contar felizmente mi salario cada mes. Estaba muy feliz, pero la diosa de la suerte nunca solo me favorecería, porque mi excelente trabajo sería apreciado por todos. mis líderes, por lo que los colegas estarán celosos unos de otros y surgirán rivales. Hay una gran rotación de empleados del hotel y muchos antiguos empleados han presentado solicitudes de dimisión y transferencia de trabajo por motivos personales, por lo que solo quedan algunos de nuestros nuevos empleados y el director ha iniciado su plan de formación.
A partir de ese día comencé a entrenar. La bandeja falló y me llevé cuatro botellas de comida cruda pura. Fui responsable de la pérdida de 20 yuanes por botella. Ese día, después de salir del trabajo, mi brazo quedó inmovilizado y no se movía. Por eso traté de ser valiente y corrí a la oficina del restaurante occidental a llorar. Será el mismo entrenamiento en el futuro. La dificultad y la intensidad sólo aumentarán con el tiempo. Las habilidades serán cada vez mayores y la carga de trabajo será cada vez mayor. No importa cuánta gente vaya a trabajar, hay cientos de citas. La frase más común que usaba en ese momento era "Si hay cinco personajes grandes flotando en el cielo, no importa".
Desde el entrenamiento de etiqueta más básico, ponerse de pie para recibir a los invitados, dominar el servicio. Habilidades, servicio sonriente y servicio personalizado. La amargura en el camino es evidente, el proceso es simple, la experiencia es preciosa y la cosecha es enorme.
Lo que más me impresionó es que el potencial es limitado y el potencial estimulante es una experiencia limitada, porque las dificultades no son terribles, pero si puedes continuar el proceso para superar las dificultades, porque soy La amargura y el agotamiento de xx durante un mes casi siempre van acompañados de lágrimas. Solo pienso que xxx es mi propia elección y TVU es mi propia elección, así que usaré mis fuerzas para continuar en este camino incluso si me arrastro.
Resumen de pasantías en hoteles 2 El 8 de julio de 20xx, iniciamos la pasantía de turismo universitario. Nosotros 15 vinimos al XX Hotel para realizar prácticas durante 6 meses con ilusión.
El Hotel xx está ubicado en la hermosa ciudad de xx. Es un hotel turístico de cuatro estrellas relacionado con el extranjero invertido y construido por xx Investment Group y administrado íntegramente por la reconocida empresa hotelera nacional. "xx Internacional".
El hotel tiene un área de construcción de casi 40.000 metros cuadrados, con un diseño moderno y sencillo que combina orgánicamente la cultura urbana con elementos marinos para formar un estilo de hotel único.
El hotel cuenta con más de 230 habitaciones de alta gama, incluidas suites presidenciales, suites ejecutivas de lujo, habitaciones individuales estándar de negocios y habitaciones sin barreras. Hay más de 30 salones de banquetes grandes, medianos y pequeños, así como suntuosos restaurantes occidentales. Todo el comedor tiene capacidad para unas 1.000 personas al mismo tiempo. Hay 6 salas de conferencias y salones multifuncionales para satisfacer las necesidades de diferentes reuniones y actividades.
Para satisfacer las necesidades de múltiples niveles de los huéspedes, el hotel también cuenta con instalaciones de servicio y entretenimiento como centros comerciales, centros de negocios, centros de venta de entradas, cajas de KTV, saunas, centros de masajes y de salud.
El hotel se adherirá a la cultura corporativa de "honestidad, integridad y eficiencia", innovará en conceptos corporativos y utilizará las ventajas de gestión de "estándares internacionales y características chinas" para crear la excelente fuerza competitiva y rentabilidad del hotel. . Brindaremos cada servicio con total entusiasmo, servicio de alta calidad, ambiente elegante e instalaciones y equipos modernos.
Desde la formación teórica en hoteles hasta la formación en habilidades de servicio, hasta cierto punto no sé nada sobre hoteles. Me asignaron al departamento de catering.
Durante la capacitación en habilidades de servicio, el servicio de bandejas y mesas se capacita diariamente. Añade poco a poco una cerveza a las tres que hay en la bandeja, desde descansar hasta subir las escaleras. Sube del quinto piso al primer piso, y luego del primer piso al quinto piso, yendo y viniendo varias veces al día. Al día siguiente me quedé en la cama y no podía levantarme. Me dolía todo el cuerpo y tenía las manos hinchadas, así que no tuve más remedio que perseverar. Porque Li Lifeng, el director del departamento de recursos humanos, dijo una vez: "Todos somos un grupo. Sin una persona, no es un grupo completo".
En el hotel aprendimos cosas que no podía aprender en la escuela. Esto es sólo el comienzo. Estudiaré más en el futuro.
Resumen de prácticas hoteleras 3 Desde que me gradué de la escuela y trabajé en el hotel XX, no he aprendido nada de los libros. Me ascendieron de encargado de habitaciones, encargado de recepción a asistente del gerente del vestíbulo. Este es un resumen de mi trabajo en 20XX:
El escaparate del hotel es la impresión que el hotel da a los huéspedes. Queremos tener la mejor imagen, con una sonrisa en el rostro, llenos de energía y saludar a los huéspedes con nuestro lado más lindo, para que cada huésped pueda sentir sinceridad y entusiasmo al ingresar al hotel.
Primero, prestar atención a las preferencias de los huéspedes.
Cuando los huéspedes entran al hotel, deben saludarlos. Al dirigirse a un huésped, si es un huésped habitual, indique correctamente el nombre y el cargo. A las diez en punto, los invitados se sentirán respetados y respetados por ello. También recopilamos información sobre los hábitos de vida de los huéspedes, sus preferencias personales y otra información, para que los huéspedes puedan experimentar sorpresas inesperadas cada vez que se hospeden en el hotel.
En segundo lugar, servicio personalizado
Cuando los huéspedes realizan los trámites, pueden pedir a más invitados, especialmente a los extranjeros, que les expliquen las costumbres y costumbres locales. Para presentar la ubicación de estaciones, centros comerciales y lugares pintorescos, pregunte a los huéspedes si están cansados y complete los procedimientos. Cuando los huéspedes realizan el check out, deben esperar unos minutos para realizar un recorrido por la habitación. En este momento, no deje que los invitados se queden de pie. Siéntese y espere un rato y pregunte a los huéspedes sobre sus condiciones de vida o sus opiniones sobre el hotel. No haga que los huéspedes se sientan excluidos. La comunicación puede hacer que los huéspedes se sientan más cálidos y también puede eliminar todo tipo de molestias que los huéspedes encuentren en el hotel.
En tercer lugar, servicio de sonrisa
Al hablar con los invitados, debes prestar atención a la etiqueta y la cortesía. Al hablar con los invitados, es de mala educación mirarlos fijamente de vez en cuando. Escuche las opiniones de los invitados, no interrumpa el discurso de los invitados y asienta con la cabeza al escuchar para mostrar respeto por los invitados. Sonríe a tus invitados. Sonríe cuando los invitados te critiquen. Por muy enfadados que estén los invitados, su sonrisa "apagará el fuego" y el problema quedará solucionado.
Utiliza un lenguaje más educado. Saluda cuando lleguen los invitados, despídelos cuando se vayan y discúlpate por las molestias. Cuando hable con un cliente y le explique un problema, no discuta con él. Incluso si el invitado se equivoca, explíquele pacientemente. Sólo sonríe y obtendrás lo que deseas. Presto atención a los detalles, empiezo desde cosas pequeñas y empiezo poco a poco, lo que mejorará nuestro trabajo.
Diferentes servicios para solucionar diversos problemas. A veces el trabajo es muy agotador, pero me siento muy realizada y feliz. Estoy feliz de estar delante y muy orgulloso de mi trabajo. Realmente amo esta posición. ¡En mi trabajo futuro, formularé mi propio plan de trabajo y me esforzaré por mostrar mi gloria!
Resumen de Pasantías en Hotel 4 Nuestra unidad de pasantías: Banana Leaf Thai Restaurant está ubicada en la zona dorada de la Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico, con transporte muy conveniente.
Beijing Jiaoye Catering Co., Ltd. tiene una superficie de casi 100 metros cuadrados y es un hotel particularmente bueno en la zona de desarrollo. Los murales en las paredes de las habitaciones privadas tienen un estilo tailandés único y muebles de calidad internacional, lo que lo hace sentir cálido, cómodo y conveniente. En el salón de banquetes con capacidad para 300 personas al mismo tiempo, o en varios palcos elegantemente decorados, podrá degustar la nueva cocina tailandesa y disfrutar del atento y atento servicio de los camareros.
Beijing Jiaoye Catering Co., Ltd. cuenta con un equipo de conferencias experimentado y bien capacitado que puede proporcionar planificación y servicios profesionales para su conferencia.
1. Preparación
Aunque solo tenemos un período de prácticas de seis meses en el hotel, el hotel ya nos ha impartido una formación sistemática como pasantes formales.
Acabo de terminar de verlo hoy y vi todos los episodios del 11 al 15. ¡Es realmente divertido! Es una pena que aún no se haya estrenado el episodio 16, sólo el tráiler, lo estoy esperando con ansias. Haga lo mismo por la tarde para recuperar el dinero, contar el efectivo y llevar un diario de caja.
Como tenía demasiado dinero en efectivo y tenía miedo de perderlo, le pedí al gerente, Lao Zhou, que me lo guardara. Me escribió un recibo y prometió entregármelo mañana; de lo contrario, ¿cómo podría pagarlo si perdía mi efectivo? El día de hoy ha terminado nuevamente. Estoy tan cansado. Estoy cansado. Estoy atrapado en un lugar todos los días. Realmente voy a colapsar. Realmente no quiero hacerlo, pero no hay manera. Debo continuar.
Resumen de la pasantía en hotel 7 A través de esta pasantía, los pasantes tienen una comprensión general del marco de gestión del hotel y una nueva comprensión del contenido del trabajo en la industria hotelera. Esta pasantía es la conexión entre teoría y práctica. Después de un mes de prácticas, los becarios se familiarizaron con los contenidos específicos del trabajo y los procedimientos básicos de servicio del departamento de catering y acumularon una valiosa experiencia laboral en el sector hotelero. Durante la pasantía, pensaron constantemente en los problemas y ventajas del hotel, analizaron los problemas e intentaron resolverlos a través de su propio pensamiento y expresar sus propias opiniones. Estas ideas también sentaron las bases para futuros estudios y trabajos continuos en la industria hotelera.
Sin embargo, también existen algunos problemas en la práctica. El problema más importante es que no entienden lo que hacen otros departamentos. Aunque los pasantes dominan básicamente el trabajo del departamento de catering en un mes, no saben mucho sobre el trabajo de otros departamentos, como el departamento de limpieza. Además, debido al menor contacto con los gerentes del hotel, carecen de la perspectiva del hotel. Gestión desde la perspectiva de la gestión Siempre pensamos en la gestión hotelera desde la perspectiva de los empleados de base. Por lo tanto, creo que al organizar pasantías, se puede animar a los estudiantes a probar diferentes puestos y departamentos para aumentar su comprensión integral del hotel. Es inevitable que los empleados superiores y superiores lo regañen por los errores cometidos durante el proceso de prácticas. Esto también refleja más fielmente la situación real de la industria hotelera. Por supuesto, durante el proceso de prácticas también aumentó la relación entre compañeros y se ganó la amistad con los empleados del hotel.
Estas prácticas también me hicieron comprender que no existe una industria perfecta en el mundo. Algunas industrias tienen salarios altos pero trabajo duro, y otras industrias tienen trabajo fácil pero pocos días festivos. No faltan puestos de trabajo adecuados en cualquier industria. La clave es si eres lo suficientemente persistente y bueno. Lo mismo ocurre con la industria hotelera. Si eliges la industria hotelera, debes perseverar y estar completamente preparado.
Resumen de Pasantías en Hotel 8 Llegamos al Parque Cultural Oriental con nuestras buenas expectativas de comenzar una pasantía de un mes. Durante este mes, aprendimos muchas cosas que no pudimos aprender en los libros y el personal del hotel realizó pasantías. El 29 de octubre de 2018, nos enviaron al Salón de la Armonía Suprema para llevar comida. Ese día estábamos todos exhaustos y muertos de miedo. Creo que si teníamos tanto miedo de no poder volver a casa todos los días, afortunadamente las prácticas posteriores nos dieron un poco de alivio. Aunque la vida fue un poco monótona, aprendimos mucho. La formación teórica de los últimos días nos permitió tener una comprensión preliminar de la situación general del Parque Cultural Oriental. Después de que comenzaran oficialmente las prácticas en el restaurante flotante, cada uno de nuestros pasantes estuvo acompañado por un maestro.
Mi maestro es He Zhaoping. Ella es una persona muy feliz. Ella siempre está contagiada de su propia felicidad. Ella dijo que deberíamos trabajar felices y trabajar felices. Sólo así nuestro servicio podrá ser mejor y satisfacer a nuestros huéspedes. También siento que todo lo que haces es igual. Sólo cuando lo haces con alegría puedes hacerlo bien.
Recuerdo una vez que después de que se fueron los invitados, el chef y yo estábamos limpiando la vajilla. Creo que limpiar las tazas es lo más difícil. La copa estaba pulida sin dejar rastro de polvo y brillaba a la luz. En ese momento, el maestro estaba limpiando la copa y enseñándome su experiencia. De repente se escuchó un "clic" y el maestro rayó el vaso de jugo. Según la normativa, la copa debería ser compensada. El maestro dijo con desaprobación: "No importa, hice varias tazas".
Por supuesto, aquí hay una broma, pero es suficiente para demostrar la seriedad del maestro. El maestro me dice a menudo que tenga cuidado en todo, y trabajar en un hotel puede perfeccionar el cuidado. Siento que lo que el maestro me enseñó durante mis prácticas de un mes en el hotel me beneficiará durante toda mi vida.
Resumen de pasantías en hoteles 9 De acuerdo con la disposición del plan de enseñanza, del 20 de abril de 2019 al 20 de octubre de 2019, me asignaron a Julongwan Natural Hot Spring Resort para realizar una pasantía en gestión hotelera. Después de medio año de prácticas, me sentí profundamente, aprendí mucho y gané mucho. Personalmente experimenté el arduo trabajo, la complejidad de la sociedad, la importancia de la práctica y la necesidad de aprender.
Durante la pasantía, combiné cuidadosamente el conocimiento del libro, seguí los arreglos y planes de la escuela paso a paso y me tomé mi tiempo de acuerdo con la guía de los líderes del hotel. Estudié mucho y tomé la iniciativa, dominé los procesos comerciales básicos del hotel, entendí las especificaciones operativas diarias del restaurante, aprendí algunos métodos de cocina y hábitos alimentarios de la cocina cantonesa, entendí los modales diarios en la mesa de los cantoneses y experimenté personalmente el servicio estandarizado y la personalidad la necesidad de servicios profesionales. Al mismo tiempo, también tenía una comprensión preliminar de la industria de la restauración en Guangdong... Me beneficié mucho y sentí profundamente que el aprendizaje y las prácticas están estrechamente integrados y son inseparables. El aprendizaje y las prácticas son igualmente importantes. es muy importante;
En el mundo actual de competencia cada vez más feroz por el conocimiento, competencia cada vez más obvia por el sentido común, competencia cada vez más valiosa por la experiencia, deseos materiales desenfrenados y una economía desarrollada, la industria de servicios hoteleros ha generado tremendos cambios en la perspectiva de la gente sobre la vida, el dinero, los valores y los intereses, lo que ha provocado cambios trascendentales en la búsqueda espiritual y el disfrute material de la gente. Esto es aún más obvio para la industria hotelera que acaba de comenzar y tiene un futuro brillante. Precisamente porque la gente ve este brillante futuro, muchos empresarios han centrado su atención en los hoteles.
Al mismo tiempo, para aquellos de nosotros que estudiamos esta especialidad y planeamos involucrarnos en esta industria en el futuro, se dice que también crea una motivación y presión infinitas, lo cual es un paso sobrio para el Desarrollo futuro de nuestra industria. ¡Entiende mucho!
Resumen de Prácticas en Hotel 10 En primer lugar, debemos cambiar la actitud tradicional hacia los empleados.
Las personas son el órgano principal de la gestión, y esto es algo que todo directivo debería comprender. La relación superior-subordinado en la gestión es sólo la división del trabajo, no la relación entre gobernante y gobernados; por el contrario, los conceptos modernos de gestión nos dicen que la gestión es un servicio especial; Sólo cuando los gerentes sirven bien a sus subordinados y los ayudan a lograr resultados sobresalientes en el trabajo podrán alcanzar sus propios logros gerenciales. La dirección de las empresas modernas debe adherirse a los "tres dioses", a saber: el gusto del mercado, los clientes y los empleados. Un antiguo empleado le dijo al líder del hotel bbs: "Sé amable con los empleados y sé un buen líder. Recuerda, no puedes manejar todas las máquinas". Creo que esto puede ser lo que todo empleado quiere decirle al líder.
En segundo lugar, las empresas carecen de una cultura corporativa espiritual que pueda unir los corazones de las personas.
Una nación tiene su propia cultura nacional, y una empresa también necesita su propia cultura corporativa. La construcción de una cultura corporativa no es opcional, sino necesaria para la supervivencia y el desarrollo de las empresas. Cuando una empresa enfrenta varios desafíos, es necesario que todos en la empresa trabajen juntos y se unan para superar las dificultades. Las empresas que no han construido una buena cultura corporativa suelen estar en desorden. Cada vez que sucede algo, piensan en sus propias preocupaciones, pero nadie ha pensado realmente en el desarrollo de la empresa. se integraron a la empresa go. Se puede observar que la construcción de una cultura corporativa es una garantía necesaria para la supervivencia y el desarrollo de las empresas.
En tercer lugar, las empresas carecen de mecanismos de incentivos y sistemas de promoción eficaces.
En el mecanismo de incentivos del hotel, se pone demasiado énfasis en los incentivos materiales, mientras que se ignoran los incentivos espirituales. De hecho, además de las recompensas y castigos tradicionales, existen muchos métodos de incentivos de los que nuestros directivos pueden aprender. ¡A veces, una sonrisa o un cumplido del líder es más efectivo que un aumento salarial!
Resumen de pasantías en hoteles 11 El corto pero inolvidable viaje de pasantías pasó en un abrir y cerrar de ojos, y durante este período, me sentí como una botella de cinco sabores con todo tipo de altibajos. Sin saberlo, pasé todos los días el período de prácticas de ocho meses en un ambiente de trabajo largo y tenso. Al recordar este casi año de prácticas, mi corazón está lleno de emoción y también me hace sentir infinito.
Hice prácticas en el departamento de limpieza y aprendí mucho durante este período. Cada departamento debe recibir formación antes de asumir sus cargos. Por supuesto, el departamento de limpieza no es una excepción. El contenido principal de la formación es cómo hacer la cama. Nuestros supervisores nos capacitaron para hacer nuestras camas. Todo el proceso de hacer la cama incluye tirar las sábanas, aplanar la colcha, ensamblar los tres hilos y poner las fundas de las almohadas.
La combinación de tres líneas significa que la línea central de la colcha debe coincidir con la línea central de la cama y las sábanas. Cada paso de hacer la cama requiere que las sábanas estén cuidadosamente envueltas en el colchón, y la colcha debe corresponder a una esquina de la funda de la colcha, tírela tan a menudo como pueda y coloque una funda de almohada para que la almohada esté llena; de fundas de almohada. Además de hacer la cama, también hay que limpiar la habitación, que incluye quitar el polvo, aspirar el suelo y limpiar el baño. Cada vez que ingresa a una habitación de invitados, primero debe tocar la puerta y luego ordenar la ropa de cama; quitar el polvo también es un paso importante, cada rincón debe limpiarse en su lugar y los artículos deben devolverse a sus lugares originales para pasar la aspiradora; aspirar el polvo y los pelos del suelo de la habitación. Del mismo modo, es necesario aspirar todos los rincones debajo de la cama. Luego viene el trabajo del baño, cambiar toallas limpias, limpiar el inodoro, el piso del baño y finalmente maquillar los artículos para invitados. Además de limpiar las habitaciones todos los días, también realizamos rondas de sala, inspecciones de lavandería y otras tareas. La inspección de la habitación consiste en comprobar si faltan elementos en la habitación cuando el huésped sale del hotel y comprobar si quedan elementos sobrantes que el huésped pueda llevarse a tiempo. Al mismo tiempo, si un invitado bebe alcohol, regístrelo a tiempo. Los recados de lavandería también son importantes. Revisa el cuarto de lavado todas las mañanas a las 10. El proceso consiste en que el encargado de la habitación primero pregunta al huésped si tiene ropa para lavar. Si lo hay, complete esta lista de lavandería y luego el camarero firma su nombre y la hora en que se recoge la ropa. Una vez recogida la ropa, el personal se la llevará. Estas tareas son básicamente las tareas principales de los encargados de habitaciones. Por supuesto, no se puede ignorar la higiene en los planes diarios.
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